Tuesday, May 24, 2022

vegan slatka vekna sa šargarepom

 


Još jedan kolač sa bananama, mogli biste kazati.

Nikad dosta kolača sa bananama, morala bih odgovoriti ipak..., jer nekakvim čudom uvek bude tih prezrelih banana, koliko god ih oprezno kupovali. A kolači mirišu odlično i jako se lako prave i super su ukusni...

Ovaj posebno.



Saturday, May 21, 2022

rosemary potatoes - mladi krompir sa ruzmarinom


Moglo bi se kazati - prosto k'o pasulj, a moglo bi se kazati i superiška ukusno. I oba puta biti u pravu.
Ono što je zanimljivo je da se pripremam ovo da pripremim, recimo bar tri godine. Još otkako je uspeo ruzmarin u bašti, koji je sad već porastao u dva ogromna grma... Zasadila sam ga par godina pred Lidijinu udaju, a već mi unuče ima skoro dve godine. Znate već priču - danas ću, sutra ću... i nikako. 

Sve do danas. kad sam se konačno naoružana makazama uputila u baštu.
Dobro... sad ću da se pitam što to ne radim svake nedelje. 


Saturday, May 14, 2022

vegan kolač sa malinama, bez šećera


Ove mi je zime najlakše bilo da pravim ovakve kolače - vekne. Najviše zbog toga što ih moja unuka voli, a ovi veliki nemaju primedbu.

I zbog toga što je priprema vrlo laka.

A mogu i da stoje par dana. Ako preteknu... Jer, naravno, opako su ukusni.



Tuesday, May 10, 2022

posni zeljanik


Priča mi neki dan koleginica, rodom iz Kruševca, kako je bila kod mame. Naravno, prepričava mi šta joj je mama pripremala od hrane. I spomene zeljanik sa kukuruznim brašnom, kakav se pravi u njenom kraju - poput slane lenje pite - nadev između dva dela debljeg testa. 
Nisam odolela i brže bolje sam napravila vegan varijantu. 
Kaže mi dete ( ono kome je više preko glave mojih izmišljotina u kuhinji): 'Nije ti mama loše ono što si spremila sa blitvom'. 
Dakle, shvatili ste - super je!


Sunday, April 24, 2022

hrskavi aromatični krompir sa kukuruznim pahuljicama



Volite li krompir zapečen u rerni? Mi ga volimo u svakojakim oblicima - sa lukom, bez luka, sa začinskim biljem ili bez. A otkrile smo danas i ovaj način, koji je odličan, pa ga zato i delim. Izmljackasmo se danas baš dobro. Ovo nam je, uz salatu bio ceo ručak. Kad budete pročitali sastojke, shvatićete zašto je ovo krasan obrok. 

Učiniće vam se, možda, da je spisak sastojaka poduži. Prilagođen je veganskom načinu ishrane - ima u njemu akvafabe i vegan parmesana, što su uobičajene namirnice u  našem špajzu. Vredi se pomučiti i nabaviti ih, samo da vam kažem.



Monday, February 14, 2022

čemberlen torta



Prava starinska puterasta torta sa grilijašom i koricama sa orasima. Savršena za priliku za koju je pravljena - moja ćerka, ona koja me mamom napravila, slavila tridesti rođendan. Živela mi i srećna bila.


Wednesday, February 9, 2022

heljdoproja sa tofuom

Heljda u zrnu je za mene otkriće decenije. Koristila sam heljdino brašno, nije da nisam. Da sam baš obožavala ukus, ne mogu da kažem. Preoštar mi je nekako. Ali, heljda u zrnu je nešto sasvim drugo...sasvim deseto u stvari. Divno nežna. Meka, lako svarljiva... ma nešto baš skroz posebno.



Tuesday, February 8, 2022

salata od krompira i leblebija



Mi baš volimo krompir salatu - ono: kuvani krompir, luk, malo soli, sirćeta i ulja... 
Ovo je nadgradnja - malo razveseljavanja krompir salate - leblebije se super slažu, sveža šargarepa i limun osvežavaju, a mešavina tahinija i žutih začina podiže ukus... 
Eto - nešto malo drugačije, što da ne.


Sunday, February 6, 2022

zapečene pahuljice od polbe sa plavim voćem


Slatkiš bez belog šećera, a sa polbom i tri vrste plavog voća: šljivama, borovnicama i kupinama. I lep i ukusan i zdrav - 3 u jedan. I lako se pravi... i postan je, naravno.



