Saturday, January 22, 2022

vegan kolač sa borovnicama

 


Moja unuka voli ovakve kolače. Ukusni su i poprilično zdraviji od mnogo čega, pa ih rado pravim. Uz to se i veoma lako spravljaju. 

U ovaj sam kolač stavila pahuljice i brašno od polbe i veoma sam zadovoljna ishodom. Izvorni recept koristi belo brašno i ovsene pahuljice, tako da je sasvim sigurno i tako super. Moj je kolač nešto tamniji, jer je polba tamnija, a i koristila sam tamni šećer. 



Friday, January 21, 2022

krem čorba od graška i kupusa

 


Obožavam poruke pita: mama, vidi ovo, možeš li da napraviš? Ima li to što mama ne može da napravi, kad deca traže? 

Čorba od graška i kupusa i još kojekakvog zeleniša - piece of cake! Kuhinjo - evo me! 



Thursday, January 20, 2022

hleb sa maslinkama, koji se ne mesi

 


Ovaj se hleb pravi dva dana, ali ste zauzeti oko njega samo desetak minuta. Pravila sam ga sa od pola polbinog -  pola belog brašna i jako sam zadovoljna i ukusom i strukturom. 



varivo od prokelja sa sojinim šniclama

 


Savršeno jelo - odavno me neko nije ovoliko oduševilo, a u poslednje vreme, mnoga stvarno zanosna jela sam napravila.

Kad sam pronašla recept za varivo od prokelja, imala sam poriv da dodam sojine šnice i to je bilo to - pun pogodak. Puna usta ukusa i savršena struktura jela. Istinski ukusan ručak. I neobičan. Prokelj, indijski orah, sojine šnice, kokosovo mleko i sila začina... Neodoljivo.


Tuesday, January 18, 2022

gurabije

 


Nisam nikada pravila gurabije. Ali sam tu i tamo da natuknem mami da mi ih nije dovoljno često pravila. Umela sam da 'zaboravim', pa da joj prebacujem da ih nije mesila godinama. Tako je ovog puta insistirala da slikam, da bi imala dokaze da mi ih je ipak pravila.



sataraš - postan i mrsan



Jako mi je dugo trebalo da napravim postan sataraš. Da me pitate zašto, ne bih umela da odgovorim. Jedan od razloga sigurno jeste to što nisam verovala da može biti ukusan kao onaj koji sam jela ranije. O, da samo znate koliko sam se prevarila. U stvari, pojma ne možete imati dok ne napravite i sami.


kupus francuz

 


Ovo je recept moje drugarice koja kuva za medalju, samo joj se ne da da to da obnaroduje. Tako silni ljudi nemaju pojma koja čuda ume da napravi i koliko o kulinarstvu zna. Ovo je kratka priča o tvistu u ukusu - kupus u koji je umešano malo senfa - koja razlika!!!



Monday, January 17, 2022

venac od riže

 


Ako volite sutlijaš, ovaj je kolač za vas.

Recept je iz nove knjige Najdžele Lovson ( Nigella Lawson - Cook, Eat, Repeat - Ingredients, Recipes and Stories). To je njen recept za poznatu italijansku poslasticu torta di riso. Naravno, nisam odolela da je napravim u kalupu za kuglof.



Sunday, January 16, 2022

riža sa kupusom i sojinim ljuspicama

 



Moja je baka imala običaj da pravi rižu sa kiselim kupusom. Nisam ni znala koliko mi je taj ukus ostao u sećanju dok nisam sinoć napravila ovo.

Nije kiseli kupus, ali je ukus veoma sličan. Slasno jelo sa svežim kupusom, rižom i sojinim ljuspicama - brzo se pravi, od namirnica koje sasvim sigurno imate u špajzu.



