zimski paradajz sos - Winter Tomato Sauce

Idealan sos za lazanju, a može i za špagete. Nije ga teško napraviti - smiksa se povrće, malo prodinsta i začini i na njega se izliju dve konzerve paradajz pelata. Onda se zaboravi u ekspres loncu na najmanjoj vatri na šporetu. Na kraju se sve izblenda štapastim mikserom... eto.

zanosna čorba od pečuraka

Retki, ali baš retki budu momenti kad, na moje večno nanovo postavljano pitanje 'ne znam', 'nije važno', 'svejedno' ili samo sleganje ramenima bude zamenjeno imenom jela. Retki i dragoceni. I pomalo razočaravajući kad se to ime ponavlja... 'čorbu od pečuraka'...

bela čorbica

Ovu čorbu pravim po sećanju na čorbu koju mi je pravila baka, a koju sam baš volela. Istini za volju, ne mogu da se setim nijednog njenog jela koje nisam volela, a zašto mi se baš ova čorbica posebno vrti po glavi u poslednje vreme, stvarno ne znam. Nismo je jeli godinama, a pravi se lako, od graška i krompira, sa malo mleka, tek da je pobeli i doda mlečnu aromu, zbog koje čorbu i pamtim.

čorba od leblebija i praziluka

Ovo je čorba koju često pravim, jedan od recepata Džejmi Olivera kojima ne mogu da odolim od momenta kad sam ga prvi put pročitala. Pravi se od leblebija i praziluka, sa malo krompira, i izvrsna je i po ukusu i po strukturi - mešavina kremaste čorbe i variva po kome plivaju cele leblebije i komadi praziluka.

čorba od brokolija sa pečurkama i indijskim orahom

Juče je pala odluka: u kuću mora da se dozove više povrća! Kolači su carovali nekoliko meseci, a garderoba u ormarima nam sve tužnija zbog zanemarivanja, jer favorizujemo mahom iste pošire primerke. E, pa dosta! Tri meseca un-dijete liči da je najprihvatljivije - jedeš lepo, planiraš puno, a kad se uželiš nečega, za nekoliko dana ostvariš pravo da ga i pojedeš. Juče prvi, mesni dan protekao lako, to inače i jedemo često - meso i povrće, samo što već neko vreme povrh svega idu poslastice, koje ćemo počesto preskakati sledećih 89 dana...  a prve sledeće će (pri)čekati do sutra predveče. Parče Reforme od Ružičinog rođendana čeka... A danas, deca donela nekoliko kesa prepunih povrća iz samoposluge, pa za ručak, pored ove čorbe bio pasulj sa šargarepom, salata od ribanog kupusa sa crvenim lukom, rendanom šargarepom i kockicama sveže crvene paprike i u rerni pečeno povrće na način na koji ga priprema Mirela sa bloga Kruha i... Prekrasan obrok. Samo, lako je bilo pripremiti ga danas, na raspustu sam. Volela bih da se organizujem da ovu količinu raznovrsnog povrća lako pripremim svakog dana i u takvo prereformisanje kuhinje i navika ću uložiti trud sledećih desetak dana koje provodim na odmoru. Nekoliko, nekada brižljivo biranih i skupo plaćenih, komada na vešalicama u mom garderoberu već se smejulji konačnoj prilici da vidi svetlo dana.

meksička krem čorba od kukuruza

Danas nam je u gostima bila Kasandra, koju sam upoznala tako neke davne 1995. u Kala Neri, na plaži, dok je uvežbavala hodanje i padanje, uz povremeno ateriranje na obraze sa nezaboravnim posledicama. Danas je na pola fakulteta... vreme odmiče nekako baš brzo. 
Uživam da kuvam za nju i moje devojčice. Dok sam danas birala recepte sećala sam se tako nekih divnih večera na nekim zajedničkim letovanjima, dok su još bile devojčurci u najavama, iscrpljene od mora i sunca, cvrkutave, razigrane, neumorne, a gladne, mljackave, uvek zadovoljne. Danas su ozbiljne devojke sedele za stolom, malo ogovarale profesore iz filološke, malo pričale o ozbiljnim životnim planovima u Amerikama i Japanima. Kad pre?
Ova kremasta čorba od kukuruza sa malo paradajza i pavlake za kuvanje, koju sam pronašla na netu, im se baš svidela, kao i Bilbijina pita sa mesom i dekadentna salata sa rukolom, mandarinama i narom. Moje najdraže degustatorke čini se da su uživale, a i Marina i ja sa njima.

