salata sa kinoom

 

Otkrila sam da veoma volim da jedem kinou. To je dosta čudno, jer u poslednje vreme mi prijaju ukusi koje sam jela u detinjstvu i skoro ništa drugo. Ali kinoa mi baš paše. Zato nisam mogla da ne napravim jednu od varijanti salate za koju ovih dana polude ceo net, jer ju je navodno godinama, iz dana u dan, jela Dženifer Aniston dok je snimala Prijatelje.

ćufte od kinoe i leblebije sa povrćem

Ćufte - burgeri koje možete praviti sa kojim god povrćem. Ovog puta sam stavila grašak, luk, šaragarepu i papriku. Neke sam pekla u rerni, neke na ulju u tiganju. Obe varijante su jednako ukusne.

Mnogo su nam se svideli.

blitva sa leblebijama

Varivo koje greje. I dušu. A ovih nam je dana grejanje duše važno. Makar nama neka takva tura stigla.

Stiže nam i zima - fino varivo je uvek dobro došlo.

kari od leblebija sa brokolijem

 

Kari nije jelo koje pravim često, da mi je znati samo zašto - ovo smo danas pojele u slast. 

Kombinacija ukusa koja vam se može učiniti neobična, a i jeste neobična za našu kuhinju - kokosovo mleko i paradajz i svi ti začini, pa još leblebije - u stvari veoma prija nepcu naviknutom na naša variva. Da ne poverujete koliko.

posne pogače sa leblebijama

Odavno nisam ovoliko uživala u kreiranju nekog jela. U momentu kad sam videla ovaj video, dobila sam nalet inspiracije da ga menjam i energiju da spremim ove pogače.

Prvo je izuzetno zabavno mesiti ih, a ukusne su veoma. Jedem ih već treći dan, umesto hleba.

posne ćuftice sa šitake pečurkama

Napravila sam ćufte u paradajz sosu u pauzi online seminara - toliko se brzo prave. Pre toga sam samo dobro namočila suve šitake pečurke.

Ćufte su odlične. Ukus im je, zbog pečuraka, malo drugačiji od ćuftica koje sam do sada pravila, da su i osveženje našeg jelovnika.

burger od tikvica i kinoe

I believe that when we satisfy our appetites, the fullness of our lives expands. - kaže Gena Hamshaw, mlada autorka kuvara iz kog sam uzela ovaj recept. Kaže još i to da nije ljubitelj veganskih burgera. Šta bi tek bilo da jeste...

Ovaj je burger savršen. 

humus sa graškom

 

Danas sam spremala samo malo izmenjen humus, čisto da nam ne bude dosadno, a i da probamo kakvog je ukusa kad se spoje ove dve namirnice koje uvek imamo u šteku. 

Meni se svideo i ukus i zelenkasta boja, a pravi se jednako lako kao i onaj 'bezbojni'. Naš se frižider skroz isprazno oseća bez humusa, a vaš? Punite li ga humusom iz kućne radionice ili kupovnim ili ne? 

posne ćufte od graška i leblebije

 

Hladnije vreme je donelo želju da jedemo nešto 'konkretnije'. Tako sam nabavila nekoliko kuvara koji se bave samo pravljenjem veganskim ćufti, snicli i štruca. Dakle, sprema se zima puna ćufti. Ove ćufte, napravljene po receptu iz magazina Delicious se brzo spremaju, od samo nekoliko sastojaka, a veoma su zasitne. Jele smo ih sa sosom od paradajza sa sojinim pahuljicama.

pita i varivo od tušta

 

Na engleskom se zove purslane, na turskom semizotu, a kod nas kažemo tušt. Druga imena za tušt su tušanj, tušac, tušnjak i portulak. A neki dan sam od prijateljice čula da ga u nekim delovima Dalmacije zovu kiselo zelje. 

Turci ga obilno koriste u kuhinji, i prodaje se u svim marketima. Od njega prave salate,  variva i čorbe, a služi i kao dodatak raznim jelima. Varivo sam pravila po tradicionalnom turskom receptu.

A pita je nastala sutradan - kad sam pojela čorbasti deo variva. Ostao je deo koji je ličio na rižoto - pa sam time napunila ove pitice. Ispekla sam ih na gril tiganju i jela sa humusom od cvekle. Ukusi su se odlično složili.