Saturday, January 15, 2022

rižoto sa pečurkama i karamelizovanim lukom

 


Samo vrhunski kuvari mogu napraviti stvarno dobro jednostavno jelo - poput rižota. E sad, dok ne dođe ta reinkarnacija da postanem the chef ili postanem faca kojoj kuvaju najbolji chefovi - ja ću petljati onako kako znam.
Ovo je jedna od boljih verzija rižota koju sam pravila ili jela uopšte.


posni čokoladni kolač sa avokadom



Dobro, evo stavila sam avokado u kolač. Nije mi đavo dao mira dok nisam. 



Friday, January 14, 2022

kukuruzna pogača sa lukom



Pogača pravljena po receptu iz knjige Svetogorski kuvar.
Izvrsna.


vegan kolač od palente sa kokosom i malinama


Još jedan robusan hlebast (bolje reći projast?) kolač.
Odavno sam otkrila kolače sa palentom. Bila je to ljubav na prvi griz. Volim palentu, šta ću.
Ovaj se kolač pravi lako i brzo. Odlično se uklapa ako želite nešto slatko na brzinu.


vegan kolač sa kafom

Vrlo prijatan posni kolač sa kafom, odličan da se pojede uz kafu. Kao što to obično biva sa kolačima sa kafom, nemam pojma zašto, kafa se ne oseti previše U testu naznaka ukusa, a samo malo jače u prelivu. 

Moja treća milica obožava ovakve 'prazne' kolače, pa sam baš pogodila i sa ovim. Mene je malo razočaralo što ukus kafe nije dominantan, ali se njoj baš svidelo. Pošto sam ja baš kavopija, pitanje je koliko bi kafe bilo potrebno staviti u kolač da je ja osetim...



Thursday, January 13, 2022

vegan jevrejski kolač od jabuka i bundeve

 


Ovo je divan kolač. Pravila sam ga samo sa jabukama u neposnoj verziji, a ovo je posno. Mojoj se deci baš svideo.



rižoto sa sojinim zrnima


Ovo je pomalo neobičan rižoto. Kad sam ono jednom skuvala silu sojinih zrna, jer sam pomešala sa leblebijama, naišla sam na ovaj recept. Pa sam ga napravila, jer mi se jeo rižoto. Pa smo ga i pojele. Ne baš onako u slast kako jedemo neka poznata jela. Ali, prijalo nam je da istražujemo nove ukuse.

Ovo je rižoto od povrća sa sojinim zrnima, koji prave razliku. Ta razlika se primećuje. Neki sledeći put bih ga pravila isato ovako, samo bih umesto kuvanih zrelih sojinih zrna stavila edemame. Tada bi ovo jelo od prijatno prešlo u slasno.



prutići od povrća i sos od sojinih ljuspica


Ovo je bio jedan savršen ručak. Upgrade uobičajenog prečanskog nedeljnog rinflajša - kuvanog povrća sa paradajz sosom. Povrće pečeno u rerni je i hrskavije i slasnije, a paradajz sos sa sojinim ljuspicama - e pa ...dok ne probate, nemojte komentarisati... Bilo je tako nekih koji nisu verovali...

Wednesday, January 12, 2022

paprike punjene sočivom i krompirom


Punjene paprike svi volimo, zar ne? Evo izuzetno ukusne posne varijante punjenih paprika. Meni se jako sviđaju paprike punjene krompirom sa pavlakom i mirođijom. Samo, moja najmlađa milica ih ne voli, pa sam morala da smislim nešto drugo.
Ovo joj se svidelo. Bravo za mene!


sojine šnicle na luku

 


Sojine šnicle često pripremam. Uvek ih imamo u kući, lako i brzo se kuvaju i volimo da ih jedemo. Kad ih napravim ovako sa lukom, ne znamo šta je dosta.



reform torta sa lešnicima


Napravih reformu konačno. Proučila sam sijaset recepata, pa sam odlučila da napravim po receptu Filipove bake. Jednostavan je i uspeva. Ako ga se držite a ne filozofirate i improvizujete, kao što sam ja uradila.

Dakle, ovo će pomalo biti i post o tome gde ne treba da se zabunite, praveći ovu tortu.