posna pita sa spanaćem, šampinjonima i tofuom

E sad sam na mukama. Mislim, sve što ja napravim je odlično, zar ne? Ali OVA pita! Baš je dobra! Pravila sam je za jedan važan porodični ručak, a svi znaju da je moja porodiča probirljiva, ajde, zapravo razmažena... i kritikujuće nastrojena ponekad. I neki od njih su se odmah deklarisali da pitu sa tofuom neće... ali jesu. I to u spast! I još tražili da spakujem da ponesu.

Potrebni sastojci:

• 500 g gotovih kora za pitu
• 500 g spanaća
• 300 g šampinjona
• 1 veći luk
• 150 g tofua
• ulje, suvi peršune, so i biber po ukusu

Spanać blago prokuvajte i iseckajte.

Na malo ulja izdinstajte luk, dodajte na listiće iseckane šampinjone i naseckani spanać, i posolite.

Stavite na dno pleha dve kore, malo ih nagužvajte, poprskajte s malo ulja i stavite malo fila.
Onda ponovo stavite nagužvanu koru, preko nje rendani sir, pa opet nagužvanu koru, fil, koru, sir i tako dok ne utrošite materijal.

Pecite oko pola sata u rerni na 180°C.

Inspiraciju za ovu i još neke pite sam našla na sajtu Posna jela.