posna pita od blitve i tofua

Kad treba ugostiti nekoga, pita bude uvek pun pogodak - makar je to moje iskustvo. Koje je potvrđeno i ovom prilikom. I gosti, a i mi - domaći, u slast smo pomljackali ovu pitu sa tofuom. I hvalili je još punih usta. Iskreno, i ja (koja sam pitoljubac bez premca) sam bila zatečena koliko je ovo jedna sočna i ukusna pita.

posna pita sa krompirom i šampinjonima

Kad budete pročitali listu sastojaka u kojoj su sojine ljuspice i pivo, sigurno ćete se zapitati jesam li sva svoja. 

Mislim, pravila sam i  objavila pita i pita, ali sam se i ja pitala šta će od ove pite ispasti. Ispalo je tako da su gosti (vrlo naročiti i naočiti gosti, valjalo bi da naglasim) hvalili i u slast pojeli - pa vas molim da razumete to što sam slikala samo dva preostala parčeta posle gozbe.

Preporučujem da pitu napravite čim pre. Vredi svakog truda, a ne zahteva puno truda. Prijaće vam da vas hvale, videćete.

ništa lakše: pita sa crvenim kupusom

Ova je pita idealna za ono bljuzgavo vreme, kad vam se ne izlazi iz kuće, a valjalo bi nešto spremiti za jelo. Pola glavice kupusa se u kući uvek nađe, a kore i da nemate, uvek ih ima u najbližoj prodavnici, ili ako ste umešni (kako ja još uvek nisam) - možete ih razviti i sami. Kažu da je lako. Verujem da nekima jeste. Meni je ipak bilo lakše da zamolim dete da ode po kore...

posna pita sa koprivom

Ono onomad kad sam kupila puno koprive, napravila sam od nje i fenomenalnu čorbu sa karfiolom i odličnu proju i ovu pitu. Pitu smo pojeli u slast, vrlo brzo. Dete je čak ponelo u školu, ne bi li pokazala nevernim tomama da, kao vegan, jede ukusnu hranu. I za živo čudo istih... nevernih, svidela im se ova pita. Dok im nije rekla da je u piti tofu, kad su počeli da se predomišljaju. A morala je to da im kaže, jer nisu dotle ni primetili, toliko liči na pitu sa sirom...

medeni projani hlepčići

Ako vam zatrebaju fine pogačice koje nalikuju kolačićima i volite kako se ukus suptilno slatkastog peciva prožima sa mesnim delicijama (čitaj: domaćom paštetom) - evo lepog predloga. Veoma se brzo i lako pripremaju, pa su prosto idealne za iznenadne goste.

posna slana bundevara sa krompirom

Ove se godine zima nije žurila, a kad je stigla, ne mogu kazati da sam joj se obradovala. Uključila sam grejanje, okružila se knjigama i lenjo samo konstatovala da imamo dovoljno namirnica u frižideru. Što će reći da ne planiram nikakav izlazak ovog vikenda. Uz takvo zimogrožljivo raspoloženje savršeno mi je prijala ova skroz jesenja pita sa puno, dobro začinjene, bundeve i krompira. 

posna proja sa koprivom i prazilukom

Kaže mi onomad Dragana kako u Ogulincu imaju koprive u bašti koliko voliš. Kažem joj na to da joj zavidim. Na koprivi. Došlo i takvo vreme, šta ću... Elem, nešto mi zglobovi već neko vreme poručuju, a ja ne kapiram baš. Neću da čujem. Ali sam načula da je kopriva za to dobra. Pa sam se navukla na kombinaciju zelenog čaja sa sušenom koprivom i kafa, koju sam obožavala, je prosto ispala iz mog jelovnika. Tako sam malo otvorila oči i zapazila da sveže koprive, gle čuda, ima i kod nas. Znate li da na našim pijacama ima onih koji prodaju koprivu? Pretpostavljam da vam nisam otkrila ništa novo. Elem, pazarih koprive, pa evo prvog jela sa njom.

posna proja sa spanaćem i paprikom

Došlo je vreme za sumiranje rezultata. Mesec dana na novom poslu, da vidimo gde smo... Ima baš puno utisaka i prevagavanja, a jedno je sigurno, kod kuće sam sa trećom Milicom mnogo više. Dovoljno. A našlo se i vreme da se u petak pre popodnevne nastave, napravi ovo jelo, bez novih troškova - od onoga što se našlo u frižideru. Eto i druge prednosti - manje bacamo i kvalitetnije se hranimo. O uživanju da časove mogu da pripremam na svojim terasama, ne treba da vam pričam, zar ne?

pita od patlidžana i crvenog sočiva

Promenila sam ove jeseni školu u kojoj radim  - zamenila privatni za državni sistem i dobila mogućnost veće količine osunčavanja - i bukvalno sunčevim zracima i ostalim divnim dnevnim energijama... Tako mi je jedna pijaca na putu do nove škole i pare, koje bih prethodnih godina ostavljala u nekom od lanaca supermarketa za brzi ručak u pauzi, sad trošim na pijacama. Ne mogu da odolim šarenišu na tezgama. Otud dva patlidžana neplanirano čuče u frižideru i zovu već danima...

