vegan pasta sa bebi spanaćem

 

Evo recepta za izvrsnu krematu vegansku pastu, sirastog ukusa, koja je sprema za petnaestak minuta, dok skuvate testeninu.

Ne mogu ni da kažem: - Ljudi moji, što meni ovo niko nije rekao, kad mi jeste rečeno. Pročitala sam, ne zna se koliko puta, da se u receptima koristi nutritivni kvasac. Kupila ovaj jedan, bila kao nešto zadovoljna - dobro nije baš kao sir, a i nije sir, pa šta da se onda žalim. Pa pročitala da taj što sam kupila nije ono pravo...

koja salata! - kinoa i bebi spanać sa ananasom i borovnicama

Ako kojim slučajem ovu salatu niste do sada videli kod Aleksandre u Porodičnim gastronomijama i odmah napravili, ne časite časka i napravite je odmah. Malo je kazati da je izvrsna. Potpuno osveženje. Eksplozija novih ukusa, čak i za ljubitelje svih vrsta voćno lisnatih kombinacija u salatama, poput mog zeta i mene. 

čorbuljak od crvenog sočiva sa spanaćem

Ova se čorbica - varivo kuva jako brzo. Ni pola sata skoro da ne treba. Ne zahteva nikakve posebne pripreme - samo treba imati sastojke i mrvicu volje. 
Iznenadio me ukus - baš je dobar. Toplo meko sočivo sa šargarepom i tek malo smekšali listovi bebi spanaća. Limun nemojte izostaviti nikako, daje mu ekstra notu.

kinoa sa avokadom, bebi spanaćem i sušenim paradajzom

Pa dobro, zašto meni niko nije rekao koliko je kinoa ukusna?

Oni koji je nisu probali, neka je pod hitno probaju, jer ja nisam toliko rečita da objasnim i ukus i način na koji hrani. Oni koji su govorili - poput Marije iz Mirisne teke - hvala! Poruka stigla. Sa zakašnjenjem ukačena, ali stigla. I primila se. Instalirana nova tegla na policama - puna kinoe.

špagete sa spanaćem i škampima

Već neko vreme me škampi iz zamrzivača pozivaju, uvek na isti način: Smućkaj nas u neku testeninu, pls!. Kako sam vazda u nekakvoj trci, nikako da nađem pravi način da im udovoljim. Sve dok ne naleteh na ovaj savršeno jednostavan recept, sa malenom, ali značajnom frljoklom.
Špagete sa škampama je lako pripremiti: skuvaš špagete, popariš škampe i dodaš već nešto - malo sira, malo spanaća, malo limunovog soka ili belog luka, biće sigurno ukusno. Ovde samo mala izmena pravi ogromni pomak, kako to obično biva: umesto soka i narendane korice od limuna - parčići limuna se dinstaju dok se ne karamelizuju, pa se to samelje... pa... shvatate već? 

spanać & pečurke

Konačno sam ga pronašla! Ovaj recept, za kojim sam tragala posle te jeseni 1997, kada sam u ovom jelu uživala u Portugalu. Veoma mi se svidelo i toliko je tamo popularno, da ga je imao svaki restoran na meniju. I ja sam ga naručivala ponovo i ponovo.
Kod kuće sam ga samo jednom napravila da je ličilo na portugalsku verziju, kada sam još kuvala iz duboke istinske ljubavi prema čoveku sa kojima sam živela. Posle sam mnogo puta pokušavala, istina - bilo je jestivo, ali samo toliko. Taj veštičji sastojak u kuhinji - ljubav - nije zapisan ni u jednom receptu, a bez njega nema pravog uživanja, ni u kuvanju ni u guštanju, zar ne?
Jutros lako pronađoh ovaj recept, koga se, istina i nisam setila godinama... sa netom je sve toliko lakše, pa i postizanje ovih mal(en)ih užitaka.

pita od crvenog luka i još ponečeg

Pita koja je ispala savršena od sastojaka koji su se zatekli u frižideru. Izvadila sam je iz rerne kad sam već morala da krenem na posao. Ne sećam se da sam ikada kući žurila sa samo jednom mišlju - da što pre pojedem parče. Zapravo sam u nekoliko navrata samoj sebi bila smešna. Ipak, kad sam je, posle više od sata u prevozu, konačno zagrizla... znate šta, samo ovo ću reći: istina je - savršena je.

radič i grilovani tofu u dekadentnoj salati

Kupila sam radić, jer je tema ovomesečne foodblogerrske igrice Ajme koliko nas je... Ne srećem ga kod nas na pijačnim tezgama, pa stoga i nije uobičajeno da ga pripremam. Sećam se iz nekih drugih vremena, njegovog gorkastog ukusa, tako sa nekih putovanja po Italiji.

Nenadano ga nađoh danas u samoposluzi, pa sam ga stavila u dekadentnu salatu, koju baš često zgotovljavamo. Pojele smo je u slast, zaista je bila izvrsna. Mislim da ću ga od sada češće kupovati.