mramorni kuglof sa makom i limunom

Kuglof koji mi dete traži opet i opet i u ovom postu će biti mešane slike ot tih nekoliko pečenja, ima i okruglih i kockastih kuglof varijanti. Lak je za pripremu. Možete ga šarati da bude kao mramorni, a može i da ne bude... 

proja sa spanaćem i maslinama

Hoćete li da jedete proju, ali ne baš onu običnu? Imam predlog za vas. Priprema je laka, nije potrebno puno sastojaka, što je i normalno za proju. A kuća zamiriše ludilo koliko dobro.

Mi smo danas mlajckale i oduševljale se i izgledom i ukusom. 

posna vasilopita - grčki božićni kolač

Ovo je jedna verzija grčkog božićnog kolača - slične svrhe našoj česnici u koju se stavlja parica za sreću. Divnog je ukusa - pomorandža i bademi su savršen spoj. Topi se u  ustima. 

Kao i za našu česnicu - svaka kuća ima svoj recept. Ova verzija je malo robusnija - jer sam prepržila bademe i samo ih grubo naseckala. 

posni mramorni kuglof

Prva stvar koju o ovom kolaču moram da kažem je da je mudro napraviti ga i ne dirati dok se ne ohladi.

E sad, da vas vidim, ko za to ima snage. Ja nisam.

Ovo je veganski kolač, dakle nema jaja u njemu da ga povežu pa mu treba dati priliku da se presabere dok se ohladi i da izgleda lepo na slikama.

posni mramorni kuglof sa crnim susamom i mača čajem

Dugo već planiram da pravim ovaj kuglof i nikako da se ukaže prava prilika. Neuobičajeni sastojci daju mu neuobičajeni izgled i ukus i potrebna je bila posebno posebna prilika da ga napravim. Juče se ukazala konačno. Pretpraznični i rođendanski ručak ujedno, prilika da se sretnemo kao nekad kad su bile male, nas dve mame i njih tri od pet ćerki koje imamo - dostojan praznik za ovakav slatkiš.

posni kuglof sa limunom i maslinovim uljem

 

Ovaj ti je najbolji - kaže treća sreća.

Aha... - ne slušam ja baš. Bolji od onog sa tikvicama? Pošto je taj isto danas izašao iz rerne, ponovljen i ponovo tražen...

Najbolji, kao najbolji ikad, otkad praviš veganske - odgovaraju puna usta kolača.

Dakle, najbolji ikad napravljen posni kuglof u našoj kući je pred vama. Sa ponosom ga predstavljamo. 

posni čokoladni kuglof sa višnjama

Još jedan fini posni kuglof u kolekciji - kombinacija ukusa koja uvek uspeva - višnje sa čokoladom. Brzo se pravi, nije previše sladak - taman kako treba za običan kolač, običnim vikendom, kad ni nemate elana za puno kuvanja.

vegan kuglof sa bundevom

Mekan, sočan, mirisan, hrskave korice - nismo ga čak ni prah šećerom posipali, iako bi bio fotogeničniji dosta. Svima se svideo, a kritičara juče za stolom je bilo podosta. 

posni čokoladni kuglof sa bundevom

Čokoladnih kuglofa nikad dosta. Ovaj je sa duplom bundevom - u testu ima skoro pola pečene bundeve, a ima podosta i u glazuri. Plus tajni sastojak glazure, koji podiže, ovaj, sasvim običan zapravo, kolač u nebesa.

posni mramorni kuglof sa malinama

  

Šta ima to nešto u kuglofima što ih čini neodoljivima? Nikako da dokučim. Da li je to što sam ga jela kao dete - doduše onaj jedan jedini sa suvim grožđem od kiselog testa, koji nikako da napravim? Ili je to što ume da iznenadi svojom divnoćom i ukusa i izgleda. Pogledajte samo ovaj...

vegan kuglof od bundeve i banane

Odličan kuglof - pogledajte ga samo! Pravi lepotan.

