Saturday, November 21, 2020

čorba od kestena i karfiola


Jedna obično neobična čorba. Karfiola se nekako uvek nađe u frižideru, kao da sam uskoči u korpu u samoposluzi. A sad je bilo i kestena. I da vam kažem, kombinacija je zaista divna.



Monday, November 16, 2020

pikantni jastučići


Krompir i patlidžan i feta su već dovoljno neuobičajena kombinacija, a kad mu se dodaju estragon i svež bosiljak (poslednji iz bašte ove godine) i baharat (miks začina koji sadrži mlevenu papriku, biber, kim, korijander, cimet, klinčiće, kardamom, zvezdasti anis i muškatni orah), dobiješ ono što je Yotam Ottolenghi i hteo da dobiješ kad je napravio recept.



Sunday, November 15, 2020

pita sa patlidžanom i pšenicom



Pred vama je plod trenutne inspiracije i nezajažljivog apetita za ispitivanjem novih kombinacija ukusa. Pitu sam pravila noć pred Lidijinu slavu od onoga što sam imala u kući, onako, da se nađe još nešto na stolu. Ukus me, i pored toga što obožavam ovakva jela, iskreno veoma prijatno iznenadio. Odlična pita.



Friday, November 13, 2020

posni kremasti zapečeni karfiol


Uspela sam i ovo jelo da napravim u vegan varijanti, a toliko slično 'onom pravom' da mi je Ksenija rekla da joj čak smeta sirasti ukus. Dobro, ona sir nikada nije ni volela, ali ja jesam. Zato mi je ovo ovoliko otkriće. A znate šta - zapravo se pravi jako lako.




Saturday, November 7, 2020

posne palačinke

 


Njihovo visočanstvo - palačinke! Od one robusne, paorski debeljušne vrste. Pa još posne - pa još...  ako ih, kao ja, polužite sa karamelizovanim jabukama i  sosom od malina... 




Monday, November 2, 2020

obogaćena krem čorba od karfiola

 


Pravite li krem čorbe? Kad god ne znam šta bih kuvala, smućkam neki krem čorbuljak i nikako da nam dosadi - bez izuzetka u svakoj uživamo.


Ovog puta sam uz čorbu skuvala kockice od kelerabe i krompira i napravila gorkasti karamelizovani luk i... bilo je ekstra ukusno. Opet.



Wednesday, October 28, 2020

posni mramorni kuglof sa malinama

  


Šta ima to nešto u kuglofima što ih čini neodoljivima? Nikako da dokučim. Da li je to što sam ga jela kao dete - doduše onaj jedan jedini sa suvim grožđem od kiselog testa, koji nikako da napravim? Ili je to što ume da iznenadi svojom divnoćom i ukusa i izgleda. Pogledajte samo ovaj...




Friday, October 23, 2020

vegan pasta sa bebi spanaćem

 

Evo recepta za izvrsnu krematu vegansku pastu, sirastog ukusa, koja je sprema za petnaestak minuta, dok skuvate testeninu.


Ne mogu ni da kažem: - Ljudi moji, što meni ovo niko nije rekao, kad mi jeste rečeno. Pročitala sam, ne zna se koliko puta, da se u receptima koristi nutritivni kvasac. Kupila ovaj jedan, bila kao nešto zadovoljna - dobro nije baš kao sir, a i nije sir, pa šta da se onda žalim. Pa pročitala da taj što sam kupila nije ono pravo...



Thursday, October 22, 2020

crno sočivo sa karfiolom



Ako unapred skuvate crno sočivo, ovaj ručak ćete spremiti za manje od pola sata.

 
Caka sa ovim jelom je u začinima: korijander u zrnu, kurkuma, sveži đumbir, beli luk i čili. Indijska kombinacija začina zahteva još i kumin, samo mi ga ne koristimo, jer ga neki od nas ne ljube baš. 



Sunday, October 18, 2020

vegan kuglof od bundeve i banane


Odličan kuglof - pogledajte ga samo! Pravi lepotan.

A ukus? Ukus mu je odličan, malo više bananast nego bundevast, jer banana preuzima ukus od bundeve, ali se bundeva ne da - daje divnu toplu notu ovom kolaču. Pravi jesenji kolač.



potaž od bundeve, batata i šargarepe

 


Jesen je pravo vreme za potaže, a ovaj svenarandžasti je danas došao na red. Ukus je sasvim malo manje bundevast, kao i miris - dobila sam malo suptilniju i nešto slađu čorbu koja nam se veoma svidela.



Saturday, October 17, 2020

medeno srce sa makom

 


Ovo je jedan od onih starinskih domaćíh kolača koji su nam mame pripremale običnim vikendima - samo njegova posna verzija. Onaj koji posle stoji u prohladnom špajzu još nekoliko dana, da se natenane sladite posle škole.


U ovaj sam kolač stavila odličan, sveže napravljeni, gusti džem od grožđa i šljiva i to mu daje poseban šmek.



humus sa graškom

 


Danas sam spremala samo malo izmenjen humus, čisto da nam ne bude dosadno, a i da probamo kakvog je ukusa kad se spoje ove dve namirnice koje uvek imamo u šteku. 

Meni se svideo i ukus i zelenkasta boja, a pravi se jednako lako kao i onaj 'bezbojni'. Naš se frižider skroz isprazno oseća bez humusa, a vaš? Punite li ga humusom iz kućne radionice ili kupovnim ili ne? 




Tuesday, October 13, 2020

pljeskavice od leblebije i blitve



Da se razumemo, oko vegan pljeskavica uvek ima posla, nije da nema. Opet, oko ovih i nema tako puno, jer ćete napraviti i zalihe za zamrzivač. Pa ćete imati u šteku ovih ukusnih šnicli, zapravo slanih kolačića, koje možete ispeći na brzinu kad vam zafali nešto uz varivo. Obratite pažnju da se blitva stavlja presna - mene je to oduševilo.



Monday, October 5, 2020

posne ćufte od graška i leblebije

 

Hladnije vreme je donelo želju da jedemo nešto 'konkretnije'. Tako sam nabavila nekoliko kuvara koji se bave samo pravljenjem veganskim ćufti, snicli i štruca. Dakle, sprema se zima puna ćufti. Ove ćufte, napravljene po receptu iz magazina Delicious se brzo spremaju, od samo nekoliko sastojaka, a veoma su zasitne. Jele smo ih sa sosom od paradajza sa sojinim pahuljicama.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...