posni mafini sa bundevom -

Ovo su najnoviji najomiljeniji kolači kod nas.

Jesenas sam sasvim slučajno otkrila ovaj, krajnje jednostavan, recept za mafine. Od tada, svaka bundeva koja stigne u moju kuhinju, završi u njima - eto toliko su dobri. I po ukusu i po tome što se prave u jednoj zdeli, za tili čas. 

još jedna proja - posna i sočna

Izvrsna proja. Spremićete je za čas. Mislim, proja se i inače sprema za tili čas, ali ova još i brže. Najduže je sačekati da se otkravi smrzuti spanać, eto toliko brzo. 

A ukusna je da joj premca nema. Iznutra je meka, ne rasipa se, a gornji sloj je savršeno hrskav i super se uklapa u ukus.

vegan mafini sa bananom, jabukom i raznim pahuljicama

Iznašla sam recept koji ću sigurno praviti još puno puta. Em su mafini božanstvenog ukusa, em su zdraviji, em je recept od onih fleksibilnih - možeš u njih turiti šta ti je volja a i dalje će sigurno biti super. A još se i vrlo brzo spremaju.

bok choy sa zabiberenim tofuom

Ovo je bio jedan divan ručak. I tofu i bok choy su namirnice koje nemaju jak ukus, pa se odlično prilagođavaju začinima. Ovog puta sam upotrebila puno bibera i malo šećera. Dobije se vrlo zanimljivo i veoma ukusno jelo.

rižoto sa rendanim tikvicama

 ''Rižoto ti je fantastičan.''

To je pravi naslov ovog posta.

aloo sabzi - pikantni krompir iz tiganja

Kažu da sabzi znači da u jelu ima povrća - dakle ovo je krompir sa povrćem.

Krompir bih mogla da jedem unapred i unazad, svaki božiji dan za svaki obrok. Čini mi se da mi nikada ne bi dosadio. Naravno, moje se telo sa mojim nepcem i ne slaže baš u vezi sa krompirom (ima takvih namirnica još...). Zato ga ipak ne jedem onoliko često koliko bih volela.

salata od krastavaca i vakame algi

Nikako mi nije jasno što ovu salatu ne pravim češće. Sastojke imam pri ruci skoro svakodnevno. Izuzetno je osvaževajuća i meni je veoma ukusna. Pravi se strašno lako i slaže sa svim i svačim. Može da stoji u frižideru. Hranljiva, zasitna i nije kalorična. Ima i divno ime - u Japanu je zovu: sunomono.

I hajde mi kažite, što je ne pravim stalno?

salata od cvekle sa orasima

Odlična salata.

Brzo ćete je napraviti, lako ukombinovati sa čim god - jedan dan sam je jela sa veganskom lazanjom, a sledećeg uz jelo sa kinoom.

Sve sastojke ove salate poznajemo i volimo. I cveklu i mladi luk i orahe. Samo nemamo običaj da ih kombinujemo. Vredelo bi da nam pređe u naviku ovo jelo. Vrlo je ukusno i veoma hranljivo.

projice od polbinog i heljdinog brašna

 

Ne znam koliko puta sam napravila ovakve pogačice - projice. Recept imam nekoliko decenija već i nekada, dok su deca bila manja, pravila sam ih skoro svakog dana. Prave se lako i pojedu se brzo i u slast.

Kombinacija brašna ima da im se broja ne zna, a danas sam ubola tako neku nepcu milu kombinaciju, da je to čudo jedno.

posna čokoladna torta sa malinama

Rođendanska torta - mojoj je unuci juče bio drugi rođendan, a pao je usred posta. Pa smo se posno sladili.
Jedna baš fina tortica - ide u nju 400 g čokolade i 300 g malina - savršena kombinacija čokoladasto slatkog i resko kiselih malina.

Recept čuvam godinama  - blogerka koja ju je često pravila nazvala ju je ČOKOLEJDI. Stvarno je ovo jedna nežna lejdi među tortama.

brauni od kinoe sa jagodama

 

Apsolutno savršen slatkiš!

Odavno nisam ovoliko uživala u nečem čokoladastom, kao u ovome. Duplo čokoladasto zapravo, jer ima u sebi i kakao i parčiće čokolade.

Bez belog šećera, bez belog brašna, bez jaja i mleka, a savršen kolač - sladak baš koliko treba. Divno mek. A jagode odlično osvežavaju jak ukus čokolade.

vegan slatka vekna sa šargarepom

 

Još jedan kolač sa bananama, mogli biste kazati.

