čemberlen torta

Prava starinska puterasta torta sa grilijašom i koricama sa orasima. Savršena za priliku za koju je pravljena - moja ćerka, ona koja me mamom napravila, slavila tridesti rođendan. Živela mi i srećna bila.

kolač sa dunjama i medom

Dobila sam sanduk jabuka i nekoliko dunja na poklon od drugarice. A moja unuka voli ovako meke kolače u koje ne ide beli šećer. Pa sam spojila divno i divno i pronašla ovaj recept Džejmia Olivera i napravila kolač koji se prosto topi u ustima, a ima ukus i miriše na dunje. Kažite onda da nije savršen, ako možete.

čokoladna torta Zagreb

Trostruko čokoladna torta u koji, po originalnom receptu ide tačno 750 g čokolade. Ovo što na slikama vidite je bez glazure, dakle samo sa 550 g čokolade.

'Super ti je torta, mama' - to mi je rekla moja najveća food kritičarka. Iskreno, ne znam bolji opis kojim bih se hvalila koliko je dobra ova torta. Divno nežne kore od mlevenih pečenih badema i jak čokoladni krem u kome su grubo mleveni lešnici. Prava torta za one koji vole jače čokoladne torte.

sestra Bojina limun torta

Jeste li za resku limunastu puterastu tortu po starinskom prečanskom receptu? Izuzetna torta, koja je tako dugo čekala da je napravim. A mama mi godinama već priča o njoj. Ona se sladila njom svake godine za sestra Bojinu slavu i svaki, ali, svaki put kad bismo birali koju ćemo toru praviti, pričali bismo o njoj. I svaki put bismo je preskočili, jer...limun... možda se nekome neće svideti. 

Pojma nisam imala šta sam propuštala.

mikado torta iz Patinog kuvara

 

Merkam ovu tortu još otkad su je Maja i Mimi pravile i čekam neku priliku da obradujem nekoga ko voli kolače sa kafom. Ovi dana smo slavili prvi rođendan moje prve unuke Angeline i došla mi je, posle puno vremena i moja srednja milica - pa je prilika bila odlična. Lina je još mala da bi jela tortu, ali smo se mi sladile i u njeno ime. Ivoni se posebno svidela, pa evo recepta, da je napravi nekad i sama, tamo daleko gde je malopre ponovo sletela, da živi nekim svojim, nadam se srećnijim životom od onog koji je ovde mogla imati.

baron - torta sa malinama

Konačno sam je napravila! Tortu o kojoj Maja i Mimi pričaju na svojim blogovima odavno. Fenomenalnu čokoladnu tortu sa malinama - savršeno sočnu i jaku i osvežavajuću - sve u jednom. Taman kako doliči prvom Uskrsu moje prve unuke.

500. post na blogu: ruska kraljevska torta

Mojoj je prvoj milici sutra rođendan. Puni onoliko godina koliko sam ja imala kad sam je rodila, pa taj rođendan eto ima i tu dodatnu simboliku. To je ona moja milica koja je najsrećnija bila kada bi stavila krunu na glavu i obula zlatne cipelice. Tako namontirana se igrala i u kući i u komšijinom pesku. Kako je rasla, tako je i kolekcija tijara rasla. Dakle, potpuno je prirodno da joj za rođendan napravim ovu kraljevsku tortu koju sam nedavno otkrila i koja je baš primerena da obeleži i mali jubilej bloga - 500 recepata na njemu. 

kuglof tri đumbira - Triple Ginger Bundt Cake

Nisam odavno pravila kuglof. Nevažni su razlozi zbog kojih nisam, važno je da konačno jesam napravila još jedan. Ovaj je osamdeset drugi po redu(da, brojka je 82! ili još 18 do kraja projekta) iz knjige Cake Keeper Cakes i prvi ispečen u keramičkom kalupu. I znate šta - sviđa mi se kako radi keramički kalup. A ukus kolača u koji je stavljen đumbir u tri oblika je samo za prepričavanje. Ko ne veruje, neka ga napravi. Vrlo se lako pravi.

medeni projani hlepčići

Ako vam zatrebaju fine pogačice koje nalikuju kolačićima i volite kako se ukus suptilno slatkastog peciva prožima sa mesnim delicijama (čitaj: domaćom paštetom) - evo lepog predloga. Veoma se brzo i lako pripremaju, pa su prosto idealne za iznenadne goste.

#BundtBakers Almond–Brown Butter Mini Bundt Cakes - mini kuglofi od braon putera i badema

Jedan od veoma poznatih francuskih kolača - finansier, za koji do nedavno nisam znala, našao je put do naše rerne. Za njega sam saznala iz Cake Keeper Cake - knjige koju sam iz, još neshvatljivih razloga, rešila da ispečem od korica do korica. Možda je jedan od razloga, što radim to što radim sa tom knjigom, to što neke baš dobre stvari umeju da nam promaknu ako nismo temeljni i uporni. Da ne dužim - evo jednog istinski prefinjenog kolača.

kuglof sa pomorandžom, makom i brusnicama

Evo ovako je to bilo: Kad sam u septembru shvatila da radim za svoj rođendan, nisam baš bila oduševljena. Jer - prosto ne volim svoje rođendane. Ne volim gužvu i čestitanja i sve to oko toga... Nije mi taj dan ništa posebno. Ne da mi se ni da se udubljujem zašto je to tako. Imam pametnija posla. Ali, volim svoj posao. I sve mi se više sviđa i novi kolektiv i novi klinci kojima predajem, a i imali smo veće danas, pa je bio nekako i red da počastim... pa sam tako na brzinu napravila jedan provereno dobar recept koji je objavila Zorica Pomoravka na svom savršenom blogu.

