posni komisbrot Filipove bake

 

Veganski komisbrot koji je apsolutno savršen. Ni premekan ni prephak - tačno kako treba. Jedva da se malo mrvi, što je ogroman uspeh kad shvatiš da u njemu nema jaja.

Pošteno sam ga napunila suvim voćem - stavila sam sve što sam imala u šteku, osim urmi, njih se nisam na vreme setila. 

posni čokoladni kuglof sa tikvicama

- Ovakav kolač volim!
- Ovaj?!?
- Da, mama, koliko puta treba da ti ponovim, ovakav, ništa da ne stavljaš u njega. Nema suvog grožđa, ni komadića čokolade, niti ikakvih komada ičega, nema šta da se grize, nema krema, ništa. I ne stavljaj nikada nikakvu glazuru. Znaš onaj koji u hotelima obično bude za doručak, e takav.
- Hlebast kolač, mmm, omiljeni - dodaje glas preko skajpa, iz Nemačke.

Ček, da se štipnem, pričam li ja to sa svojom decom? Nema šta da se štipam, kolač je planuo - zvono je prazno. Totalno sam zbunjena. Ali totalno. Toliko da sam ga danas ponovo pravila. Da proverim je li joj stvarno toliko dobar. Jeste.

radič sa nektarinom i šargarepom - koja krasna salata!

Stoji li i vama radič dugo u frižideru? Ne znam šta mi se to dešava, ali i kad ga kupim i kad ga dobijem na poklon (što je sada bio slučaj), sve odlažem spravljanje jela sa njim i nikako ne znam šta mi je. Srećom je on strpljiva neka biljkica, pa čeka i ne kvari se lako...

Salata je vrlo zanimljivog ukusa i baš prija po ovom vrućem danu. Gorkast ukus radiča i slatkasta šargarepa, pa na to još slađa nektarina. Što volim kad umuljam malo voća u salatu... Možda zbog one babine obavezne kašike šećera u salati, koju ne stavljam...

pita sa spanaćem i krompirom

Kako to da mi do sada nikada nije pala na pamet kombinacija spanaća i krompira u piti? Kad sam probala nadev pred punjenje pite, ukus mi se učinio toliko poznat, da sam sve prekinula i krenula da tražim po sopstvenom blogu, da vidim nisam li je možda već pravila. A nisam. 

Onda mi je sinula onako baš tužnjikava misao - liči pita na neke koje smo jeli u Grčkoj, koju ovog leta nećemo videti... Uh, što mi nešto to baš teško pada, željna sam mora baš baš.

posno sočivo sa paprikom i tofuom

Za sve one, poput nas, koji vole sočivo, evo jedne šarene varijante - sa malo paprike i tofua, dobijate izvrsno glavno jelo.

posne projice sa pekmezom

Ako volite proju, a jede vam se nešto slatko, pa još ako volite slatkiše sa palentom, ovo je pravi slatkiš na brzaka za vas. Brzo se priprema, od sastojaka koje uvek imate u kući.

zapečeni kiseli kupus sa pirinčem

Otkud to da sam spremala kiseli kupus usred leta?

Neplanirano, naravno. Inspirisana lepom ponudom jednog domaćeg gazdinstva, kupila sam puno malina za zimu i njima zauzela zamrzivač, pa je svašta nešto moralo napolje i kad mu vreme nije. A i temperatura je od juče pala, pa kako ceo dan šetam u džemperu, kiseli kupus je sasvim primeren.

posna pita sa kupusom i krompirom

Zaželela sam se pite, a jeo mi se i krompir i kupus - pa sam napravila ovu pitu, koja nam je danas bila umesto ručka. Videla sam više varijanti pite sa ovom kombinacijom sastojaka  i neverovatno je kako je mnogo načina da se ova pita napravi. Neko krompir kuva, pa pasira, neko ga renda, neko renda i kupus na sitno... Nama je ova danas, baš ovakva bila fina -  a neke druge ćemo probati neki sledeći put.

posni mafini sa borovnicama i domaćim kvascem

Napravila sam mafine sa domaćim kvascem - onim koji se pravi kada želite da mesite hleb, onaj kao nekada. Onakav kakav smo jeli i nije nam smetao, jer je bio pravilno fermentisan. Nije puno posla da se ovo napravi. Nema puno posla ni oko gajenja kvasca, puno je samo nekih malih koraka, a od toga smo se odvikli. Zato je sve ovo postalo popularno dok smo sedeli u karantinu i imali vremena na pretek.

