Sunday, September 26, 2021

posni mramorni kuglof


Prva stvar koju o ovom kolaču moram da kažem je da je mudro napraviti ga i ne dirati dok se ne ohladi.

E sad, da vas vidim, ko za to ima snage. Ja nisam.

Ovo je veganski kolač, dakle nema jaja u njemu da ga povežu pa mu treba dati priliku da se presabere dok se ohladi i da izgleda lepo na slikama.



posna lazanja sa bundevom i bukovačama


Mogla bih pričati sada da je ova lazanja hranljiva preko svih očekivanja, jer su u njoj sastojci koje ne srećemo u lazanji baš svakog dana: bukovače - u koje se kunu nutricionisti kad pričaju o hrani dobroj za imunitet i bundeva - vitamina i minerala u njoj koliko voliš. Samo - ne umem baš jer nisam od te struke. 

Ali da vam kažem ovo mogu - nije normalno koliko je fina. Preko svih očekivanja. Ne možete poverovati dok ne budete probali.



Saturday, September 25, 2021

kari od leblebija sa brokolijem

 


Kari nije jelo koje pravim često, da mi je znati samo zašto - ovo smo danas pojele u slast. 
Kombinacija ukusa koja vam se može učiniti neobična, a i jeste neobična za našu kuhinju - kokosovo mleko i paradajz i svi ti začini, pa još leblebije - u stvari veoma prija nepcu naviknutom na naša variva. Da ne poverujete koliko.



Wednesday, September 22, 2021

posni kolač sa makom

 


Poželela sam da napravim neki jednostavan kolač sa makom juče i naišla sam na ovaj na instagramu. Sasvim malo sam modifikovala recept - stavila sam heljdino brašno i dobila ukus koji do sada nisam imala u kolačima sa makom - robustan poprilično, ali mi se svideo baš. Dodala sam i džem od crnih ribizli koji, svojim kiselkastim ukusom, podiže ukus maka i heljde, tako da kolač ima iznenađujuće osvežavajuću notu. Vrlo zanimljiv kolač sam dobila.



Saturday, September 18, 2021

posna pita sa krompirom i cveklom


Stavila sam cveklu u pitu sa krompirom  i ispalo je savršeno.
Kako znam da je savršeno? Angelina nam kazala. Ona doduše ne ume još da priča, ali ume slasno da jede.
Pogledajte šta sam još pravila pored pite. Pronašla sam jelo u kome mi unuka uživa - malo li je?



Thursday, September 16, 2021

sardina sa povrćem

  


Opet sam na dijeti - nedijeti. I danas je na redu da jedem meso. Ili tofu. KOjeg smo pojele.
A mrzelo me da odem do bilo koje prodavnice, kamoli do Kineza. 
Naš zamrzivač od 600 litara je prepun, a mesa u njemu nema - posle četiri godine Ksenijinog strogog vegastva nije ni čudo.
Ali je bila jedna kesa girica, pa sam napravila girice sa povrćem - skoro ama baš istog ukusa kao one koje kupite u konzervi.


Sunday, September 5, 2021

patlidžan sa tofuom

 


Call me recipe creator ):

Kao svaka prilježna domaćica, opet sam od onoga što smo imalae u frižideru napravila nešto novo. Za našu kuhinju. Kad odete na internet, sva je prilika da ćete naći nešto skoro isto. Stoga su mi svi ti silni recepe creatori po internetu pomalo bezveze.

Napravih super branč danas, svakako.



Saturday, September 4, 2021

posni kolač sa šljivama, lešnicima i čokoladom

 


Kaže Ana, kad je ušla u kuću - miriše na Katu. Miriše na kardamom i kolače u rerni, a nju je to podsetilo na dane kad sam kolače redovno nosila u školu u kojoj smo zajedno radile.

Ovo je jedan divan kolač od ovsenog i ražanog brašna, a u njemu su i šljive i čokolada i prženi lešnici. I kardamom. Pravi dragulj.


Sunday, August 29, 2021

posne pogače sa leblebijama


Odavno nisam ovoliko uživala u kreiranju nekog jela. U momentu kad sam videla ovaj video, dobila sam nalet inspiracije da ga menjam i energiju da spremim ove pogače.

Prvo je izuzetno zabavno mesiti ih, a ukusne su veoma. Jedem ih već treći dan, umesto hleba.



Thursday, August 26, 2021

slani mafini od heljde i ovsa

 

Slani mafini od ovsenog i heljdinog brašna su mi konačno ispali dobro. Nekoliko puta sam ih pravila dok nisam pronašla kombinaciju koja se ne raspada. 
Ovi su i dalje vrlo prhki i baš nežni, ali sa ovom kombinacijom brašna veoma je teško napraviti elastično testo, a  zadatak je bio da spojim baš ove dve žitarice...


Saturday, August 21, 2021

varivo od sočiva i karfiola

 


Danas smo jeli još jednu verziju dala - variva od sočiva. Ovog puta sa karfiolom i sasvim malo graška i šargarepe, tek da razvesele priču.
Ovo se varivo jede sa kiselim mlekom i naan lepinjicama, samo nisam imala ni jedno ni drugo, pa sam prepekla u tiganju prethodno skuvan krompir u ljusci - ispalo je baš baš dobro.



