Sunday, January 24, 2021

posne cimet rolnice sa bundevom


Odlične cimet rolnice - u testu ima bundeve pa ih to čini neobičnim. Stvarno neobično ukusne. I neobično žute - zapravo vrlo atraktivne na tanjiru. Nisu imale vremena da poziraju - nestale su pre nego što su došle do tanjira...


vegan kuglof sa bundevom


Mekan, sočan, mirisan, hrskave korice - nismo ga čak ni prah šećerom posipali, iako bi bio fotogeničniji dosta. Svima se svideo, a kritičara juče za stolom je bilo podosta. 

Saturday, January 23, 2021

karfiol sa bademima, grožđicama i kaparima

 


Nema šanse da dođem iz prodavnice bez karfiola ili brokolija. Kupujem ih jednako često kao luk ili krompir. I pripremam isto tako često, ne bacam ih nikako, naravno. Svi volimo da ih jedemo. I sad sam pronašla još jedan super fini način da pripremim karfiol.



Sunday, January 17, 2021

posne ćuftice sa šitake pečurkama


Napravila sam ćufte u paradajz sosu u pauzi online seminara - toliko se brzo prave. Pre toga sam samo dobro namočila suve šitake pečurke.

Ćufte su odlične. Ukus im je, zbog pečuraka, malo drugačiji od ćuftica koje sam do sada pravila, da su i osveženje našeg jelovnika.



Sunday, January 10, 2021

Ivanin prebranac na južnjački način


Prebranac sa punjenim paprikama na južnjacki način objavila je letos Ivana Stevanović, profesorka Srednje medicinske škole u našoj grupi na fejsu: Kad mama kuva veganski. Ovo je jelo omiljeno u njenoj porodici. Takvi su recepti pravo blago. Od  onda planiram da ga napravim i nikako da postignem. Pravila sam jesenas sočivo na ovaj način i ispalo je savršeno.



posni čokoladni kuglof sa bundevom


Čokoladnih kuglofa nikad dosta. Ovaj je sa duplom bundevom - u testu ima skoro pola pečene bundeve, a ima podosta i u glazuri. Plus tajni sastojak glazure, koji podiže, ovaj, sasvim običan zapravo, kolač u nebesa.



Friday, January 8, 2021

posna sarma sa orasima




Posna sarma koja nas je osvojila. Sve njih ukusom, a mene i ukusom i jednostavnošću pripreme. Kupus, pirinač, luk i orasi. I malo vremena i malo strpljenja. Odlična sarma kao rezultat.



Thursday, January 7, 2021

posni bolonjeze sa brokolijem

 


Nisam baš često pravila bolonjeze. Veliko je smaranje. Istina, i uživanje na koncu, ali opet, teško mi je da se nateram da krenem da ga pravim. Ni danas ne znam šta mi bi. 

Opet, nekako mi je lakše palo danas. Reduša u meni bila pokrenuta čišćenjem frižidera. Taman sam imala namirnice koje su za ovo jelo bile potrebne. 

A za ukus sam dobila pohvale ( a ko zna naše prilike, zna da je to vrednije od zlatne poluge), pa sam malo sad na sedmom nebu.



Wednesday, January 6, 2021

krem čorba od brokolija sa leblebijama


 Odlična čorba! Malo je kremasta, malo ima šta da se gricka. Malo je sirasta, malo je obična krem čorba od povrća. Sipalo se dva puta i pojelo se sve - pun lonac! Za srećan Badnji dan.

Sunday, January 3, 2021

posna čokoladna babka sa orasima

 

Čokoladna bomba, kakva babka.

Babka vam je poljska, zapravo jevrejska, verzija naše štrudle, samo malo drugačije uvijena. Daleko prezentabilnija. Vrlo fotogenična. Nije, znam, ni štrudla naša, ali koga briga - to je to u principu - dizano testo i fil po volji. Sečete rolat po sredini i uvijate u pletenicu - ovaj put duplu. I uživate.



Saturday, January 2, 2021

burger od tikvica i kinoe

I believe that when we satisfy our appetites, the fullness of our lives expands. - kaže Gena Hamshaw, mlada autorka kuvara iz kog sam uzela ovaj recept. Kaže još i to da nije ljubitelj veganskih burgera. Šta bi tek bilo da jeste...

Ovaj je burger savršen. 



Friday, January 1, 2021

posna čokoladna vekna sa tikvicama


Prošli put kad sam pravila čokoladni kuglof sa tikvicama, bio je pun pogodak. Napravila sam taj i ovog puta, ali mi đavo nije dao mira da isprobam i novi recept. Pa su na novogodišnju žurku otišla oba.

Wednesday, December 23, 2020

posne pogačice sa krompirom


Pričam da ću napraviti pogačice sa krompirom, bar 15 godina već. A nisam ih napravila ni danas, onakve o kakvima sanjam. Nešto je bilo jače od mene, morala sam da napravim sa restovanim krompirom.
 

Monday, December 21, 2020

posna čokoladna torta sa pomorandžom

 


Vreme je velikog Božićnog posta i dete (ono što ima svoje dete, koje će za koji dan napuniti šest meseci) mi se uželelo torte. Pa sa napravila ovu, po receptu sa Marininog bloga. Odlična torta.



Friday, December 18, 2020

varivo iz Gane - leblebija sa spanaćem


Ljudi moji, pa da li je ovo moguće! Moja generacija će umeti ovo da pročita imitirajući Olivera Mlakara, a primerenost ove reakcije možete oceniti samo ako ovo jelo napravite.

Sastojke, sva je prilika već imate.



Sunday, December 13, 2020

Almond Joy torta


Napravila sam ovu neobičnu tortu za Ksenijin devetnaesti rođendan. Torta je od čokolade i kokosa, sa dve vrste kora i dve vrste krema, plus još kućna verzija Almond Joy čokoladica na vrhu, a total veganska. 

Ima posla oko nje, nije da nema i vredelo je. Dobila sam pohvale. A danas, tri dana posle rođendana, nema je više. Pojedena u slast.




Saturday, November 21, 2020

čorba od kestena i karfiola


Jedna obično neobična čorba. Karfiola se nekako uvek nađe u frižideru, kao da sam uskoči u korpu u samoposluzi. A sad je bilo i kestena. I da vam kažem, kombinacija je zaista divna.



Monday, November 16, 2020

pikantni jastučići


Krompir i patlidžan i feta su već dovoljno neuobičajena kombinacija, a kad mu se dodaju estragon i svež bosiljak (poslednji iz bašte ove godine) i baharat (miks začina koji sadrži mlevenu papriku, biber, kim, korijander, cimet, klinčiće, kardamom, zvezdasti anis i muškatni orah), dobiješ ono što je Yotam Ottolenghi i hteo da dobiješ kad je napravio recept.



Sunday, November 15, 2020

pita sa patlidžanom i pšenicom



Pred vama je plod trenutne inspiracije i nezajažljivog apetita za ispitivanjem novih kombinacija ukusa. Pitu sam pravila noć pred Lidijinu slavu od onoga što sam imala u kući, onako, da se nađe još nešto na stolu. Ukus me, i pored toga što obožavam ovakva jela, iskreno veoma prijatno iznenadio. Odlična pita.



Friday, November 13, 2020

posni kremasti zapečeni karfiol


Uspela sam i ovo jelo da napravim u vegan varijanti, a toliko slično 'onom pravom' da mi je Ksenija rekla da joj čak smeta sirasti ukus. Dobro, ona sir nikada nije ni volela, ali ja jesam. Zato mi je ovo ovoliko otkriće. A znate šta - zapravo se pravi jako lako.