pikantna posna pita sa krompirom i prazilukom

Koja fenomenalna pita! Malo krompira, nekoliko kora, luk i praziluk i kombinacija začina koja je čini savršenom. Nikad mi ne bi palo na pamet da ruzmarin, timijan, lorber i ljutu papriku smestim u kokosovo mleko - a odlično je! Veoma je jednostavna za napraviti, a ukus se ne može dočarati rečima - resko, ljutkasto, pikantno, neobično zbog arome kokosovog mleka u svemu. Savršena za ovo kasno jesenje veče.

pita sa patlidžanom i orasima

Ova je pita veoma specifičnog ukusa jer joj patlidžan daje tu gorkasto ljutkastu notu, a velika količina svežeg peršuna dodaje i miris i karakterističan ukus. Orasi su i ukusni i popravljaju teksturu, jer ih je jako prijatno grickati unutar mekog nadeva od pavlake i patlidžana.  A kako se ređaju posebno među kore, ostaju hrskavi.
Odlična pita za radni doručak i dogovor oko boje zidova novog prostora za radionice... Još jedna pita za preporuku... idemo dalje...

posne projice sa povrćem

Znate li ono kad dođe vreme da se prazni zamrzivač, pa u njemu nađete nekoliko polupraznih kesica gotove mešavine povrća, a ne možete se baš setiti što ste ga ostavljali u tako malim koičinama? Sutra idemo na more, danas se odmaram od svega, ali me kuhinja zove - makar nešto da ispečem. Inspiraciju nađoh na blogu Globus pod sačem.

posna pita sa spanaćem, šampinjonima i tofuom

E sad sam na mukama. Mislim, sve što ja napravim je odlično, zar ne? Ali OVA pita! Baš je dobra! Pravila sam je za jedan važan porodični ručak, a svi znaju da je moja porodiča probirljiva, ajde, zapravo razmažena... i kritikujuće nastrojena ponekad. I neki od njih su se odmah deklarisali da pitu sa tofuom neće... ali jesu. I to u spast! I još tražili da spakujem da ponesu.

posna pita sa keljom i integralnim pirinčem

Dobro raskuvan integralni pirinač i kelj glavno su punjenje ove pite. Ima onih koji baš i ne vole kelj, ali im se pita svidela, jer se u toku pečenja ukus kelja poprilično ublaži.

posna pita sa sojinim ljuspicama i grilovanim tikvicama

Prosto obožavam pite. I da jedem i da pravim, s tim da jako retko pravim dva puta istu. I kad mi neko dolazi, pita je uglavnom jelo koje mi je lako da pripremim, a ne mogu pogrešiti. Skoro svi ljudi vole pite... makar oni koji kod mene dolaze... Ova je pravljena za Jelenu, koju viđam jako retko. I za moju milicu veganku, kojoj se isto jako svidela. 

Ovo je dvadeseta slana savijača koju sam stavila na blog, a na stranici sa pitama ima i slatkih pride.

pita na brzaka

Tako je neko čudno jesenjavo vreme ovog jula. Došla mi je za vikend kuma sa ćerkom, a moje milice su se rastrčale po svetu. Tako, nas tri fizičarke sedimo uvijene u ćebad i gledamo čežnjivo put terase na kojoj smo danas, na pola sata, ipak uhvatile malo sunca.

mamine pogačice sa čvarcima

Evo još jednog maminog recepta. Pogačice sa čvarcima koje je napravila od odstataka čvaraka koji nisu bili masni uz obećanje da će mi sledeći put kad dođe doneti mlevene čvarke, baš onakve kakvi priliče pogačicama. Do sledećeg puta, evo neka ostanu ove ubeležene.

pita sa kiselim kupusom i prokeljom

Godišnje je doba za kiseli kupus - pa otud i ova pita. U heljdine kore zamotana mešavina prženog kiselog kupusa, kao za podvarak i na slanini proprženih prokeljčića. Zimska rapsodija ukusa.

#BundtBakers Orange–Chocolate Bundt Cake with Sour Cream Glaze - kuglof sa čokoladom i pomorandžom

Novi kuglof posle nekog vremena u kome nije bilo vremena za hobi. Iz nove rerne, koja peče izvrsno, u vremenima u kojim je nova rerna događaj. Elem - biće novih kolača i onog zanosnog mirisa koji kuću čini domom. Ovom kuglofu, narendana korica pomorandže daje onu razliku koja čini razliku. Tako i ovaj recept iz Cake Keeper Cakes pokazuje koliko je knjiga, koju sam rešila da ispečem od korica do korica, odlična.

pita sa kupusom i kinoom

Ovo je tako lako napraviti, a toliko je ukusno, da je pobeglo sa slikanja u tanjir i bilo smazano pre nego što sam stigla da kliknem. Obična pita sa kupusom, u koju je dodato lišća mlade cvekle i kinoe, i to joj je tako lepo dopunilo teksturu, ukus i izgled. Oodliiično!