kozačke kocke

 

Napravila sam ih konačno. Ovo je nešto kao već naš tradicionalni kolač. Mislim naš kućni. Moja ga nam je mama pravila nebrojeno puta. Ja sam ga danas napravila prvi put, a po njenom receptu.

posna čokoladna vekna sa kokosom i bananom

Što sam pronašla recept za super posni kolač! Ide u njega puno čokolade i malo kafe, tek da pojača ukus čokolade, nekoliko zrelih banana i malo kokosa za dodatni šmek. '' Divan, nimalo gnjecav, kako mogu ponekad biti posni kolači '' - reči moje koleginice. 

Jele smo ga odmah, ko bi mu odoleo, ali sam ga i posle dva dana nosila u školu gde je pobrao pohvale i planuo.

vegan kolač od palente sa kokosom i malinama

Još jedan robusan hlebast (bolje reći projast?) kolač.

Odavno sam otkrila kolače sa palentom. Bila je to ljubav na prvi griz. Volim palentu, šta ću.

Ovaj se kolač pravi lako i brzo. Odlično se uklapa ako želite nešto slatko na brzinu.

Almond Joy torta

Napravila sam ovu neobičnu tortu za Ksenijin devetnaesti rođendan. Torta je od čokolade i kokosa, sa dve vrste kora i dve vrste krema, plus još kućna verzija Almond Joy čokoladica na vrhu, a total veganska. 

Ima posla oko nje, nije da nema i vredelo je. Dobila sam pohvale. A danas, tri dana posle rođendana, nema je više. Pojedena u slast.

mafini sa višnjama i kokosom

Mafini koji sam napravila onako usput, jer je Lidija tražila neki kolač sa višnjama, a trudnicama se želje ne odbijaju... Ispalo je da su joj se jako svideli, pa objavljujem recept, da ga sačuvam od zaborava, jer se može desiti da mi ih traže još koji put.

posni bezglutenski kuglof sa šargarepom

Jesam li vam već pričala da je moja treća sreća, evo već godinu dana, veganka? Sa samo šesnaest godina, donela je tu odluku i sama je sprovodila, čak mi prvih mesec dana nije ni rekla šta smera. Sama kuva, moje je samo da nabavim namirnice i da uživam u onome što je spremila. I ponekad da napravim nešto što će joj se svideti, kao recimo ovaj kolač. Kaže da je lepši čak i od kuglofčića sa mača čajem koje sam pravila pre neki dan, a kojima se tako slatko sladila.

posna torta od kokosa

Nežna bela torta za moju treću sreću Milicu - veganku već godinu dana. Moja sedamnaestogodišnja Milica koja ima običaj da uđe u kuhinju, zvecka neko vreme šerpama i svaki put skuva fenomenalno kreativan veganski obrok. Zamiriše kuću, napuni dve činijice i par tanjirića pride, pa se sladimo. Milica slavljenica je ovu tortu poželela kad ju je pronašla na netu. A toliko su retke prilike u kojima mi išta traži, da sam ovu prigrabila svim srcem.

bezglutensko-bezšećerna čarolija od torte

Ova torta je prosto božanstvena - nema druge reči. Čak se i jako lako pravi. Ne peče se, nema brašna i nema šećera i potpuno je čarobna, jer tako puno liči na torte na koje smo navikli. Za dva sloja krema niko nije primetio da su od sasvim drugačijih sastojaka, a kora je pomalo jača od klasičnih kora, ali divno nadoknađuje to što kremovi nisu puno slatki. Kako bi i bili, kad nemaju trunku šećera u sebi. A opet... jesu slatki baš kako treba. 

#BundtBakers Kumquat-Coconut with Tarragon Bundt Cake - kuglof sa kumkvatom i kokosom

Počela sam novi projekat (a da stari nisam završila, ali hoću svakako): Ovo je prvi kuglof po knjizi CAKE SIMPLE - RECIPES FOR BUNDT-STYLE CAKES(from Classic Dark Chocolate to Luscious Lemon Basil BY CHRISTIE MATHESON. Što to tako počinjem novo a da staro nisam privela kraju? Nekoliko je razloga, uglavnom mi manjkaju sastojci koji se kod nas ne mogu lako naći, a još je jedan razlog to što u preostalim neispečenim receptima iz Cake Keeper Cakes, nije bio nijedan koji je mogao da se spremi na temu koju su ovo meseca imali kuglofoljubci u grupi #BundtBakers. Trebalo je napraviti neki kuglof na temu tropskog voća, pa je ovaj bio zgodan za tu priliku. I taman mi je dolazila moja dugogodišnja drugarica sa kojom se jako retko viđam, ko bi ga znao zašto, pa sam za nju pekla ovo.

