(skoro pa) zebra kuglof - Zebra Bundt Cake



Ovo je drugi put da pravim ovaj kolač. I drugi put je isto veoma, ali veoma ukusan i lepo naraste, ali nije pogodan za izlivanje zebre. Prosto testo nije dovoljno retko. Ovo je prvi kolač iz knjige Cake Keeper Cakes koji nije ispao ono baš fenomenalno, a napravila sam 71 kolač po toj knjizi...


moskva šnit torta



Torta koju pravimo Lidiji, jer je ona najviše voli. Tako je i ovaj put njen rođendan bio proslavljen uz ovu vrlo izdašnu i, nama, veoma ukusnu tortu. Ima dosta varijacija recepta, koliko sam videla na netu. Mi je pravimo ovako:


kuglof sa slatkom pavlakom - Cream Bundt Cake






Još jedan od kolača iz Cake Keeper Cake kuvara - sedamdeset prvi po redu koji pravim. Ovaj put bez putera, ali sa pola litre slatke pavlake. Kolač koji je zamišljen jednostavnije, ali nisam odolela da u njega ne stavim malo višanja preostalih od torte koju sam pravila neki dan.


puslica torta



Moja prva Milica je poželela tortu sa puslicama. Njena razmažena mama dugo nije morala da pravi torte, kupovali smo ih i pravila ih je baka, a sad uživa u traženju recepata i isprobavanju novih delicija. Tako sam kod Gage našla ovu tortu i napravila svoju verziju sa puslicama velikim poput lastavica, koje sam pekla sama (dobro, pomogla mi je kuma...). Torta je ispala onako kako ja volim - malo robusnije i malo drugačije. A i iskreno, ne umem i nemam ni živaca, ni vremena ni talenta za preciznije ukrašavanje...


kari od karfiola i krompira



Još danas odmaram, pa počinje novo polugodište. Naravno da nisam stigla da uradim ni pola planiranog ni u jednoj oblasti kojom se bavim, a nijednu ne bih da ostavim... eh... I nisam se ni odmorila, naravno. Ali jesam uživala u svojoj kuhinji. Sezona rođendana koja se kod nas otvara početkom decembra a zatvara dan pre dana zaljubljenih, je završena za ovu godinu - proslavismo i 16. i 21.bez grljenja slavljenice (ove godine prvi put) i 26. rođendan - postovi sa tortama biće uskoro. Sad prelazimo na povrće.


pikantna ćuretina sa prokeljom


Predlog za ručak kad ga niste smislili unapred... ne mora biti sa ćuretinom, sigurno može i sa pilećim mesom, ali može i sa kobasicama, recimo... draž jela je u povrću i začinima koji idu sa mesom.


kiseli kupus na koložvarski način - Kolozsvári rakott káposzta



Već se dugo spremam da ovo spremim... jer postoji legenda o ovom jelu koja se prepričava, a koja kaže da smo ga često jeli dok ga je moja baka kuvala. Ne sećam ga se, iskreno, skoro sam sasvim ubeđena bila da ni ne postoji, kad ono - internet tvrdi da itekako postoji. A danas je postojao zaistinski i u mojoj kuhinji.

Kolozsvár je mađarski naziv za rumunski grad koji se danas zove Kluž, tj. Cluj-Napoca i koji se nalazi u Erdelju ili Transilvaniji - središnjem delu Rumunije. Drugi je po veličini grad u Rumuniji. Otprilike je velik kao Novi Sad i kulturni je centar Mađara u Rumuniji. Ovo jelo je nazvano po tom gradu iz razloga koji mi nisu poznati, a nije da ne bih volela da saznam. Neko ga zove i Erdelyi rakott káposzta.


kuglof sa slaninom i lešnicima



Otkako sam se navukla na pečenje kuglofa imam želju da napravim i sve kuglofe za koje su divne kuglof majstorice iz Sremskih Karlovaca stavile recept na sajt svog udruženja za očuvanje tradicije pečenja kuglofa - Karlovački kuglof. Ovim receptom započinjem niz od 16 karlovačkih kuglofa.


sočni kuglof sa rumom i suvim grožđem - Rum and Raisin Bundt Cake


Ovaj je kolač pobrao mnoge pohvale na proslavi drugog rođendana Lidijine škole mjuzikla EUDVEN, a i mojoj se deci jako svideo. To je kolač čiji ukus, nas starije, instant katapultira u neke drage sedamdesete u kojima smo na žurkama pili rum kolu - prvo alkoholno piće koje su nam dozvoljavali roditelji (za one koji nemaju pojma o čemu pričam - u flašicu koka kole staviš malo ruma i voilà). To su bila vremena u kojima roditelji diljem Planete nisu ni slutili da će cigare koje puše i alkohol koji nam dozvoljavaju ponekad, biti jednog dana anatemisani i proglašavani opasnim ignorantnim prostaklukom. Tada su se kolači sa rumom davali deci, bez razmišljanja. Nije da se baš slažem, samo se prisećam kako je bilo, sa nostalgijom za vremenom svog detinjstva. Miris i ukus ruma iz kolača i dim cigare u dnevnoj sobi, sećanja su na vikende tokom moje osnovne škole, to je nešto što ne može da se promeni.




kuglof sa đumbirom i suvim borovnicama - Maple Syrup Gingerbread


Veliki kolač medenjak tipa (pravljen sa javorovim sirupom, tako da nije onoliko jakog ukusa kao kad se stavlja med), sa slasnim suvim borovnicama i kiselkastim prelivom od limuna - još je jedan kolač koji sam pravila za proslavu drugog rođendana Lidijine škole mjuzikla Eudven. 
Ovo je sedamdeseti po redu kolač koji sam napravila po kuvaru Cake Keeper Cake, i kao i svi koje sam napravila po ovoj knjizi - neobične je kombinacije ukusa, a tako poznatog ipak. Testo je malo suvkastije od onog koje očekujemo kod kuglofa, i mekše od onog za medenjake i sasvim malo lepljivo, kao kod svakog dobrog medenjaka. Suve borovnice su zadržale sočnost, a preliv od limuna mu daje onu resku osvežavajuću notu, koja iznenadi, privuče pažnju i zadrži ukus u sećanju.


limunasti kuglof sa bananom i maslinovim uljem



Vreme leti, čini mi se da se svi slažemo sa tim. A kako život odmiče, rekla bih da leti sve brže. Juče kao da je bilo kad sam pravila kolibri kuglof da se proslavi otvaranje, a danas ovim kuglofom slavimo drugi rođendan jednog superpojekta - Lidijine škole mjuzikla Eudven.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...