#BundtBakers Marble Molasses Bundt Cake - mramorni kuglof sa melasom

Na mom prvom poslu, šef je svakog jutra donosio najobičniji mramorni kolač i hvalio se veštinama svoje žene - kulinarskog maga. Nije mi tada bilo jasno šta tu ima toliko za hvalu, nema prostijeg kolača od kuglofa. U našoj kući je to bio kolač koji se gostima ni ne pominje da ga imamo. Za goste je znalo se, potrebno umesiti nešto finije. Tek mnogo godina kasnije shvatila sam i drugi deo lekcije - koliko sam retko sretala muževe koji se hvale postignućima svoje žene, kakvi god oni bili... a o umešnosti žena koje mogu ( ili prosto samo hoće da daju) malo, da od toga naprave nauku i budu hvaljenje se pitam i proputujem celog života i nikako tu veštinu da ispečem.

kuglof sa javorovim sirupom i orasima - Maple-Pecan Bundt Cake

Kolač na slici je deo priče, za čiji jedan deo moram da vas zamolim da ga zamislite. Zbog čega? Pa... nisam se dobro organizovala, poneo me događaj, pa se nisam latila fotoaparata na vreme, a kolač je pojeden u trenu. Planuo je zaista za par minuta, sve sa prelivom od ukuvanih dunja u javorovom sirupu, koji je bio božanstven, pa vas lepo molim da ga zamislite, do neke sledeće prilike, kad ći ga, obećavam i uslikati.

kuglof sa pustinjskim čajem - Earl Grey Bundt Cake

Eto i to je prošlo - ostvarila sam još jednom nešto što je nekada samo bila misao. Kuća u kojoj sam nekada živela sa porodicom večeras je napravila prvi korak i polako prerasta u poslovni prostor. Čovek sa kojim sam nedavno, sasvim neplanirano, veoma lepo pričala, to je elegantno formulisao ovako: i odjednom ste se našli u prevelikoj nekretnini. Veoma kul biznis način da se kaže životna istina da deca odlaze iz roditeljskih kuća...

kolač od griza sa suvim grožđem - Semolina and Yoghurt Cake

Vikend, za divno čudo, ne onoliko stresan koliko sam mislila da će biti. Terasa, moj cvetni projekat (cveće na donjoj slici zove se jadranska lepotica!), neke lepe knjige i ja. I ovaj, sasvim jednostavni kolač od griza - tek da se sećanja o nekim divnim davnim letovanjima u Grčkoj malo prodube.

#BundtBakers Cream of Coconut Cake with Chocolate-Coconut Glaze

Odličan kolač suptilne kokos arome sa čokoladnim prelivom. Prijao je danas svima koji su ga probali.

kuglof sa kupinama

Ono kad... napraviš fenomenalan kolač, pretpostavljajući da ćeš imati sa čim da poslužiš sve koji dođu da se druže tokom vikenda. Kad ono, fenomenalan ispadne toliko fenomenalan, pa moraš da napraviš nešto na brzinu - i napraviš ovo. 

fantastičan kuglof bez brašna sa makom

Kuglof sam pravila po receptu za Waldviertler Mohntorte - tortu koja se pravi u delu Austrije koji je poznat po proizvodnji maka. Malo je kazati da je savršen. Umesto brašna stavljaju se u njega lešnici i mak, a premazuje se marmeladom od ribizli (tom i nijednom drugom...)

#BundtBakers Karkadeh Bundt Cake with Mascarpone Lavender Filling

#BundtBakers je mala grupa ljubitelja kuglofa koja svakog meseca pravi kuglofe na neku temu, koju smisle članovi grupe. Ovog meseca tema je bila kuglof sa jestivim cvećem. Imam već neko vreme jestive cvetiće lavande, od kojih sam pravila jedan kuglof već. A ovih dana sam pročitala i super post o kuglofu sa hibiskusom, pa sam rešila da ispečem kuglof sa oba cveta i još pri tom u cvetnom kalupu. Moglo bi se reči da je ovo trostruki cvetni kuglof.

kuglof sa kafom i kardamomom - Coffee and Cardamom Bundt Cake

Uspela sam da zabrljam nezabrljivi recept. Kuglof je pravljen po receptu iz kuvara Sweet koji su napisali Yotam Ottolenghi i Helen Coh. A oni su adaptirali recept za Perfect Pound Cake iz fenomenalnog kuvara Cake Bible, koji je zgotovila Rose Levy Beranbaum.