veganska pita sa spanaćem - spanakopita

Sunca ni od korova, a u našoj kući Grčka - ukusom i mirisom. Ova pita jako liči na pite koje smo jeli na letovanjima u Grčkoj - znate onu spanakopitu, koja jeste pita sa spanaćem, ali joj je ukus nekako specifičan - grčki. Ovaj recept je do sada najviše nalik tim juratnjim izletima u pekaru pre plaže. Mislim da je za to zaslužna veza sveže mirođije u nadevu.

nešto kao krpice sa zeljem

O ovom jelu sam već pisala, samo sad postavljam malo drugačiji recept. Kad sam pravila bakino nasuvo sa kupusom, nisam karamelizovala šećer i nisam dodavala vino, kao danas. Obe varijante su nam ukusne, svaka na svoj način. Recept sam našla na sajtu internet magazina Oblizeki u okviru članka koji iscrpno opisuje ovo jelo, jednu feštu na Zrinjevcu koja je uprilagođena samo zarad njega, kao i četiri različita načina za njegovu pripremu.

pita sa pečurkama i prazilukom

Radni dan, a treći po redu u četvorodnevnom ciklusu un-dijete, dakle na jelovniku treba da budu ugljeni hidrati sa povrćem. Mi se ne držimo stroge dijete, što znači da se ne lišavamo masti u ishrani, a rezultati su taman, nekoliko kila dole za mesec dana i divna raznovrsna ishrana i osećaj sitosti - ma treba li nam više?

obožavam vafle!

Ima tih nekih momenata kada se zapitam gde sam bila, kako sam to propustila, mislim da svaka mama doživi to jednom bar... Naime: kaže mi juče četrnaestogodišnja ćerka, ono što navedoh u naslovu posta: Obožavam vafle!

-Čekaj! Otkud to? Kako? Pa ja nisam nikada pravila vafle. 
-Ali baka jeste... 
-A... 

ok, onda... hajde da popravimo stvar - brzo u potragu za receptom za vafle. I nađosmo čak i neki toster koji će imitirati mašinu za vafle i recept kod Legica u kuhinji.

brokoli proja

Osmi četvorodnevni ciklus un-dijete nas vodi u susret proleću i sve smo vitkije.(!!!) Ovo je super dijeta, u stvari način ishrane - nisi nikada gladan, a inspirisan si svakodnevno da planiraš i kreiraš neka nova jela, jer je uobičajena hrana uglavnom kombinovama od više vrsta namirnica nego što je ovom dijetom dozvoljeno. 

Danas je opet dan za ugljene hidrate - dakle testo sa povrćem. Plus bi moglo: neka supica, plus neka salatica i neko varivo - tako bi trebalo... samo pomerena nekim, ali baš nepotrebnim glupostima, nisam imala snage za nabavku...

posna proja sa čia semenkama

Ovo je recept za proju koju je pre neki dan objavila Nale sa bloga Coolinarija, a ja ga sada, samo u nešto pegavijoj verziji, ponavljam zato što je izvrstan. Ali istinski iznenađujuće izvrstan! Pravila sam danas i ovu i našu omiljenu - maminu proju, i još uvek ne možemo da verujemo koliko nam se ova svidela. Originalnom receptu sam dodala malo čia semenki - našle su mi se pri ruci i lepo su opegavile proju i dodale joj svojevrsnu krckavost - a sasvim može i bez njih.

pogačice sa povrćem

Eh, izgreših svašta nešto danas - prosto jedan od onih pogrešnih dana. Tako napravim ovo kao jelo po un-dijeti, a ispade da nije. Opet, veoma je ukusno, ali izgleda samo meni - devojke ga se nisu baš prihvatile. Ali, jest ukusno, zaista!

pasta sa pečenim povrćem

Treći dan drugog četvorodnevnog ciklusa un-dijete očekuje od nas da danas jedemo ugljene hidrate sa povrćem. A ništa nije jednostavnije - a ni ukusnije - od paste sa obiljem pečenog povrća. Dodala sam i sos od karfiola i vrganja, mada može i bez njega. Ovo jelo je veoma ukusno kada je toplo, ali i kada je hladno - tada se može poslužiti kao salata.

pita sa kupusom, brusnicama i nanom

Nisam nikada pravila pitu sa kupusom, ne znam zašto - prosto nisam. A za Badnji dan je odjednom more nekih recepata za pitu sa kupusom izviralo sa neta, a ovaj sa Moje slatke kuhinje je bio apsolutno neodoljiv, pa sam ga i isprobala.

Nije mi uopšte jasno kako sam mogla da do sada nikada ne napravim nešto ovoliko jednostavno i ovako fantastično ukusno. Samo toliko ću reći.

zvezda sa sušenim paradajzom i maslinama

Deb je mlada Njujorčanka koja voli da kuva, fotografiše tu hranu na način koji se meni jako sviđa i inspiriše me da uđem u kuhinju. Vodi svoj Smitten Kitchen već više od osam godina. Izdala je i svoj kuvar.

U Njujorku niko ne mora da kuva kod kuće, izbor gotove hrane je ogroman i veoma kvalitetan. Ne mora baš ni u Beogradu. Ipak, ima nas koji volimo petljanje po receptima, miris i toplinu koju u kuću unosi kuhinja u kojoj se pleše sa ljubavlju i mljackanje onih koji uživaju u pripremljenoj hrani. 

Deb je neki dan napravila ovu pogaču, poznatu prošlogodišnju zvezdastu atrakciju - potvrdu da uvek ima neka zanosna nova ideja za koju se svi upitaju kako li je se nisu setili ranije. Napravila sam je u poslednjem momentu neko veče kad su mi se iznenada najavili gosti. Divno je bilo gledati kojom brzinom nestaje...

pijane galete

Recept za ove keksiće sam dobijala svaki put kad bih oduševljeno pitala za njega, i svaki put bih ga izgubila. A galete bi mi se iskreno svidele u svakoj verziji u kojoj sam ih probala. Ovo su one grickalice kojih se ne okanjujete sve dok ih ima u kući. Hrskave, blago masne, baš kako svi vole slanu grickalicu, a još pune semenki, tako da vas nekako ne grize savest ako pojedete previše - semenke su zdrave, zar ne?

nasuvo sa kupusom

Ovo je Mamukina činija za slave. Mamuka je moja baka, a činiju je donela u miraz. Neveliki miraz pred rat, a od njega su ostale dve velike porcelanske bele činije i bronzani avan. I more sećanja.