(za)pečena čorba od crvenog luka

Dočekala sam praznike koji nimalo nisu opteretili viškom hrane, a odisali izobiljem ipak. Oduvek sam tu vrstu odmerenosti želela i uspela sam da je ostvarim ove godine, tako da budem zadovoljna. Što ne pre, duga je priča - nije lako uskladiti se, pre svega sa delovima sebe koji čudom bivaju gladni kad zapravo i nisu. Postoji čak i jedna knjiga Dipaka Čopre: What Are You Hungry For?, koja priča o tome, čisto da ne bude da ja nešto izmišljam... eto... tako se konačno napravilo savršeno vreme i mesto za ovaj recept, koji odavno želim da pripremim.

Imamo društvo ovog prazničnog raspusta - sticajem bizarno ludačkih okolnosti (nemara spuštene cigarete dok se radi na izradi ilegalne pirotehnike - eh, ne izmišljam, na žalost) stan iznad Marininog odleteo u vazduh, tj u stan iznad... Ona je imala sreće da su vatrogasci došli brzo, ali ipak plafon dobro nakvašen... da ne dužim - eto ružnog povoda za divno druženje kroz odmaranje i lenčarenje - i isprobavanje recepata. Za večeru: baked red onion soup - priprema se lako, savršeno miriše, greje i taman je zimski lagana, baš kako treba.

patina čorba od sočiva

Kad pre petnaesti? Prošli Patin petnaesti mi je došao još brže, pa požunske kiflice nisam ni napravila. Šteta. Za ovaj sam se kao spremila nedeljama unapred. Kupila sam sočivo. Pa još jedno, pa još jedno, pa još jedno. Žuto, narandžasto, zeleno i crno. Tako sam kuvala na sve četiri ringle odjednom...

čorba od bundeve sa jabukama i celerom

Još jedna čorba od bundeve i još jedna ideja sa izvrsnog bloga Simply Recipes, jer čorbu od bundeve svi volimo, a ja volim da eksperimentišem sa ukusima, ne nailazeći baš svaki put na odobravanje... Šta ću, pomalo mi je (a i poviše) dosadilo da kuvam jedno te isto. Za sve ove godine zasigurno je oveća njiva bundeva završila u našem loncu, uvek na isti način - ili u bundevari ili u sasvim običnoj čorbi od bundeva... ovaj put joj dodajem malo jabuka i celera. Pomljackana je u slast, znači ova je varijanta odobrena.

kokosovo mleko i tofu u čorbi od bundeve

S jeseni se moja kuhinja pretvori u manufakturu za preradu bundeve, samo za naše, oduvek povelike potrebe za čorbom od bundeve.

Danas sam, inspirisana receptom na sajtu The Kitchn, probala varijantu te čorbe sa kokosovim mlekom, belim lukom, krompirom i tofuom, koja je odmah opasno ugrozila primat 'obične'.

čorba od bundeve

Mora da smo kroz godine u kojima pravimo u kući ovu čorbu skuvali punu prikolicu bundeva. Veoma je jednostavna za pripremu, ako imate sreće da vam neko iseče bundevu na kockice...

Najjednostavnija čorba koja postoji, faktički bebi hrana, ukusna onima koji je vole, greje, grli, otklanja jezu, hrani... sve u jednom.

čorba od tikvica

Ivonina i moja soul food - čorba svedenog ukusa od tikvica u soku od paradajza - prosto greje i dušu i telo.

Pravo vreme za ovu čorbu je jesen, kad se na pijaci mogu naći poveće tikvice, one malo tvrđe, tako da se kockice pri kuvanju ne raskuvaju skroz.

krem čorba od sira i brokolija

Iscrpljujući jesenji petak, jutro hladno, oko podne pretoplo, večeri sveže, a posla koliko voliš - novi đaci, neke neobično drage i nasmejane nove kolege... Lepo, zapravo divno u ovoj našoj sve učmalijoj svakodnevici, ali me i umorilo... taman sam za gustu čorbu, baš brze domaće hlepčiće i dobru knjigu... počinje vikend!

potaž od graška i karfiola

jelo kojim se snalazim kad treba napraviti nešto na brzinu

ukusno i lako za pripremu i uvek uspeva

krem čorba, tj potaž, može od čega god hoćete, kombinacije su bezbrojne, način pripreme isti za svaku

krem čorba: kukuruz & kokos(ovo mleko)

ovu čorbu sam nedavno jela u dopadljivom restoranu Kombinat u srcu Novog Sada

čudna kombinacija ukusa, ali samo nama čudna

izgleda u Americi baš vole coconat corn chowder

iznenadila sam ćerke divnim kremastim ukusom

i veoma dopadljivim mirisom... ok, omakla mi se papričica više...

šampinjoni: krem čorba i sos

kad pitate dete šta bi želelo za nedeljni ručak, i ne dobijete Ne znam za odgovor, to se zove komunikacija!

i ponekad  ovako izgleda: dva suštinski ista jela za jedan obrok

krem čorba od šampinjona i sos od istih

prave se baš lako... do pola posla čak u istoj šerpi...