povrće sa žalfijom

Najviše volimo ovaj drugi dan u četvorodnevnom ciklusu un-dijete, kada se jedu skrobom bogate namirnice. A kako obožavamo krompir, uželimo ga se baš puno u ta tri dana kada nije dozvoljeno da ga jedemo - toliko da smo danas jele dva jela od krompira: ovo zapečeno povrće začinjeno žalfijom i krompir salatu sa blitvom. Ovo, naravno nije po strogim pravilima dijete dozvoljeno, ali mi se ionako držimo strogo samo pravila o kombinovanju namirnica - dakle danas krompir sa povrćem, bez mesa, čak i bez onog jednog parčeta hleba dozvoljenog za ručak.

Ovih dana čitam jedan kuvar skroz bez slika, ali fenomenalno inspirativan: The Herb Garden Gourmet - Grow Herbs, Eat Well and Be Green. Napisao ga je bračni par Tim Haas i Jan Beane, koji o uzgajanju začinskih trava ima i TV emisiju... 

... i danas, iz tog kuvara dobih inspiraciju za sasvim običan i sasvim malo neobičan ručak od povrća.

Sastojci:

• trećina šolje maslinovog ulja
• dve kašike suvog peršuna
• dve kašike suve žalfije
• 5 čenova belog luka
• so i biber po ukusu
• šolja prokelja
• pola komorača
• dve šargarepe
• dva slatka krompira
• jedna tikvica
• jedan crveni luk
• 6 krompira

Priprema:

Beli luk izmiksati sa maslinovim uljem i u to umešati začine.

Komorač i luk iseći na trake, slatki krompir i tikvicu na kockice, običan krompir na četvrtine, a šargrepu na prutiće.

U povrće dobro umešati mešavinu začina. Ovde se malo isprljaju ruke... možda može nekako damski i bez toga, stvarno ne bih znala...

Mislila sam da ću ovo peći u jednoj vatrostalnoj zdeli, ali sam ipak podelila na dve...

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C, oko pola sata prekriveno papirom za pečenje, pa još 15tak minuta otkriveno, sa pojačanom rernom na 200°C.