Nikad dosta kolača sa bananama, morala bih odgovoriti ipak..., jer nekakvim čudom uvek bude tih prezrelih banana, koliko god ih oprezno kupovali. A kolači mirišu odlično i jako se lako prave i super su ukusni...

Ovaj posebno.

rosemary potatoes - mladi krompir sa ruzmarinom

Moglo bi se kazati - prosto k'o pasulj, a moglo bi se kazati i superiška ukusno. I oba puta biti u pravu.

Ono što je zanimljivo je da se pripremam ovo da pripremim, recimo bar tri godine. Još otkako je uspeo ruzmarin u bašti, koji je sad već porastao u dva ogromna grma... Zasadila sam ga par godina pred Lidijinu udaju, a već mi unuče ima skoro dve godine. Znate već priču - danas ću, sutra ću... i nikako. 

Sve do danas. kad sam se konačno naoružana makazama uputila u baštu.

Dobro... sad ću da se pitam što to ne radim svake nedelje. 

posni zeljanik

Priča mi neki dan koleginica, rodom iz Kruševca, kako je bila kod mame. Naravno, prepričava mi šta joj je mama pripremala od hrane. I spomene zeljanik sa kukuruznim brašnom, kakav se pravi u njenom kraju - poput slane lenje pite - nadev između dva dela debljeg testa. 

Nisam odolela i brže bolje sam napravila vegan varijantu. 

Kaže mi dete ( ono kome je više preko glave mojih izmišljotina u kuhinji): 'Nije ti mama loše ono što si spremila sa blitvom'. 

Dakle, shvatili ste - super je!

hrskavi aromatični krompir sa kukuruznim pahuljicama

Volite li krompir zapečen u rerni? Mi ga volimo u svakojakim oblicima - sa lukom, bez luka, sa začinskim biljem ili bez. A otkrile smo danas i ovaj način, koji je odličan, pa ga zato i delim. Izmljackasmo se danas baš dobro. Ovo nam je, uz salatu bio ceo ručak. Kad budete pročitali sastojke, shvatićete zašto je ovo krasan obrok. 

Učiniće vam se, možda, da je spisak sastojaka poduži. Prilagođen je veganskom načinu ishrane - ima u njemu akvafabe i vegan parmesana, što su uobičajene namirnice u  našem špajzu. Vredi se pomučiti i nabaviti ih, samo da vam kažem.

heljdoproja sa tofuom

Heljda u zrnu je za mene otkriće decenije. Koristila sam heljdino brašno, nije da nisam. Da sam baš obožavala ukus, ne mogu da kažem. Preoštar mi je nekako. Ali, heljda u zrnu je nešto sasvim drugo...sasvim deseto u stvari. Divno nežna. Meka, lako svarljiva... ma nešto baš skroz posebno.

salata od krompira i leblebija

Mi baš volimo krompir salatu - ono: kuvani krompir, luk, malo soli, sirćeta i ulja... 

Ovo je nadgradnja - malo razveseljavanja krompir salate - leblebije se super slažu, sveža šargarepa i limun osvežavaju, a mešavina tahinija i žutih začina podiže ukus... 

Eto - nešto malo drugačije, što da ne.

vegan gibanica sa spanaćem

 

Od ovog momenta, svim svojim nazivima dodajem, sa punim pravom i: recipe creator. Ne šalim se uopšte - evo kreirala sam ovaj recept. I strašno sam ponosna i baš smo dobro ručale...i ponovićemo...dobro, neće biti baš isto isto... ali ćemo princip zadržati.

čorba od karfiola i bundeve

 

Šta kad imate karfiol u frižideru, jede vam se čorba, ali malo neobičnija od karfiola ili karfiola sa graškom? Pa se setite da imate pečene bundeve u zamrzivaču, potražite je li neko pravio nešto slično, nađete nešto, malo modifikujete i eto...

Odličan čorbuljak za nekoliko dana...

vegan kolač sa makom i brusnicama

Nikad dosta kolača sa makom - makar je kod nas tako.

U ovaj sam stavila polbino brašno, da vidim ide li. Ide itekako.

Kolač je sa smrznutim brusnicama, jer sam njih imala, a vi možete staviti ribizle, borovnice ili aroniju. Bilo šta kiselkasto. Ili ne morate staviti ništa, kao što je po receptu koji mi je bio inspiracija.