krompir sa pečurkama i pivom

Pobeže mi vreme od Božića, ne stigoh da objavim ovaj prilog - od krompira i šampinjona, sastojaka koje uvek imamo i koje svi vole. Samo malo drugačiji - sa malo piva. Tek da ne bude uvek isto na stolu. Prijao je uz pečenu ćurku, a pravi se vrlo lako.

Potrebni sastojci:

• 800 g krompira, nasečenog na krupnije komade
• 600 g raznih pečuraka
• 4 čena belog luka
• 1 mladi luk
• 2 kašike peršuna
• šolja pilećeg bujona
• kašikica mlevenih začinskih trava
• četvrt kašikice mlevene paprike
• soli i bibera po ukusu
• par kašika maslinovog ulja
• pola šolje pavlake za kuvanje
• 2 dl tamnog piva

Krompir kuvati u kipućoj vodi desetak minuta, taman koliko da se skuva a ne bude mekan, pa procediti.

U velikom tučanom tiganju ugrejati maslinovo ulje. Ubaciti u njega pečurke i uz stalno mešenje, pržiti ih 6 minuta.

Dodati seckani beli luk i pržiti ga minut dva još.

Uliti pivo, pustiti da proključa smanjiti vatru i dinstati dok se količina piva ne prepolovi. Dodati sad seckani mladi luk, začine, pileći bujon i pavlaku za kuvanje. Pustiti da proključa, pa smanjiti vatru i lagano krčkati desetak minuta.

Skloniti sa vatre i umešati krompir u sos. Služiti istog časa.

http://www.cookingandbeer.com/2015/12/skillet-potatoes-with-creamy-pilsner-mushroom-sauce/