kedžeri sa boranijom i pečurkama

Kedžeri (kedgeree) je jelo koje se na Zapadu tradicionalno pravi od dimljenog bakalara, riže i tvrdo kuvanih jaja. U indijskoj kuhinji su malo liberalniji, pa ovako nazivaju razna jela od povrća i riže. Ovo je jelo sa rižom, koja je rastresitija nego u rižotu, liči zapravo na salate sa pirinčem koje se pripremaju kod nas za slave i druge svečanosti. Kuvana jaja i pirinač su neizostavni deo kedžerija, ostali sastojci se menjaju po želji.

Danas sam se odlučila za kombinaciju oslića, boranije i pečuraka...