kolač sa lavandom

Danas je dan plaćanja računa. I utorak je - dan kada ne radim u školi. Jurila sam od ranog jutra da (po)stignem sve što nisam prethodne nedelje i za (super zabavno radni) vikend... pa stala, zahvaljujući divnoj doktorici koja mi je zipovala pregled dug pola dana u sat vremena. Shvratih čak i na pijacu i ulovih vrbaru (iliti šumsko pile), ali o tom potom...

- Ima da ga zbućkam! reših kad me pozvala Silvija i oslobodila jedne obaveze za vikend koju sam danas imala nameru da dovršim. Svakako sam sinoć potopila lavandu u mleko - i zaspala od umora. Dobro, to sam ipak morala da bacim - bilo je užasno gorko - pa ponovo - i voilà: miris lavande kroz kuću... Pridružio mu se i miris Grand Marniea, jer je mafine sa maslinovim uljem taaaaako lako smešati, a ovo pile koje je još u gnezdu sa mnom ih obožava. O.K. Predahnula sam, malo napunila baterije, sad idemo dalje... 

Recept je iz knjige Cake Keepers Cake, za koju sam već rekla da ću je celu skuvati... tj ispeći, je li da sam rekla? Pa, evo - jedan korak u smeru tog obećanja. E sad, ovaj kolač nije onako zanosan kao kuglof sa krem sirom, iz iste knjige, ali uopšte nije loš. Zapravo je sasvim lep i ima neki poseban šmek, poput kocki sa makom i kolača od palente sa grožđem od iste autorke - obično neobičan. Ono što bih možda probala nekad kad... je da ovu lavandu umešam u taj krem sir. Pretpostavljam da bi ukus bio savršen. Jednom...

Potrebni sastojci:

• 3/4 šolje punomasnog mleka
• 1 kašika seckanog svežeg lišća lavande (ovo piše u originalnom receptu... a kako ja svežeg lišća lavande nemam, a kupila sam divne suve cvetove lavande - stavila sam cvetove)
• 1 3/4 šolje brašna
• 1 1/4 kašikice praška za pecivo
• 1/4 kašikice soli
• 1/2 šolje neslanog putera
• 1 šolja šećera
• 1 kašika narendane korice od limuna
• 2 velika jajeta

Sipati lavandu u mleko i grejati mleko dok ne uskuva. Presuti u šolju i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

Rernu zagrejati na 165°C. Podmazati i pobrašnjaviti pleh.

Pomešati brašno, prašak za pecivo i so.

Puter, šećer i narendanu koricu limuna mutiti mikserom oko 3 minuta, pa domiksti u to jedno po jedno jaje.

Smanjiti brzinu miksera, pa umešati trećinu brašna i pola količine mleka. Pa sledeću trećinu brašna, pa drugu polovinu mleka, pa poslednju trećinu brašna.

Izliti ovu mešavinu u pripremljenu posudu, pa peći pedesetak minuta, dok čačkalica koju zabodete ne izađe suva.

Ostaviti kolač desetak minuta da se hladi u posudi u kojoj se pekao, pa ga izvrnuti na rešetku da se ohladi skroz.