Tuesday, July 13, 2021

imam baildi - vegan verzija hodžinog utapanja


...u maslinovom ulju prožetom savršenom kombinacijom ukusa pečenog patlidžana, paprike, paradajza...
Ovo je samo jedna od verzija ovog, veoma popularnog, jela. Sa ovim jelom je kao sa nama daleko poznatijim turskim jelom: sarmom - koliko domaćica, toliko recepata. Samo što se imam baildi uglavnom pravi leti, kad su sastojci za njega sveži.

Priprema nije komplikovana, a ukus će biti skoro nestavrno dobar, ako ne zaboravite jedan sastojak, koji bi se lako mogao smetnuti sa uma: prstohvat cimeta.


Wednesday, July 7, 2021

posni pesto alla trapanese i zoodles, pa ti vidi...

Imam mašinicu za zoodles (zucchini noodles, iliti nudle od tikvica) već godinama. Samo nije htela sama da se popne iz špajza u podrumu do kuhinje... 

Konačno se popela i sad neko vreme ima sve tikvice na koje naiđem da završe u nudlama. Jer je lako i izuzetno ukusno. Pravi ručak za ove ludački tople letnje dane.

Zoodles sam danas jela sa posnim pestom koji liči na pesto alla trapanese - pesto sa paradajzom, kakav se pravi na Siciliji.



Monday, July 5, 2021

vegan cezar salata


Ne znam kako vi, ali ja obožavam cezar salatu. Uglavnom je naručujem u restoranima, mada u poslednje vreme ređe - nekako se sve više poigravaju njenim kvalitetom. Kod kuće sam je retko pravila - skoro nikad. Da mi je samo znati zašto. 

Evo ovom salatom, koja se stvarno lako sprema, pobrah i komplimente najzahtevnijeg porodičnog food kritičara - moje male veganke, koja super kuva sama i retko hvali šta drugi naprave. A ovo je pohvalila.

Jesam li rekla da se lako sprema? Biće da je zato i nisam pravila kod kuće, jer mi je ova lakoća pripreme baš iznenađenje.



Sunday, July 4, 2021

posebna pita i specijalna salata

 

Nije ovo baš recept, više je priča i tome šta sam jela juče i danas. Juče pitu, danas moče od pite i odličnu salatu. Oba recepta uključuju dve bitne sitnice: počeo je raspust i imam vremena za petljanje po kuhinji i izvukla sam iz špajza spiralizator, pa imam sa čim da se igram do kraja leta.



Tuesday, June 29, 2021

sestra Bojina limun torta



Jeste li za resku limunastu puterastu tortu po starinskom prečanskom receptu? Izuzetna torta, koja je tako dugo čekala da je napravim. A mama mi godinama već priča o njoj. Ona se sladila njom svake godine za sestra Bojinu slavu i svaki, ali, svaki put kad bismo birali koju ćemo toru praviti, pričali bismo o njoj. I svaki put bismo je preskočili, jer...limun... možda se nekome neće svideti. 

Pojma nisam imala šta sam propuštala.



Sunday, June 27, 2021

mikado torta iz Patinog kuvara

 


Merkam ovu tortu još otkad su je Maja i Mimi pravile i čekam neku priliku da obradujem nekoga ko voli kolače sa kafom. Ovi dana smo slavili prvi rođendan moje prve unuke Angeline i došla mi je, posle puno vremena i moja srednja milica - pa je prilika bila odlična. Lina je još mala da bi jela tortu, ali smo se mi sladile i u njeno ime. Ivoni se posebno svidela, pa evo recepta, da je napravi nekad i sama, tamo daleko gde je malopre ponovo sletela, da živi nekim svojim, nadam se srećnijim životom od onog koji je ovde mogla imati.



Tuesday, May 18, 2021

bok choy sa sočivom



Odlično varivo - zeleno sočivo sa skoro karamelizovanim crvenim lukom na kome je prepržen bok choy - povrće koje kod nas još uvek nije popularno. Kupujemo ga kod kineskinje kod koje redovno idemo po tofu. Ima na tim tezgama još koječega - vredi ih posetiti.

Jele smo ga sa vegan pohovanim karfiolom i veoma nam se sviđa kombinacija.



Sunday, May 16, 2021

posebno fina vegan spanakopita

 


Još jedna posna pita na blogu - ma da imam vremena još sto i jednu bih stavila.

Mi obožavamo pite i ovu sam napravila na brzinu za jednu večeru. Ispala je zaista odlično - malo pečenih lešnika među korama i malo nane, origana i rendane korice limuna u nadev - i imate sasvim drugačiju pitu, zar ne?



Wednesday, May 5, 2021

vegan pasta sa graškom i brokolijem



Uželela sam se kremaste paste. Odrasla sam na testu sa jajima i pavlakom i nasuvu sa sirom i što sam starija, sve više mi se jedu ta jela iz detinjstva. Pa sam napravila nešto što po teksturi, ali i po ukusu liči na kremastu testeninu koju sam jela kao mala, ali je mnoooogo bolje. I podosta hranljivije. Ovaj je ručak bio čisto savršenstvo.