#BundtBakers Cream of Coconut Cake with Chocolate-Coconut Glaze

Odličan kolač suptilne kokos arome sa čokoladnim prelivom. Prijao je danas svima koji su ga probali.

medena proja sa puterom iz tučanog tiganja - Homemade Skillet Cornbread

Proje nikad dosta - toliko je volimo. Ovu sam pronašla jutros kod Marije u Mirisnoj teci, sve sa divnom pričom o mirisima i ukusima iz detinjstva. Pojele smo u slast pola sadržaja tiganja, onako vrućeg,  čim sam  ga izvadila iz rerne. Obratite pažnju na dve kašike kokosovog brašna među sastojcima - i nikako, ali nikako nemojte da ga izostavite. Ovo je odlična proja za one koji proju vole uslatko - zapravo taman je na pola puta od proje koju najčešće pravimo do kolača sa palentom.

kuglof sa kokosom i ananasom - Pineapple and Toasted Coconut Bundt Cake

Priziva li spokojno novogodišnje veče spokojnu godinu? Iskreno se nadam da je tako, jer bi mi još jedna godina laganog tempa baš prijala. Možda u ovoj godini uspem da završim projekat kojeg je ovaj kuglof deo: Ispeći Cake Keeper Cakes od korica do korica. Cake Keeper Cakes je kuvar kojim je pastry chef iz East Hamptona podelila sa nama sto recepata koje je pravila za svoje ukućane i prijatelje. Recepti su američke fele, sa puno biskvitnog testa i bez fila - taman kad ga napravim, uželeću se kolača sa filom, ako već i nisam. Ovo je šezdeset osmi kolač koji sam napravila, još trideset dva do kraja ovog projekta. Ima nade da u ovoj godini počnem i neki sledeći poduhvat, zar ne?

mango & makadamija prevrnuti kolač - Mango & Macadamia Upside-Down Cake

Kolač sa egzotičnim sastojcima - makadamija orahom, mangom, listićima kokosa i rumom. Pravi izbor za prvi sneg u Beogradu? Što da ne. Kolač je divan. Meni sneg baš i nije. A u ovoj visoko vodenastoj verziji nije nikako. Dakle - biram da odjezdim na neke Karibe na ovom kolaču...

vegan oreo palačinke

Ovaj je kolač pravila Ksenija, moja treća sreća. Sasvim sama. I ja sam veoma ponosna. Nisam od onih mama koje su želele da im ćerke kuvaju - nisam ni ja kuvala u njihovim godinama. Ali sam želela da ih vidim da uživaju, šta god radile. Ksenija je sinoć plesala po kuhinji dok je ovo pravila... melem za oči... i za nepca.

slatki hleb od banana sa kokosom i orasima

Mnoge prezrele banane ne završe tamo gde treba - u banana bread kolaču - zapravo slatkom hlebu od banana i još ponečega. Šteta, jer ovaj kolač je izvanrednog mirisa i istinski lepog ukusa, a još se i veoma lako pravi. Kako sasvim zadovoljava našu potrebu za slatkišima i zamirisavanjem kuće nedeljom - rado ga pripremam. Ovaj put je sa integralnim ražanim brašnom, kokosom i orasima.

šljive & kokos kolač

Obožavam ovaj kolač! I zbog ukusa, naravno, a naročito zbog oduševljenja koji izazove kod gostiju. Kad god ga poslužim, izazovem buru iznenađenja zbog neočekivano dobrog slaganja ukusa šljiva i kokosa. Dok ga ne isprobate, ne vredi da vam pričam.

krem čorba: kukuruz & kokos(ovo mleko)

ovu čorbu sam nedavno jela u dopadljivom restoranu Kombinat u srcu Novog Sada

čudna kombinacija ukusa, ali samo nama čudna

izgleda u Americi baš vole coconat corn chowder

iznenadila sam ćerke divnim kremastim ukusom

i veoma dopadljivim mirisom... ok, omakla mi se papričica više...