#BundtBakers Marble Molasses Bundt Cake - mramorni kuglof sa melasom

Na mom prvom poslu, šef je svakog jutra donosio najobičniji mramorni kolač i hvalio se veštinama svoje žene - kulinarskog maga. Nije mi tada bilo jasno šta tu ima toliko za hvalu, nema prostijeg kolača od kuglofa. U našoj kući je to bio kolač koji se gostima ni ne pominje da ga imamo. Za goste je znalo se, potrebno umesiti nešto finije. Tek mnogo godina kasnije shvatila sam i drugi deo lekcije - koliko sam retko sretala muževe koji se hvale postignućima svoje žene, kakvi god oni bili... a o umešnosti žena koje mogu ( ili prosto samo hoće da daju) malo, da od toga naprave nauku i budu hvaljenje se pitam i proputujem celog života i nikako tu veštinu da ispečem.

jesenje varivo sa algama

Odjednom sam imala veliku potrebu da pojedem puno algi, ne znam otkud to, ali se ponavlja počesto u poslednje vreme... a nije mi se jela miso supa. Pa sam lepo posegla za kuvarima koje imam odvajkada, a ne mogu se pohvaliti da sam ih baš puno koristila...

kuglof sa cimetom - Cinnamon Pudding Bundt Cake

Pošteno sladak kolač - još jedan iz knjige koju je, u slavu kolača koju je pripremala svojoj porodici, napisala Lauren Chatman, pastri šef u Easthamptonu. Ovo je sedamdeset osmi kolač koji pravim po toj knjizi. I ovaj ima taj neki tvist - sasvim je običan, sa sasvim neobično velikom količinom cimeta i šećera - što u testu, što u karamelu. Odlično je prošao na četvrtom NLP popodnevu koje smo organizovale.

salata od grilovanih patlidžana i vakame algi

Odličan obrok, koji sam danas i ručala i večerala, za proteinski dan nedijete na kojoj sam, ne bih li se vratila na neko staro stanje - kao da je to moguće uopšte. Alge ne koristimo u ishrani koliko bismo mogli i trebali, a ja ih baš volim. Navika je svojeglavo čudo i kad treba da je se otreseš i kad hoćeš da je ustališ.

posni kuglof sa jabukama i garam masalom - Garam Masala Eggless Apple Bundt Cake

Ima tome dosta vremena da mi je neko doneo na poklon garam masalu. Stavila sam je u aloo gobi, koji se Ivoni baš jako svideo. To znači da smo poklon dobile pre nego što je otperjala na studije... Dakle, kad sam danas naišla na ovaj recept, nije bilo sile da ga ne napravim. Ukus se svideo i meni i detetu i gostima. Garam masala je našla put do kolača, sad će se brzo potrošiti...

posna proja sa spanaćem i paprikom

Došlo je vreme za sumiranje rezultata. Mesec dana na novom poslu, da vidimo gde smo... Ima baš puno utisaka i prevagavanja, a jedno je sigurno, kod kuće sam sa trećom Milicom mnogo više. Dovoljno. A našlo se i vreme da se u petak pre popodnevne nastave, napravi ovo jelo, bez novih troškova - od onoga što se našlo u frižideru. Eto i druge prednosti - manje bacamo i kvalitetnije se hranimo. O uživanju da časove mogu da pripremam na svojim terasama, ne treba da vam pričam, zar ne?

svinjski vrat sa patlidžanom

Odneo vrag šalu - vreme je za antidijetu! Došla je jesen i treba mi svaki atom snage da preguram zimu, jer mi je već sad podosta hladno, a nismo pošteno ni zakoračili u jesen... Dakle, do Božića ja sam na UN dijeti - svečano izjavljujem ( i sebično pomalo, jer ajd' sad da me vidim da prekršim reč ovako javno datu..) A zna se da se dijeta počinje odličnim obrokom! Tako je i nastao ovaj na slici.

