posni čokoladni kuglof sa višnjama

Još jedan fini posni kuglof u kolekciji - kombinacija ukusa koja uvek uspeva - višnje sa čokoladom. Brzo se pravi, nije previše sladak - taman kako treba za običan kolač, običnim vikendom, kad ni nemate elana za puno kuvanja.

pita sa tikvicama i višnjama

 

Od sad pa na dalje, pitu sa višnjama ne pravim bez tikvica. Tačka. 

Ne verujem da mogu da objasnim razliku u ukusu. Do danas ne bih nikada priznala da mi smeta kiselost višanja - naprotiv, bila sam ubeđena da je baš volim. Sada znam da tikvice tako lepo ugase tu ekstra notu kiselosti, onu koja je višak, a koju šećer nikada ne uspeva da savlada efikasno.

torta sa kestenom i višnjama

''Kesten i višnje? Mama, opet nešto izmišljaš? Što samo ne napraviš kesten pire i pitu sa višnjama?''

Kesten i višnje su omiljena kombinacija u tradicionalnim mađarskim slatkišima, ne znam da li ste znali. I ta je kombinacija ukusna vrlo - kiselkaste višnje tako podižu ukus kestena - nije da njega treba dizati, ali ako već može, što da ne.

Tortu sam pravila i u posnoj i u mrsnoj verziji - sladile smo se sa dve odlične tortice i vrlo sam zadovoljna idejom da na dalje nove torte tako isprobavam - u duplo odjednom.

mafini sa višnjama i kokosom

Mafini koji sam napravila onako usput, jer je Lidija tražila neki kolač sa višnjama, a trudnicama se želje ne odbijaju... Ispalo je da su joj se jako svideli, pa objavljujem recept, da ga sačuvam od zaborava, jer se može desiti da mi ih traže još koji put.

500. post na blogu: ruska kraljevska torta

Mojoj je prvoj milici sutra rođendan. Puni onoliko godina koliko sam ja imala kad sam je rodila, pa taj rođendan eto ima i tu dodatnu simboliku. To je ona moja milica koja je najsrećnija bila kada bi stavila krunu na glavu i obula zlatne cipelice. Tako namontirana se igrala i u kući i u komšijinom pesku. Kako je rasla, tako je i kolekcija tijara rasla. Dakle, potpuno je prirodno da joj za rođendan napravim ovu kraljevsku tortu koju sam nedavno otkrila i koja je baš primerena da obeleži i mali jubilej bloga - 500 recepata na njemu. 

kuglof sa makom i višnjama

Ovaj je kuglof prošao test. Napravila sam ga za jednu divnu grupu sa kojom radim Poredak ljubavi, od juče u jednom vrlo neobičnom, a tako dobrom prostoru. Između smeha i plakanja, zalogaj ovog kuglofa je bio melem. Hvala kuglof čarobnicama iz Karlovaca za recept.

moskva šnit torta

Torta koju pravimo Lidiji, jer je ona najviše voli. Tako je i ovaj put njen rođendan bio proslavljen uz ovu vrlo izdašnu i, nama, veoma ukusnu tortu. Ima dosta varijacija recepta, koliko sam videla na netu. Mi je pravimo ovako:

kuglof sa slatkom pavlakom - Cream Bundt Cake

Još jedan od kolača iz Cake Keeper Cake kuvara - sedamdeset prvi po redu koji pravim. Ovaj put bez putera, ali sa pola litre slatke pavlake. Kolač koji je zamišljen jednostavnije, ali nisam odolela da u njega ne stavim malo višanja preostalih od torte koju sam pravila neki dan.

ćuretina sa šljivama i gljivama

Ovo je jelo spremila moja mama za novogodišnje veče. Ona ga je izabrala iz svojih podebelih zabaleški sa receptima i napravila, ja sam samo slikala, ispisala recept koji mi je izdiktirala i smazala pola. Ovih praznika praznujem što mi je mama živa i zdrava uz veliku zahvalnost što je imam.

kuglof od palente sa višnjama i marcipanom

Marcipan, palenta i višnje u jednom zalogaju - kako to objasniti? Suptilna aroma marcipana u, od palente, rastresito robusnom testu hrskave korice i višnje koje osvežavaju svojim kiselkastim ukusom... ili... samo da kažem - odličan!? 

savijača - trilogija ukusa: sir, višnje i jabuke

Priča mi mama o mađarskom specijalitetu, koji je jednom jela u Budimu - Kolozsváry rétes. Kažem joj, za čas ćemo nađi recept na netu. Samo, iz nekog ga razloga ipak nema.(Biće da su se pobrkali gradovi, pa je rétes Kalocsai, pa ga zato ne nađosmo lako). Nije mnogo ni važno, ovo je onaj kolač koji je odavno jela, a divno smo se zabavljale praveći našu verziju njenog sećanja, dok napolju veju cigančići (kaže mi mama, a mamama je za verovati, da se ovaj sneg tako zove). 

kolač sa višnjama, i bez glutena i bez šećera

Evo kolača bez brašna, konačno - koliko se samo dugo već nakanjujem da ga napravim. Imam podosta raznoraznih recepata i želju sve da ih probam... dobro, ne baš sve... ali bar još koji - makar dok ne potrošim ovo stevije i tapioke što sad imam...

žuti kolač sa crvenim voćem

Lagani voćni kolač sa sirom i višnjama, koji se brzo pravi, originalni recept je sa jogurtom, samo se meni jela masnija sirastija varijanta... to sam htela da napravim, a ispalo je za nijansu drugačije...

Ispalo je da smo otkrile da je ovaj kolač sa-vr-šen sa malinama! Jeste, u ovom slikanom primerku, malina nema puno, ali ih ima taman dovoljno da shvatimo kako se ovo testo super slaže sa njima.

Ne, to ne znači da sa višnjama nije dobar, jeste, ali maline i ovaj patišpanj se tope u ustima... i to ih opravdava sasvim što ne izgledaju baš 'kao ucrtane', već izgledaju baš kao na slici, pomalo razmazane...

čokoladni kolač sa višnjama iz gusanog tiganja

Što je teško slikati kolač sa čokoladnom glazirom! Neki put, neko sasvim obično jelo ispadne tako dobro na fotkama, a ovaj fenomenalno mek, naprosto puten kolač ispalo je da uopšte nije fotogeničan. 

Ne znam da li je zbog gusanog tiganja, ili samo do sastojaka, ali kolač je stvarno divno sočan, sladak taman kako treba, čokoladast sa merom - sve baš potaman. Osim slika. Ima i to da je kuvarica-fotograf-ja, bila poneta mirisom, pa u toj nestrpljivosti nespretna... ma ne vredi dužiti... probajte, zaista je izvrstan.

pita - višnje & breskve

pita sa višnjama - po receptu za slatku pitu sa korama, Vanjine babe - koji kaže da se između kora posipa šećer, da bi pita bila neodoljivo hrskava, ovog puta primenjena i na breskve...

preukusno... prelepo...novoizmišljene neknjiževne reči koje sasvim dobro opisuju ukus pite sa breskvama... ne znam zašto je ne pravimo češće. Izvrsna je i samo od bresaka i u kombinaciji: višnje & breskve.

sipa(j)mo kolač!

ovih dana, gde god da pogledam, saleti me ovaj kolač: na Kuhinjskim čarolijama, na Darkovoj Web kuharici, na KOTOTAMO...

i ne, nikako ne mogu da poverujem da se ne mesi ništa, samo se brašno, griz i šećer sipaju, tako nevezani...

kako odoleti da ne probaš nešto što ti je stalno na putu, nerealno je lako, a svi tvrde da je ukusno?