dekadentna salata

Ova salata uvek ima 6 sastojaka:

1. nešto zeleno
2. crveni luk
3. jabuka ili kruška
4. nešto koštunjavo
5. maslinovo ulje
6. nešto još



Nikada ne bude ista.
Nikoga nikoga nije ostavila ravnodušnim.

Recept sam pronašla još 2008. godine u Planetopijinoj knjizi Istina o ljepoti. Napravila sam ga milion puta. Na gornjoj slici je varijanta napravljena za večeru sa drugaricama na terasi... u kojoj je:

1. nešto zeleno - zelena salata
2. crveni luk je zamenjen mladim lukom
3. jabuka je ostala jabuka ovaj put
4. nešto koštunjavo su proprženi bademi
5. maslinovo ulje, so, malo acceta...
6. nešto još - ovog puta su kuvana prepeličja jaja

Plus sam dodala jednu šargarepu nastruganu pilerom... tj. ljuštilicom za povrće.

Sećam se da me knjiga i nije nešto oduševila, što ne mora ništa da znači. Možda je i potražim da vidim koliko sam se promenila od onda, jer jesam sigurno.

Ali recept je ostao i pravim ga jako često.





1. nešto zeleno... može da bude bilo koja salata, sve zelene, rukola, motovilec, mladi spanać, postoji neki divan 'baby mix' koji sam kupovala u Zemunu... šta god vam padne na pamet

2. crveni luk naseckan na tanke režnjeve, je jedina nepromenljiva stvar u ovoj salati, mada sam ga ovaj put promenila... iseckala mladi luk sa sve peruškama

3. jabuka (kruška) se iseckaju na tanke ploškice... nekoliko puta sam stavila i malo tvrđu breskvu, isto je savršeno... može i mango ako baš želite da joj opravdate ime

4. nešto koštunjavo se doda na kraju, da bi orasi ostali hrskavi... orasi, bademi, lešnici, semenke susama, lana, suncokreta, golice... kikiriki, makadamija, brazilski, indijski... nije loše malo ih prethodno propržiti u suvom tiganju

5. maslinovo ulje... ovde ne treba štedeti na kvalitetu... ostale začine dodati po ukusu...soli, limunovog soka, acceta...

6. nešto još... ovaj sastojak ne dozvoljava da ikada napravite istu salatu... nešto još mogu biti kockice fete ili mocarela, grilovana piletina ili biftek, mogu i viršle, kuvano jaje, parčići gaude, avokado iseckan na kockice, pršena slaninica, šunka ili kulen, grilovane tikvice... samo nas mašta ograničava

Ako joj dodate semenke nara, postane potpuno neodoljiva... Ovaj dodatak bi se mogao nazvati... nešto za dodatnu boju ( i moja je izmišljotina)... tanušni parčići cvekle ili/i šargarepe... javite mi ako ste smislili nešto što nisam spomenula...

Ako ste na UN dijeti, ova salata je izvrstan obrok u voćnom danu, ako za šestu stavku stavite još neko sirovo povrće - mogu to biti presni cvetići karfiola, seckana paprika, parčići avokada...






Kad ste željni piknika - dovoljni su: 
ovakva salata, tostiran hleb ili krompira 'u čakšira'.
Može se samo prostrti ćebe na pod. Verujte na reč, probala sam. Uspeva.

nedelja 30. maj 2015.

1. nešto zeleno - zelena salata, dve vrste
2. crveni luk
3. jabuka
4. nešto koštunjavo su propržene semenke suncokreta
5. maslinovo ulje, so, malo acceta...
6. nešto još - slani sir sa ljutom paprikom, kupljen na pijaci na Bežanijskoj kosi
7. nešto šareno - naseckane rotkvice

nedelja 19. jul
1. nešto zeleno - baby mix zelenih salata
2. pola glavice crvenog luka
3. tvrda nektarina
4. nešto koštunjavo su proprženi bademi
5. maslinovo ulje, so, malo acceta...
6. nešto još - feta sir
7. nešto šareno - nektarine su bile sasvim dovoljne da zašarene salatu

utorak 19. avgust
1. nešto zeleno - baby mix zelenih salata
2. pola glavice crvenog luka
3. kruška
4. nešto koštunjavo: kikiriki
5. maslinovo ulje, so, malo limunovog soka...
6. nešto još - feta sir

sreda 15. septembar 2021.

1. nešto zeleno - mix zelenih salata i malo dragoljuba
2. pola glavice luka - nisam imala crvenog
3. kruška
4. nešto koštunjavo: prženi lešnik
5. maslinovo ulje, so, malo limunovog soka...
6. nešto još - dinstane pečurke i avokado i malo čeri paradajza

utorak 12. januar 2022.

1. nešto zeleno - mix zelenih salata
2. pola glavice luka - crvenog
3. kisela jabuka - isečena na prutiće
4. nešto koštunjavo: prženi indijski orah
5. maslinovo ulje, so, malo limunovog soka...
6. nešto još - šargarepa isečena na prutiće i kuvana polba

Polba je žitarica u čiji smo se ukus zaljubile ove zime.