A ukus? Ukus mu je odličan, malo više bananast nego bundevast, jer banana preuzima ukus od bundeve, ali se bundeva ne da - daje divnu toplu notu ovom kolaču. Pravi jesenji kolač.

posni kuglof od grožđa bez šećera

 

Stiglo je grožđe na tezge - neko lepo, neko lepše, neko tako tako. A tako tako vrsta ume da se vuče po frižideru. Sad je završila u ovom kolaču, kome nimalo nije smetalo što nije od najukusnije vrste. Čak šta više, kiselkasto grožđe se divno složilo sa slatkim testom.

posni čokoladni kuglof sa tikvicama

- Ovakav kolač volim!
- Ovaj?!?
- Da, mama, koliko puta treba da ti ponovim, ovakav, ništa da ne stavljaš u njega. Nema suvog grožđa, ni komadića čokolade, niti ikakvih komada ičega, nema šta da se grize, nema krema, ništa. I ne stavljaj nikada nikakvu glazuru. Znaš onaj koji u hotelima obično bude za doručak, e takav.
- Hlebast kolač, mmm, omiljeni - dodaje glas preko skajpa, iz Nemačke.

Ček, da se štipnem, pričam li ja to sa svojom decom? Nema šta da se štipam, kolač je planuo - zvono je prazno. Totalno sam zbunjena. Ali totalno. Toliko da sam ga danas ponovo pravila. Da proverim je li joj stvarno toliko dobar. Jeste.

mama, napravi mi posni kuglof sa malinama

Nikad lakše nisam zbućkala kolač, a ispao je odlično! 
Kolač je bez jaja i mleka, to je sad već kod nas sasvim uobičajeno. 
Odnela sam ga na sat pre početka policijskog časa u trajanju celog vikenda (da li ja ovo stvarno izgovaram? ili je sve samo san, ružan i dugačak) na drugi kraj grada. Dok sam se vratila kući, kažu mi: pola pojedeno. Dakle, odličan je.

posni kolač od palente i grožđa

Rana jesen se odužila. Nije da se baš snalazimo, čini mi se. Vreme je skoro letnje, samo nam voće više ne prija u meri u kojoj nam prija leti. Makar meni. Tako jedan savršen grozd crnog grožđa tavori u našem frižideru već poduže vreme. 
Imam perfektan recept za kolač od palente i crnog grožđa, već godinama na blogu, samo nije veganski, pa više nije primeren da ga spremam, makar dok nam ne dođu starije dve milice - neveganke. Pa sam tako, opet, posegla za pomagačem kome nikada ne nedostaje inspiracije... jesam li već davila o tome koliko volim ovo inetrnet vreme u kom živim?

veganski mafini od bundeve sa makom

Evo još jedne veganske poslastice koja se lako priprema.
Vreme je bundeva i ovo je odličan recept za kolačiće sa bundevom. Mafini ili kuglofčići - svejedno koji oblik izaberete - su neverovatno meki. Bile smo baš lepo iznenađene. Recept sam pronašla na odličnom blogu Pea Soup.

posni kolač sa kajsijama i golicom

Izdašan, sočan, neobičan... Robustan kolač, gotovo seljački - kolač za zdrav apetit i ogromno uživanje. Od sasvim običnih sastojaka, u ne baš uobičajenoj kombinaciji. U testu, pored kajsija, skrile su se i dve rendane šargarepe. A gornji hrskavi sloj, hrskavost duguje golici. Kolač sa kremblom od bundevinih semenki - nemojte mi reći da nije nešto posebno!

posni 'španska pita' kuglof

Sećam se kako mi je, davnih dana, poznanica pripovedala hvalospeve o ovoj piti, koju ume da napravi samo njena mama. Kako dotad nisam imala prilike da je jedem, očekivala sam neko kulinarsko majstorstvo.

Kad sam se raspitala, ispade da tu nema nikakve majstorije. Malo koje jelo se jednostavnije priprema od ovog. A opet, mora se priznati da ga ukus, onaj koji svi vole, plasira među kulinarska majstorstva. 

posni čokoladni mafini od banana sa makom

Ako ikad poželite brz kolač koji je topi u ustima, a imate u kući ostarelih banana i malo maka - evo idealnog kolača. 

Ako pronađete štanglicu čokoladice pride, eto opako slatke poslastice, baš onakve kakva mi je bila potrebna ovog kišnog prazničnog popodneva. Nećete li tako jako sladak kolač, stavite manje šećera.

veganski kuglof sa limunom i makom bez glutena

Dobila sam od kume novi kalup za kuglof, prelep - starinski i veoma neobičan - keramički je i ima žičanu armaturu.  Nisam do sada ni videla ovakav kalup. A danas nam na ručak dolazi moja draga prijateljica sa ćerkom, pa je prilika za svečano otvaranje ere novog kalupa. Još se jedan bezglutenski slatkiš pridružio kolekciji jela bez glutena koja su pre neki dan dobila i svoju posebnu stranicu u špajzu. Zavirite u taj novi kutak klikom na ovu rečenicu. Verujem da će vam se svideti.