Ovi su mafini ok. Ne bih mogla kazati da su odlični. Prošli su najvažniji test - pojedeni su, dobili su i po koji kompliment. Čak i od onih koji hleb od ovog testa ne ljube baš. Idemo dalje...

oljina posna heljdopita

Posna pita sa heljdočinkama! Zamislite to! Nisam ovo ni pokušavala do pre neki dan, a da mi je samo znati zašto.

Odličan doručak vikendom. Uživaš sa ukućanima ( ili dragim gostima), ujuto lagano pored šporeta - nije uopšte teško napraviti je. 

Uz prvu kaficu ispečeš palačinke i samelješ semenke suncokreta u sir (da baš tako), posložiš i gurneš u rernu...

namaz od patlidžana sa semenkama suncokreta

Obožavam paštete. To je navika, kao i svaka druga. Ovu sam stekla još u osnovnoj školi, kod učiteljice - za užinu smo godinama imali ili paštetu ili pekmez ili mekike, a ja sam užinu volela. Uostalom, nije bilo hrane koju nisam volela.
Ovo je jedna pašteta koja se može jesti bez griže savesti - ničim ne opterećuje ni naš organizam ni planetu nam - samo nas dobrim ukusom mami da je pojedemo odjednom. 

posna pljeskavica

Ovaj je veganski burger, alijas posna pljeskavica, ispao baš dobro. Ne, nema teksturu pljeskavice, one od mesa - mekanija je, manje je treba žvakati. Više liči na neki od burgera iz fast food lanaca, po mekoći. 

A po ukusu? Nama se jako svideo, prijao nam je sa hlebom i salatama, baš smo lepo ručale. To sa ukusom svakako morate oceniti sami.

Ono što je važno je da oko nje nema puno posla, stvarno se lako i brzo pravi. 

I sa uživanjem se jede - ukusna je vrlo, pikantna taman kako treba i sočna. A pri tome je jedete bez griže savesti, jer je, ovako posna, i poprilično zdrava.

varivo od blitve, šampinjona i tikvica

Jedno od onih jela koja pomalo liče na bućkuriš, a odlična su. Greju u svakom smislu, čak i kad su prohladna.

Od sastojaka koji čekaju u frižideru već par dana, uz nekoliko začina, ispade odlično varivo za ovaj topli junski dan. Obratite pažnju na začine - oni daju šmek ovoj ednolončnici.

posne slatke zapečene palačinke

Ove palačinke toliko liče na palačinke sa sirom 'uslatko', koje sam jela u detinjstvu, da je to teško poverovati, čak i pošto smo smazale sve ovo sa slike.

Uspela sam da veganizujem ono što ni sanjala nisam da ću i pokušati. Predstavljam vam posne palačinke sa sirom od suncokreta, koji nekako uspeva da izgubi svoju suncokretastu aromu i savršeno glumi sir. Vrlo sam ponosna, samo da znate - a dobila sam i komplimente, one prave: pojelo se u slast!

sočivo sa brokolijem i lisičarkama

Odličan obrok koji se dosta brzo spremi i još brže pojede. idealan za ove jesenje dane u sred juna, sve uobičajenije. 

Dosta je to neobična kombinacija - sočivo i pečurke i brokoli, a opet se ove namirnice tako dobro uklapaju. Ednolončnica - čini mi se da se tako kaže na slovenačkom - prosto jelo spremljeno u jednom loncu, koje se jede kašikom samo. Odličan naziv za ovo fino jelo.