bakin boršč

Ne, nije moja baka, ali jeste jedna baka Ruskinja pravila često Борщ, a ponosna unuka je stavila recept na Coolinariku. Ja sam ga samo malo promenila skuvala, slikala i pojela. I sad ga hvalim.

pileći bataci sa komoračem i pomorandžom - Roast Chicken with Fennel and Orange

Naleteh neki dan na ovaj recept, koji obične, pomalo dosadne već, pileće batake pretvara u gozbu. Par komorača i slasnih pomorandži blago karamelizuju piletinu začinjenu timijanom - samo se treba dosetiti.

chicken masala pilav

Ovo je jedan od onih obroka koji su kreacija saradnje velikog apetita i isto toliko velike lenjosti kuvarice tj. mene. Ne bude tako svaki put, ali ovaj put su i apetit i potreba za prečicom zadovoljeni.

svadbarsko pile

Još jedno 'novinarsko jelo', ili makar novinarski naslov jednog sasvim običnog jela. Ispeče se piletina i doda joj se sos - nije neki kunst. Samo, uz prstohvat- dva probranih začina, eto delicije na stolu...

kaserola sa boranijom, šampinjonima i piletinom

U ovom slučaju kaserola je neka vrsta đuveča, pilava, rižota... kako god želite da nazovete ono kad sa rižom skuvamo neko povrće i neko meso. Nisam ga ja izmislila, zapravo sam se začudila da postoji kao recept na jako mnogo sajtova - opet jedna od nama ne baš uobičajenih kombinacija: puno boranije, nešto šampinjona i pilećeg belog mesa i kremasto ukuvana riža... i pobrah mljackanje i pohvale, eto... A sve je, kako to obično bude, počelo od potrebe da se skuva rućak od sastojaka koji su u frižideru... opet i opet ću ponoviti - obožavam internet - sve ispadne moguće, čak uobičajeno - tako i ova kombinacija. I baš ukusno.

grilovana marinirana piletina

Još jedan način za pripremu piletine - i malo hvalisanja novom baštom-paletom sa začinskim biljem. Piletinu sam marinirala preko noći, a zatim tom marinadom premazivala i povrće koje sam grilovala sa piletinom. Sve ovo nam se veoma svidelo i ponovićemo ćim se bosiljak koji smo sad malo podšišali razbokori...

piletina zapečena sa keljom

Ovo je brz i samo malo drugačiji način pripreme piletine, a zaista veoma ukusno osvežavajući. Piletina je aromatična, meka i ukusna, a kelj osvežavajuće hrskav. Ideja je sa sajta Food52, a ovo nam je bio ručak u osmom po redu danu un-dijete u kom se sme jesti meso.

piletina sa povrćem iz gusanog tiganja

Nabavila sam novu igračku! I nikako mi nije jasno kako do nje dođoh tek sad. Kupila sam neki dan svoj prvi gusani tiganj, tj. tiganj od livenog gvožđa, ili liveni tiganj, već kako je kome stalo da ga nazove. To bi negde u svetu bila poprilično skupa igračkica, ali eto ispada da u Srbiji i nije. U Gasiksu iz Kruševca prave, kažu oni koji se razumeju, kvalitetno gusano posuđe, a cene su sasvim ok, čak baš pristupačne. I ne morate do Kruševca, spakuju ga i sutradan je na vašim vratima.

pile sa sušenim borovnicama i ruzmarinom

Četvrti ciklus un-dijete počinje. Juče smo disciplinovano jele samo voće i orašaste plodove, a danas: meso na tanjiru! Ono, jeste, po strogoj dijeti bi trebalo kuvati ga ili dinstati, ali... poslednji dan raspusta liči da je poslednji do leta kad smo na miru sve tri kod kuće... a i - zaslužio je raspust da ga ispratimo gozbom, zar ne?

medena piletina sa cveklom i dunjom

Evo još jednog mađarskog recepta, kombinacije mesa i voća, samo ovog puta tu je i cvekla. Inspiraciju sam dobila po receptu koji koristi samo belo meso, pa je mešavina dunje, cvekle, luka i paprike dominantnija. Ja sam pekla celo pile, ostavljajući tako da meso bude glavno u mesnom jelu, dok slatkoća sosa od voće-povrća podseća pomalo i na indijsku kuhinju.

pile u kokosovom mleku

Možda jednog dana tehnologija uznapreduje toliko da možemo preneti i ukuse na daljinu. Dotle mi prosto morate verovati na reč, a ne možete - već znam, jer slika ne prikazuje ni blizu koliko je ovako spremljena piletina fina, ali baš fina.

Meka, mirisna, slatkasto paprena, pomalo hrskava... savršena. Ovo je najbolje spremljena piletina koju sam ikada jela. A uz to je priprema baš jednostavna. Pa dok tehnologija ne uznapreduje, jedino ostaje da recept isprobate sami.

kokošiji bataci sa grožđem i maslinama

Dve su se stvari desile skoro istovremeno: kupila sam prvi put u životu kokošije batake, naravno opet u Piljanu preko puta škole u sremačkom selu nadomak Beograda koje volim baš, ali baš; & pronašla sam savršenu knjigu recepata objavljenu u Njujorku: The Smitten Kitchen Cookbook. 

Evo veoma ukusnog rezultata interakcije ta dva događaja.

pile u mleku

neverovatno slasno jelo: mleko, korica limuna, beli luk, ruzmarin i muškatni orah - neobična kombinacija sastojaka daju piletu prefinjenu aromu

piletina i pečurke od umorne mame

Ovo je izdašno jelo koje se brzo sprema.

Idealno za zaposlene mame, mame isključene sa izvora energije, mame bez inspiracije ili mame od kojih se traži 'Ne znam' za ručak, od kojih se očekuje nešto toplo, nešto kašikom, nešto što se jede.... Nije ni totalno nehranljivo...a ako ukućani nisu baš jako gladni, (i nema nenadanih gostiju) preostane i za sutra...