#BundtBakers Almond–Brown Butter Mini Bundt Cakes - mini kuglofi od braon putera i badema

Jedan od veoma poznatih francuskih kolača - finansier, za koji do nedavno nisam znala, našao je put do naše rerne. Za njega sam saznala iz Cake Keeper Cake - knjige koju sam iz, još neshvatljivih razloga, rešila da ispečem od korica do korica. Možda je jedan od razloga, što radim to što radim sa tom knjigom, to što neke baš dobre stvari umeju da nam promaknu ako nismo temeljni i uporni. Da ne dužim - evo jednog istinski prefinjenog kolača.

puslica torta

Moja prva Milica je poželela tortu sa puslicama. Njena razmažena mama dugo nije morala da pravi torte, kupovali smo ih i pravila ih je baka, a sad uživa u traženju recepata i isprobavanju novih delicija. Tako sam kod Gage našla ovu tortu i napravila svoju verziju sa puslicama velikim poput lastavica, koje sam pekla sama (dobro, pomogla mi je kuma...). Torta je ispala onako kako ja volim - malo robusnije i malo drugačije. A i iskreno, ne umem i nemam ni živaca, ni vremena ni talenta za preciznije ukrašavanje...

kinoa sa avokadom, bebi spanaćem i sušenim paradajzom

Pa dobro, zašto meni niko nije rekao koliko je kinoa ukusna?

Oni koji je nisu probali, neka je pod hitno probaju, jer ja nisam toliko rečita da objasnim i ukus i način na koji hrani. Oni koji su govorili - poput Marije iz Mirisne teke - hvala! Poruka stigla. Sa zakašnjenjem ukačena, ali stigla. I primila se. Instalirana nova tegla na policama - puna kinoe.

kuglof od palente sa bademima - Cornmeal-Almond Cake

 



Napravila sam danas tri nova kuglofa - ovaj, jedan sa ovsenim pahuljicama i komadićima čokolade, i mramorni sa malinama, sa idejom da idu na tri mesta, doduše u kolažu - po trećina. Samo, Lidiji su se toliko svideli, da treće mesto - pod zvonom u mojoj kuhinji, ostade praznjikavo. Ako - to i jeste bio cilj jutrošnjeg plesa po kuhinji... i četvrtvekovnog mamovanja - zar ne?