posne ćufte od graška i leblebije

 

Hladnije vreme je donelo želju da jedemo nešto 'konkretnije'. Tako sam nabavila nekoliko kuvara koji se bave samo pravljenjem veganskim ćufti, snicli i štruca. Dakle, sprema se zima puna ćufti. Ove ćufte, napravljene po receptu iz magazina Delicious se brzo spremaju, od samo nekoliko sastojaka, a veoma su zasitne. Jele smo ih sa sosom od paradajza sa sojinim pahuljicama.

Upotrebljeni sastojci:

• 200 g graška

• 200 g kuvanih leblebija

• kašika suvog peršina, a može i veza svežeg

• veza sveže nane

• 1 kašika tahinija

• 3 kaike maslinovog ulja, plus još malo za prženje

• prstohvat bibera, soli po ukusu

• sok od 1 limuna

• 40 g prezli

• 2 kašikice čia semenki

• 50 g brašna

 

Sve sastojke, osim prezle i brašna staviti u multipraktik i samleti u grublju pastu.

Prebaciti sve u posudu u kojoj ćemo u ovu smesu umesiti prezlu i 10 g brašna. Od te smese napraviti šnicle. 

Ovako napravljene ćufte, poređati na peki papir i staviti u frižider na pola sata.

Podgrejte rernu na 200°C. 

 
Ostatak brašna stavite u tanjir i svaku šniclu obložite brašnom.

U tiganju ugrejte malo ulja i u njemu ovlaš prepržite pobrašnavljene ćufte sa svake strane po nekoliko minuta, a onda ih vratite na peki papir. 

Pecite u rerni 15-tak minuta. 

Ćufte možete poslužiti na milion načina, u zavisnosti od navika, trenutnog raspoloženja i onoga šta imate u frižideru. Mi smo imale sosa od paradajza sa sojinim ljuspicama. Sa tim smo jele i pržene pikantne štapiće od povrća. Bio je ovo lep jesenji ručak.