Friday, February 4, 2022

vegan gibanica sa spanaćem

 


Od ovog momenta, svim svojim nazivima dodajem, sa punim pravom i: recipe creator. Ne šalim se uopšte - evo kreirala sam ovaj recept. I strašno sam ponosna i baš smo dobro ručale...i ponovićemo...dobro, neće biti baš isto isto... ali ćemo princip zadržati.



Thursday, February 3, 2022

ćufte od kinoe i leblebije sa povrćem


Ćufte - burgeri koje mož
ete praviti sa kojim god povrćem. Ovog puta sam stavila grašak, luk, šaragarepu i papriku. Neke sam pekla u rerni, neke na ulju u tiganju. Obe varijante su jednako ukusne.

Mnogo su nam se svideli.



Tuesday, February 1, 2022

čorba od karfiola i bundeve

 


Šta kad imate karfiol u frižideru, jede vam se čorba, ali malo neobičnija od karfiola ili karfiola sa graškom? Pa se setite da imate pečene bundeve u zamrzivaču, potražite je li neko pravio nešto slično, nađete nešto, malo modifikujete i eto...

Odličan čorbuljak za nekoliko dana...



Monday, January 31, 2022

vegan kolač sa makom i brusnicama



Nikad dosta kolača sa makom - makar je kod nas tako.
U ovaj sam stavila polbino brašno, da vidim ide li. Ide itekako.
Kolač je sa smrznutim brusnicama, jer sam njih imala, a vi možete staviti ribizle, borovnice ili aroniju. Bilo šta kiselkasto. Ili ne morate staviti ništa, kao što je po receptu koji mi je bio inspiracija.


Saturday, January 29, 2022

posni mafini od celog zrna heljde




Nestvarno fenomenalni mafini - eto takvi. Sastojci super, kuća miriše zanosno a ukus prekrasan. 

Prave se od celog zrna heljde koja se potopi  prethodno veče. Onda se samelje sa svim ostalim sastojcima, stavi u kalupe i peče se. Problem je samo što ih od ove mere ima samo 12. Od sada pravim duplo veću meru. A praviću ih sigurno ponovo i ponovo...



Sunday, January 23, 2022

rižoto sa pečurkama i graškom


Pravim često rižoto od pečuraka, naravno zato što ga baš volimo, a grašak obožavamo preko svake mere, pa je ovo miks dva omiljena jela. 
Dva omiljena u jednom loncu - recept se pokazao dobro, delom i zbog nekoliko dodataka ukusu, koji su podigli jelo do veoma slasnog.


Saturday, January 22, 2022

čorba od pečene bundeve


Napravila sam čorbicu koju je moja unuka jela u slast, a i ćerki - onoj sa najizbirljivijim ukusom ( moram da naglasim). To je ovaj čorbuljak nominovalo za objavljivanje. Em ću podeliti ono što nam se svidelo, em ću zapamtiti recept, ako se kroz nekoliko meseci budu setile da traže da im ga ponovo spremim...


vegan kolač sa borovnicama

 


Moja unuka voli ovakve kolače. Ukusni su i poprilično zdraviji od mnogo čega, pa ih rado pravim. Uz to se i veoma lako spravljaju. 

U ovaj sam kolač stavila pahuljice i brašno od polbe i veoma sam zadovoljna ishodom. Izvorni recept koristi belo brašno i ovsene pahuljice, tako da je sasvim sigurno i tako super. Moj je kolač nešto tamniji, jer je polba tamnija, a i koristila sam tamni šećer. 



Friday, January 21, 2022

krem čorba od graška i kupusa

 


Obožavam poruke pita: mama, vidi ovo, možeš li da napraviš? Ima li to što mama ne može da napravi, kad deca traže? 

Čorba od graška i kupusa i još kojekakvog zeleniša - piece of cake! Kuhinjo - evo me! 



Thursday, January 20, 2022

hleb sa maslinkama, koji se ne mesi

 


Ovaj se hleb pravi dva dana, ali ste zauzeti oko njega samo desetak minuta. Pravila sam ga sa od pola polbinog -  pola belog brašna i jako sam zadovoljna i ukusom i strukturom. 



varivo od prokelja sa sojinim šniclama

 


Savršeno jelo - odavno me neko nije ovoliko oduševilo, a u poslednje vreme, mnoga stvarno zanosna jela sam napravila.

Kad sam pronašla recept za varivo od prokelja, imala sam poriv da dodam sojine šnice i to je bilo to - pun pogodak. Puna usta ukusa i savršena struktura jela. Istinski ukusan ručak. I neobičan. Prokelj, indijski orah, sojine šnice, kokosovo mleko i sila začina... Neodoljivo.