pita sa patlidžanom i pšenicom

Pred vama je plod trenutne inspiracije i nezajažljivog apetita za ispitivanjem novih kombinacija ukusa. Pitu sam pravila noć pred Lidijinu slavu od onoga što sam imala u kući, onako, da se nađe još nešto na stolu. Ukus me, i pored toga što obožavam ovakva jela, iskreno veoma prijatno iznenadio. Odlična pita.

Godinama pravi 3P pitu  i svi je vole - ali stvarno , nije se desilo da je neko kazao da mu se ne sviđa. 3P znači da su u njoj praziluk i pririnač i da se radi o piti.

Volim kombinaciju pirinča ili žitarica sa povrćem, u slanoj piti koja se seče kao baklava. Takva je i ova pita.
Na blogu možete naći još nekoliko sličnih pita u odeljku sa pitama:

• savijaču od paprika sa abdemima i kinoom

• posnu pitu sa keljom i integralnim pirinčem

• pitu od praziluka sa šargarepom

• pitu sa kupusom i kinoom

• Jadrankinu pitu sa krompirom i ječmom

Upotrebljeni sastojci:

• paket kora za pitu

• 2 patlidžana

• 3 šargarepe

• šolja pšenice

• 1 luk

• 3 čena belog luka ili kašikica belog luka u prahu.

• soli i bibera po ukusu

• 3  pečene paprike

Luk se iseče na kockice i dinsta na malo ulja.

Pšenicu oprati i staviti da se skuva, ne do kraja - onako da bude tek skuvana, ne meka.

Patlidžan i šargarepa se izrendaju. Od vas zavisi da li ćete ih ljuštiti ili samo dobro oprati. 

Ovo se doda u dinstani luk i dinsta se desetak minuta. 

Posoliti, pobiberiti i dodati belog luka.

Umešati skuvanu pšenicu.

Ređa se u podmazanu tepsiju kao baklava. Na polovini se preko namaza stave pečene paprike u jednom sloju. 

Iseče se pre pečenja i peče oko pola sata pokriveno peki papirom, a onda još par minuta otkriveno da se gornji deo zapeče.