posni mafini od celog zrna heljde

Nestvarno fenomenalni mafini - eto takvi. Sastojci super, kuća miriše zanosno a ukus prekrasan. 

Prave se od celog zrna heljde koja se potopi  prethodno veče. Onda se samelje sa svim ostalim sastojcima, stavi u kalupe i peče se. Problem je samo što ih od ove mere ima samo 12. Od sada pravim duplo veću meru. A praviću ih sigurno ponovo i ponovo...

Ivanin prebranac na južnjački način

Prebranac sa punjenim paprikama na južnjacki način objavila je letos Ivana Stevanović, profesorka Srednje medicinske škole u našoj grupi na fejsu: Kad mama kuva veganski. Ovo je jelo omiljeno u njenoj porodici. Takvi su recepti pravo blago. Od  onda planiram da ga napravim i nikako da postignem. Pravila sam jesenas sočivo na ovaj način i ispalo je savršeno.

paprikaš sa sojinim komadićima

Jako, ali jako dobra posna tj. veganska opcija za onaj bakin paprikaš što je uvek bio na šporetu, za slučaj da ti se ručak ne svidi.

paprikaš od zeca na Lacikin način

Donela nam kuma onomad smrznutog zeca. A sad došla moja mama da uživa u srednjoj unuci koja nam je na raspustu pred odlazak u svet. I u tom čistom uživanju, baka nam je pravila paprikaš na način njenog virtuelnog učitelja Laci bačija.

kiseli kupus na koložvarski način - Kolozsvári rakott káposzta

Već se dugo spremam da ovo spremim... jer postoji legenda o ovom jelu koja se prepričava, a koja kaže da smo ga često jeli dok ga je moja baka kuvala. Ne sećam ga se, iskreno, skoro sam sasvim ubeđena bila da ni ne postoji, kad ono - internet tvrdi da itekako postoji. A danas je postojao zaistinski i u mojoj kuhinji.

Kolozsvár je mađarski naziv za rumunski grad koji se danas zove Kluž, tj. Cluj-Napoca i koji se nalazi u Erdelju ili Transilvaniji - središnjem delu Rumunije. Drugi je po veličini grad u Rumuniji. Otprilike je velik kao Novi Sad i kulturni je centar Mađara u Rumuniji. Ovo jelo je nazvano po tom gradu iz razloga koji mi nisu poznati, a nije da ne bih volela da saznam. Neko ga zove i Erdelyi rakott káposzta.

lišće cvekle sa sočivom

Neki dan na pijaci, žena pored mene kupuje mladu cveklu, a prodavac odseca divne crvene stabljike i lišće, i baca ga. Uglavnom ne turam nos u tuđa posla, pa nisam pustila krik NE!!! koji se začeo u meni...
Mlada je cvekla i meni otkrovenje, koliko je ukusnija od one starije, na koju smo navikli. A lišće je posebna priča - tek me internet naučio da ono nije za džabe tako lepo na izgled. Ono nam tako vrlo jasno kaže da je ukusno. Evo jednog načina da se pripremi.

suve paprike punjene sojom

Nekada smo ovo jelo pravile češće - mama i ja. Mama češće nego ja. Češće svom zetu nego meni. Ove paprike sam kupila toliko davno da me i sramota da kažem koliko. Dočekale su da zamolim mamu da mi ih napravi za skrobni dan un-dijete. Dakle - gost na blogu: moja mama.

Ovo je jelo koje je ona smislila, i pravila nebrojeno puno puta.

aloo gobi - aromatični krompir i karfiol

Danas je opet skrobni dan naše un-dijete. Jutros na brzinu ispekla krompir da ga bude za ručak uz salatu, pa otrčala u školu. Par časova, pa prazan čas, taman da se dane dušom, odmore glas i živci, popriča sa koleginicom i pogleda što je u međuvremenu vibrirao telefon. Gagina objava ovog jela instant me zarobila - tačno sam znala šta ću za večeru - dašak Indije na Bežanijskoj kosi ove pretprolećne večeri - život je baš lep, zar ne?

paprikaš za čas

Pravi paprikaš i gulaš zahtevaju posvećenost koju su imale domaćice starog kova. Jednom ću možda imati vremena za toliko seckanja i dinstanja. Sada je ovako, na brzaka, u pauzama pripreme za odlazak na posao. Ali kad se vratite, ako ga ostane - odagnaće sav stres zarađen usput.

Baš ti je uspeo paprikaš danas - eto komplimenta, uz svu prateću ushićenu mljackajuću komunikaciju. Počesto to baš tako bude, što manje se trudite, to bolje ispadne. I u kuvanju i u životu uopšte.