kuglof sa javorovim sirupom i orasima - Maple-Pecan Bundt Cake

Kolač na slici je deo priče, za čiji jedan deo moram da vas zamolim da ga zamislite. Zbog čega? Pa... nisam se dobro organizovala, poneo me događaj, pa se nisam latila fotoaparata na vreme, a kolač je pojeden u trenu. Planuo je zaista za par minuta, sve sa prelivom od ukuvanih dunja u javorovom sirupu, koji je bio božanstven, pa vas lepo molim da ga zamislite, do neke sledeće prilike, kad ći ga, obećavam i uslikati.

pita od patlidžana i crvenog sočiva

Promenila sam ove jeseni školu u kojoj radim  - zamenila privatni za državni sistem i dobila mogućnost veće količine osunčavanja - i bukvalno sunčevim zracima i ostalim divnim dnevnim energijama... Tako mi je jedna pijaca na putu do nove škole i pare, koje bih prethodnih godina ostavljala u nekom od lanaca supermarketa za brzi ručak u pauzi, sad trošim na pijacama. Ne mogu da odolim šarenišu na tezgama. Otud dva patlidžana neplanirano čuče u frižideru i zovu već danima...

topla krompir salata sa sočivom - Warm Lentil and Potato Salad

Od jutros sam baš bila vredna - što se u mom slučaju, ove jeseni čita: Uživala sam! Čistila sam baštu od lišća i mačijih poslova, zalivala i sve vreme bila iskreno zahvalna što u sred Beograda imam svoju oazu mira. Dobro, zbog posedovanja izvesne količine mozga u funkciji, moram priznati, na mahove i zabrinuta (kad zalivate baštu, a niste drugim nečim zaposlili mozak, naprimer turili neke slušalice u uši, hoće ovo da napadne). Nekako mi se čini nisu pohapšene sve babe, pa se i dalje osećam podosta nesigurno.

kuglof od krušaka - Fresh Pear Bundt Cake with Creamy Vanilla Glaze

U prošli utorak se održalo još jedno NLP popodne u mom potkrovlju na Bežanijskoj kosi, uz kuglof i sjajnu ekipu željnu pomaka u životu - neki put stvarno čoveku ne treba više. Dva NLP trenera, jedan NLP master i ostatak klape, družili su se uz novu NLP tehniku deenergizovanja nelepih sećanja, i uz pregršt nekih starih krugova izvrsnosti... Bilo je to jedno divno kasno letnje popodne.

pikantna posna pita sa krompirom i prazilukom

Koja fenomenalna pita! Malo krompira, nekoliko kora, luk i praziluk i kombinacija začina koja je čini savršenom. Nikad mi ne bi palo na pamet da ruzmarin, timijan, lorber i ljutu papriku smestim u kokosovo mleko - a odlično je! Veoma je jednostavna za napraviti, a ukus se ne može dočarati rečima - resko, ljutkasto, pikantno, neobično zbog arome kokosovog mleka u svemu. Savršena za ovo kasno jesenje veče.

kuglof sa mlečnom čokoladom

Odličan kuglof sa mlečnom čokoladom kojim sam se oprostila od divnog kolektiva Savremene gimnazije, sa kojim sam radila dve godine. Svideo im se, to je jedino važno.

kuglof sa pustinjskim čajem - Earl Grey Bundt Cake

Eto i to je prošlo - ostvarila sam još jednom nešto što je nekada samo bila misao. Kuća u kojoj sam nekada živela sa porodicom večeras je napravila prvi korak i polako prerasta u poslovni prostor. Čovek sa kojim sam nedavno, sasvim neplanirano, veoma lepo pričala, to je elegantno formulisao ovako: i odjednom ste se našli u prevelikoj nekretnini. Veoma kul biznis način da se kaže životna istina da deca odlaze iz roditeljskih kuća...

can't-tell-it's-vegan chocolate with raspberry souce

Proslava prvog NLP popodneva i prve radionice u novom prostoru nije mogla da prođe sa samo jednim kuglofom. Pored onog od limuna sa bosiljkom, napravila sam i ovaj - veganski alias posni, za one koji su postili te srede. Oba su iz novog kuvara koji me ne ostavlja na miru... sa vrlo jednostavnim imenom: Cake Simple i savršenim receptima samo za kuglofe...