pita sa bundevom i jabukama

Odlična pita sa bundevom i jabukama. Prava gozba za one koji vole pite, i orahe, i grožđice u rumu... i baklave... jer se ova bogata pita preliva još i šećernim sirupom. Savršen zalogaj za ušuškavanje pod ćebe sa dobrom knjigom. Još bolja ako se podeli sa nekim koga volite...

veganska štrudla sa makom

Moja najmanja Milica je već preko pola godine vegan. U početku sam mislila da se radi o pubertetskom hiru, a sada mi nije baš jasno kako sam to povezala sa vrlo nehirovitim detetom. Naime, preuzela je u potpunosti svoju ishranu u svoje ruke. Što znači da sama kuva sve što želi da pojede. Retke su prilike u kojima nešto zatraži, a ovo je jedna od njih.
A ružu i grožđe sa slike mi je donela mama - iz njene su bašte. Moja mama mi je i ovog puta donela plodove najlepše lekcije koju mi daje - kako se i u kasnim sedamdesetim godinama pokreću neki novi, davno željeni, životni projekti - ovog puta ružičnjak i vinograd. 

fantastičan kuglof bez brašna sa makom

Kuglof sam pravila po receptu za Waldviertler Mohntorte - tortu koja se pravi u delu Austrije koji je poznat po proizvodnji maka. Malo je kazati da je savršen. Umesto brašna stavljaju se u njega lešnici i mak, a premazuje se marmeladom od ribizli (tom i nijednom drugom...)

sočni kuglof sa rumom i suvim grožđem - Rum and Raisin Bundt Cake

Ovaj je kolač pobrao mnoge pohvale na proslavi drugog rođendana Lidijine škole mjuzikla EUDVEN, a i mojoj se deci jako svideo. To je kolač čiji ukus, nas starije, instant katapultira u neke drage sedamdesete u kojima smo na žurkama pili rum kolu - prvo alkoholno piće koje su nam dozvoljavali roditelji (za one koji nemaju pojma o čemu pričam - u flašicu koka kole staviš malo ruma i voilà). To su bila vremena u kojima roditelji diljem Planete nisu ni slutili da će cigare koje puše i alkohol koji nam dozvoljavaju ponekad, biti jednog dana anatemisani i proglašavani opasnim ignorantnim prostaklukom. Tada su se kolači sa rumom davali deci, bez razmišljanja. Nije da se baš slažem, samo se prisećam kako je bilo, sa nostalgijom za vremenom svog detinjstva. Miris i ukus ruma iz kolača i dim cigare u dnevnoj sobi, sećanja su na vikende tokom moje osnovne škole, to je nešto što ne može da se promeni.

mango & makadamija prevrnuti kolač - Mango & Macadamia Upside-Down Cake

Kolač sa egzotičnim sastojcima - makadamija orahom, mangom, listićima kokosa i rumom. Pravi izbor za prvi sneg u Beogradu? Što da ne. Kolač je divan. Meni sneg baš i nije. A u ovoj visoko vodenastoj verziji nije nikako. Dakle - biram da odjezdim na neke Karibe na ovom kolaču...

kuglof sa paštrnjakom, jabukama i suvim grožđem

Još jedan kolač sa pomalo neobičnim sastojkom, ovaj put je to paškanat ili parštrnjak. I to sve zbog Zorice Pomoravke, koja je izabrala paškanat (paštrnjak) da bude namirnica ovomesečne kuvarigrice 'Ajme koliko nas je...'. Istina, mogla sam paštrnjak da ubacim i u neko slano jelo, kako mu se tradicionalno i piše... samo sam ove jeseni nešto baš inspirisana da ekperimentišem sa neobičnim sastojcima u kuglofima, pa sam zato izabrala ovaj recept. A mesec se opet pokazao prekratak da se igram u kuhinji koliko bih volela...

komisbrot sa kikirikijem, čokoladom i suvim grožđem

Evo još jednog kolača sa neobičnom kombinacijom sastojaka koje svi volimo. Pravila sam ga za Ivoninu žurku pred odlazak na koledž. Nisam baš bila sva svoja - od mešavine radosti što mi dete odlazi na lepo mesto i tuge što odlazi. Pa nisam slikala... a odlično izgledaju parčići kad se iseku - vide se komadiči čokolade... i kikirikija... A i veoma je ukusan.

kuglof sa suvim šljivama

Ove nedelje mi fotografisanje nešto baš ne ide od ruke. Evo tako još jednog super ukusnog, a podosta nefotogeničnog kolača. Pravila sam ga dok sam ćaskala sa kumom, koju dugo nisam videla, a za jednu prijatnu večernju sedeljku sa drugaricama, otetu od ubrzano lude svakodnevnice koja nam troši živote. Pojeden je skoro ceo još topao, i baš takav je prijao. Zbog toga je glazura od čokolade tako istopljena, i baš tako topla se divno složila sa ugrejanim suvim šljivama i mekim toplim testom kolača. A parčence koje je ostalo u frižideru, i na gornjoj je slici, je pravi 'moj' kolač - ja volim jake, otrovno slatke čokoladno-suvovoćaste poslastice - i da pravim i da jedem.