krem čorba od graška i kupusa

 

Obožavam poruke pita: mama, vidi ovo, možeš li da napraviš? Ima li to što mama ne može da napravi, kad deca traže? 

Čorba od graška i kupusa i još kojekakvog zeleniša - piece of cake! Kuhinjo - evo me! 

obogaćena krem čorba od karfiola

 

Pravite li krem čorbe? Kad god ne znam šta bih kuvala, smućkam neki krem čorbuljak i nikako da nam dosadi - bez izuzetka u svakoj uživamo.
Ovog puta sam uz čorbu skuvala kockice od kelerabe i krompira i napravila gorkasti karamelizovani luk i... bilo je ekstra ukusno. Opet.

krem čorba od kelja

Volim kelj, a to me činilo izuzetkom u našoj kući čak i kad nas je bilo puno ukućana. Sada nas 50% voli kelj, pa mi se ne isplati da ga pravim, jer se jedna glavica kelja jede celu nedelju, a toliko ga baš i ne gotivim... Opet, pred ovu sveplanetarnu kataklizmu, kupila sam jednu prelepu glavicu kelja, koja tužno vene među ostalim zalihama u frižideru...
A juče je David Lebovitz objavio ovaj recept, pa...

posna krem čorba od koprive sa keljom i karfiolom - Creamy Vegan Nettles Soup with Kale & Cauliflower

Kopriva - drugi čin! Potražih recepte sa koprivom na netu, i zamislite, jedu je i s one strane granice! Uz proju sa koprivom i prazilukom odlično ide ova raskošna čorba - seckani karfiol, upžen sa lukom do blagog karamelizovanja, pa pečurke, pa kelj i kopriva... Ne baš uobičajeno, zar ne? A baš odlično!

zanosna čorba od pečuraka

Retki, ali baš retki budu momenti kad, na moje večno nanovo postavljano pitanje 'ne znam', 'nije važno', 'svejedno' ili samo sleganje ramenima bude zamenjeno imenom jela. Retki i dragoceni. I pomalo razočaravajući kad se to ime ponavlja... 'čorbu od pečuraka'...

čorba od brokolija sa pečurkama i indijskim orahom

Juče je pala odluka: u kuću mora da se dozove više povrća! Kolači su carovali nekoliko meseci, a garderoba u ormarima nam sve tužnija zbog zanemarivanja, jer favorizujemo mahom iste pošire primerke. E, pa dosta! Tri meseca un-dijete liči da je najprihvatljivije - jedeš lepo, planiraš puno, a kad se uželiš nečega, za nekoliko dana ostvariš pravo da ga i pojedeš. Juče prvi, mesni dan protekao lako, to inače i jedemo često - meso i povrće, samo što već neko vreme povrh svega idu poslastice, koje ćemo počesto preskakati sledećih 89 dana...  a prve sledeće će (pri)čekati do sutra predveče. Parče Reforme od Ružičinog rođendana čeka... A danas, deca donela nekoliko kesa prepunih povrća iz samoposluge, pa za ručak, pored ove čorbe bio pasulj sa šargarepom, salata od ribanog kupusa sa crvenim lukom, rendanom šargarepom i kockicama sveže crvene paprike i u rerni pečeno povrće na način na koji ga priprema Mirela sa bloga Kruha i... Prekrasan obrok. Samo, lako je bilo pripremiti ga danas, na raspustu sam. Volela bih da se organizujem da ovu količinu raznovrsnog povrća lako pripremim svakog dana i u takvo prereformisanje kuhinje i navika ću uložiti trud sledećih desetak dana koje provodim na odmoru. Nekoliko, nekada brižljivo biranih i skupo plaćenih, komada na vešalicama u mom garderoberu već se smejulji konačnoj prilici da vidi svetlo dana.

meksička krem čorba od kukuruza

Danas nam je u gostima bila Kasandra, koju sam upoznala tako neke davne 1995. u Kala Neri, na plaži, dok je uvežbavala hodanje i padanje, uz povremeno ateriranje na obraze sa nezaboravnim posledicama. Danas je na pola fakulteta... vreme odmiče nekako baš brzo. 
Uživam da kuvam za nju i moje devojčice. Dok sam danas birala recepte sećala sam se tako nekih divnih večera na nekim zajedničkim letovanjima, dok su još bile devojčurci u najavama, iscrpljene od mora i sunca, cvrkutave, razigrane, neumorne, a gladne, mljackave, uvek zadovoljne. Danas su ozbiljne devojke sedele za stolom, malo ogovarale profesore iz filološke, malo pričale o ozbiljnim životnim planovima u Amerikama i Japanima. Kad pre?
Ova kremasta čorba od kukuruza sa malo paradajza i pavlake za kuvanje, koju sam pronašla na netu, im se baš svidela, kao i Bilbijina pita sa mesom i dekadentna salata sa rukolom, mandarinama i narom. Moje najdraže degustatorke čini se da su uživale, a i Marina i ja sa njima.

čorba od bundeve sa jabukama i celerom

Još jedna čorba od bundeve i još jedna ideja sa izvrsnog bloga Simply Recipes, jer čorbu od bundeve svi volimo, a ja volim da eksperimentišem sa ukusima, ne nailazeći baš svaki put na odobravanje... Šta ću, pomalo mi je (a i poviše) dosadilo da kuvam jedno te isto. Za sve ove godine zasigurno je oveća njiva bundeva završila u našem loncu, uvek na isti način - ili u bundevari ili u sasvim običnoj čorbi od bundeva... ovaj put joj dodajem malo jabuka i celera. Pomljackana je u slast, znači ova je varijanta odobrena.

kokosovo mleko i tofu u čorbi od bundeve

S jeseni se moja kuhinja pretvori u manufakturu za preradu bundeve, samo za naše, oduvek povelike potrebe za čorbom od bundeve.

Danas sam, inspirisana receptom na sajtu The Kitchn, probala varijantu te čorbe sa kokosovim mlekom, belim lukom, krompirom i tofuom, koja je odmah opasno ugrozila primat 'obične'.

potaž od graška i karfiola

jelo kojim se snalazim kad treba napraviti nešto na brzinu

ukusno i lako za pripremu i uvek uspeva

krem čorba, tj potaž, može od čega god hoćete, kombinacije su bezbrojne, način pripreme isti za svaku

krem čorba: kukuruz & kokos(ovo mleko)

ovu čorbu sam nedavno jela u dopadljivom restoranu Kombinat u srcu Novog Sada

čudna kombinacija ukusa, ali samo nama čudna

izgleda u Americi baš vole coconat corn chowder

iznenadila sam ćerke divnim kremastim ukusom

i veoma dopadljivim mirisom... ok, omakla mi se papričica više...