birjan sa sojinim komadićima

Tradicionalno jelo sa Kosova, neka vrsta pilava sa spanaćem, koje ima toliko varijacija, pa sam evo napravila i posnu. 
Osnova mu je uvek zelje ili spanać sa pirinčem, pa može biti sa mesom, pavlakom a mogu se na kraju dodati i jaja. Ukusno je vrlo i u ovoj verziji.

posni kolačići sa šargarepom, bez šećera

Šta raditi u ovoj situaciji: frižider pun šaragarepe, a jedu vam se kolači? U sred policijskog vikenda, kojeg ono po redu već... Od kukanja vajde nema -  smućkati ovaj slatkiš i zasladiti se - eto šta raditi.
Doduše, ne utroše se neke velike zalihe, ne ide u njega baš puno šargarepe - tek jedna malo veća. Samo, kako je ukusan, vrlo je moguće da ćemo ga, koliko sutra, ponoviti.

čorbuljak od crvenog sočiva sa spanaćem

Ova se čorbica - varivo kuva jako brzo. Ni pola sata skoro da ne treba. Ne zahteva nikakve posebne pripreme - samo treba imati sastojke i mrvicu volje. 
Iznenadio me ukus - baš je dobar. Toplo meko sočivo sa šargarepom i tek malo smekšali listovi bebi spanaća. Limun nemojte izostaviti nikako, daje mu ekstra notu.

krem čorba od kelja

Volim kelj, a to me činilo izuzetkom u našoj kući čak i kad nas je bilo puno ukućana. Sada nas 50% voli kelj, pa mi se ne isplati da ga pravim, jer se jedna glavica kelja jede celu nedelju, a toliko ga baš i ne gotivim... Opet, pred ovu sveplanetarnu kataklizmu, kupila sam jednu prelepu glavicu kelja, koja tužno vene među ostalim zalihama u frižideru...
A juče je David Lebovitz objavio ovaj recept, pa...

varivo od crvenog sočiva i leblebija

Otkako smo se preorijentisale na biljnu ishranu, često jedemo sočivo. Volela sam ga i kao dete, samo tada se kuvalo jednom u nikad. I tada smo jeli samo ono veće, braonkasto zeleno. Mama ga je kuvala kao varivo i sa njim smo jeli jaja na oko, onako malo rovita. Danas sam pronašla još jedan odličan način za pripremu onog sitnijeg, crvenog sočiva. 

kupus salata sa vakame algama

Volite kupus salatu, a želite nešto novo - evo odličnog predloga. Ne znam kako se ranije nisam setila da pomešam dve salate - kupus salatu i salatu od algi, već sam morala da pročitam recept kod Georgija Nazarova da bih se prisetila da volim oba ova sastojka, veoma.

posni kolač sa limunom, bez šećera i bez glutena

Kolač izuzetno lepog ukusa i savršene teksture. Ima podosta limunovog soka u sebi i malo jeste kiselkast, a nije kiseo. Taman kako treba. Verovatno palenta i heljdino brašno umire kiselost limuna. Odlična poslastica za one koji bi jeli nešto slatko, a zaobišli bi gluten i beli šećer u velikom luku.

veganski kuglof sa limunom i makom bez glutena

Dobila sam od kume novi kalup za kuglof, prelep - starinski i veoma neobičan - keramički je i ima žičanu armaturu.  Nisam do sada ni videla ovakav kalup. A danas nam na ručak dolazi moja draga prijateljica sa ćerkom, pa je prilika za svečano otvaranje ere novog kalupa. Još se jedan bezglutenski slatkiš pridružio kolekciji jela bez glutena koja su pre neki dan dobila i svoju posebnu stranicu u špajzu. Zavirite u taj novi kutak klikom na ovu rečenicu. Verujem da će vam se svideti.

bezglutenski hleb sa orasima

Ako vam budem kazala da je ovaj hleb odličan, zapravo ću slagati. Hleb je fenomenalan. I izvrstan. I potpuno neodoljiv. I sve je ovo potvrđeno iz više izvora. Svi koji su stigli da ga probaju, dok nije nestao, su tvrdili isto - punih usta su bili u čudu. Iznenađeni, zapravo potpuno zatečeni, kada sam im rekla da je bezglutenski. Pa šta ima u njemu, ako nema brašna? Mislim, ima brašna - od leblebije, dakle nije od žitarice. Mada, može u njega da se stavi i neko brašno od žitarice. U jednu sam veknu stavila malo heljdinog brašna. U drugu nisam. Rezultat je sličan. U oba slučaja hleb je zaista odličan.

bezglutenski posni mini kuglofčići od starih banana

Mafini i mini kuglofčići koje sam napravila za manje od sat vremena sa sve pečenjem. Pri tome je ovo najzdravija varijanta koja može da se nazove mafin. Slast mu daje samo gnječena banana, a kome nije dovoljno slatko, može da ih prelije javorovim sirupom - što je fenomenalno dok su još topli.

posni bezglutenski kuglof sa šargarepom

Jesam li vam već pričala da je moja treća sreća, evo već godinu dana, veganka? Sa samo šesnaest godina, donela je tu odluku i sama je sprovodila, čak mi prvih mesec dana nije ni rekla šta smera. Sama kuva, moje je samo da nabavim namirnice i da uživam u onome što je spremila. I ponekad da napravim nešto što će joj se svideti, kao recimo ovaj kolač. Kaže da je lepši čak i od kuglofčića sa mača čajem koje sam pravila pre neki dan, a kojima se tako slatko sladila.