posni mramorni kuglof sa malinama

  

Šta ima to nešto u kuglofima što ih čini neodoljivima? Nikako da dokučim. Da li je to što sam ga jela kao dete - doduše onaj jedan jedini sa suvim grožđem od kiselog testa, koji nikako da napravim? Ili je to što ume da iznenadi svojom divnoćom i ukusa i izgleda. Pogledajte samo ovaj...

vegan pasta sa bebi spanaćem

 

Evo recepta za izvrsnu krematu vegansku pastu, sirastog ukusa, koja je sprema za petnaestak minuta, dok skuvate testeninu.

Ne mogu ni da kažem: - Ljudi moji, što meni ovo niko nije rekao, kad mi jeste rečeno. Pročitala sam, ne zna se koliko puta, da se u receptima koristi nutritivni kvasac. Kupila ovaj jedan, bila kao nešto zadovoljna - dobro nije baš kao sir, a i nije sir, pa šta da se onda žalim. Pa pročitala da taj što sam kupila nije ono pravo...

crno sočivo sa karfiolom

Ako unapred skuvate crno sočivo, ovaj ručak ćete spremiti za manje od pola sata.

 
Caka sa ovim jelom je u začinima: korijander u zrnu, kurkuma, sveži đumbir, beli luk i čili. Indijska kombinacija začina zahteva još i kumin, samo mi ga ne koristimo, jer ga neki od nas ne ljube baš. 

vegan kuglof od bundeve i banane

Odličan kuglof - pogledajte ga samo! Pravi lepotan.

A ukus? Ukus mu je odličan, malo više bananast nego bundevast, jer banana preuzima ukus od bundeve, ali se bundeva ne da - daje divnu toplu notu ovom kolaču. Pravi jesenji kolač.

potaž od bundeve, batata i šargarepe

 

Jesen je pravo vreme za potaže, a ovaj svenarandžasti je danas došao na red. Ukus je sasvim malo manje bundevast, kao i miris - dobila sam malo suptilniju i nešto slađu čorbu koja nam se veoma svidela.

medeno srce sa makom

 

Ovo je jedan od onih starinskih domaćíh kolača koji su nam mame pripremale običnim vikendima - samo njegova posna verzija. Onaj koji posle stoji u prohladnom špajzu još nekoliko dana, da se natenane sladite posle škole.

U ovaj sam kolač stavila odličan, sveže napravljeni, gusti džem od grožđa i šljiva i to mu daje poseban šmek.

humus sa graškom

 

Danas sam spremala samo malo izmenjen humus, čisto da nam ne bude dosadno, a i da probamo kakvog je ukusa kad se spoje ove dve namirnice koje uvek imamo u šteku. 

Meni se svideo i ukus i zelenkasta boja, a pravi se jednako lako kao i onaj 'bezbojni'. Naš se frižider skroz isprazno oseća bez humusa, a vaš? Punite li ga humusom iz kućne radionice ili kupovnim ili ne? 

pljeskavice od leblebije i blitve

Da se razumemo, oko vegan pljeskavica uvek ima posla, nije da nema. Opet, oko ovih i nema tako puno, jer ćete napraviti i zalihe za zamrzivač. Pa ćete imati u šteku ovih ukusnih šnicli, zapravo slanih kolačića, koje možete ispeći na brzinu kad vam zafali nešto uz varivo. Obratite pažnju da se blitva stavlja presna - mene je to oduševilo.

posne ćufte od graška i leblebije

 

Hladnije vreme je donelo želju da jedemo nešto 'konkretnije'. Tako sam nabavila nekoliko kuvara koji se bave samo pravljenjem veganskim ćufti, snicli i štruca. Dakle, sprema se zima puna ćufti. Ove ćufte, napravljene po receptu iz magazina Delicious se brzo spremaju, od samo nekoliko sastojaka, a veoma su zasitne. Jele smo ih sa sosom od paradajza sa sojinim pahuljicama.

koja salata! - kinoa i bebi spanać sa ananasom i borovnicama

Ako kojim slučajem ovu salatu niste do sada videli kod Aleksandre u Porodičnim gastronomijama i odmah napravili, ne časite časka i napravite je odmah. Malo je kazati da je izvrsna. Potpuno osveženje. Eksplozija novih ukusa, čak i za ljubitelje svih vrsta voćno lisnatih kombinacija u salatama, poput mog zeta i mene. 

ćufte od azuki pasulja u paradajz sosu

Volite li ćufte u paradajz sosu koliko i mi? Teško da je to moguće. Evo jednog izvrsnog recepta za veganske ćufte. Vrlo se lako prave, ako dan ranije skuvate azuki pasulj. Ako ih pravite za ručak, obavezno planirajte i nešto drugo za večeru, jer neće preostati.

dahl od beluga sočiva sa bundevom

 

Savršeno varivo za početak jeseni kad vam je od malo tmurnog vremena hladno kao da je zavejalo pola metra snega. Možete ga praviti i sa običnim sočivom i da onom velikom bundevom, a možete sebe častiti i sirotinjskim kavijarom - beluga sočivom, koje je zbog sličnosti sa kavijarom i dobilo to ime.

kineski patlidžan sa smokvama

 

Kad ne znam gde ću od obaveza, a ogladnim, wok me uvek dobro nahrani. Ovog puta sam kombinovala gorkasti patlidžan sa malo suvljim, ali i dalje slatkim, smokvama i vazda neutralnim tikvicama. Izvrstan ručak koji se ekstra brzo zgotovi.

pita sa tikvicama i višnjama

 

Od sad pa na dalje, pitu sa višnjama ne pravim bez tikvica. Tačka. 

Ne verujem da mogu da objasnim razliku u ukusu. Do danas ne bih nikada priznala da mi smeta kiselost višanja - naprotiv, bila sam ubeđena da je baš volim. Sada znam da tikvice tako lepo ugase tu ekstra notu kiselosti, onu koja je višak, a koju šećer nikada ne uspeva da savlada efikasno.

glazirani prokelj sa orasima i brusnicama

Ne mogu da prođem pored prokelja a da ga ne kupim. Ne znam baš šta mi je. Nije da mi je omiljeno povrće, ali mi je nekako inspirativan za pripremu. Već sam ga kombinovala sa suvim smokvama, semenkama, kiselim kupusom i karfiolom - a večeras je u orašasto slatkastoj kombinaciji.