krembl sa pirinčanim pahuljicama

Ako ste, u sred leta, željni skatkiša koji ćete brzo napraviti, krembl je odličan izbor. 

Uglavnom leti volim da pojedem sveže voće, pa ni ne razmišljam o voćnim kolačima. Samo, ove kajsije iz mamine bašte su stigle malo zelenkaste i bile su kiselije od onoga što mi se sviđa i ne vredi, nismo uspele da ih pojedemo.

Krembl je savršen način da upotrebite voće koje ne možete da pojedete, iz kog god li bi to moglo biti razloga. Pravi se brzo, ima šećera možda i manje od drugih kolača, a umesto brašna stavljaju se pahuljice.

E sad, kad dođe red na pahuljice, uglavnom se predomislim i ne pravim ništa. Prestraši me ideja koliko bih mogla pojesti. A one koje se najčešće koriste - ovsene, imaju čudotvorno efikasnu moć da se zalepe za bokove.

Pa kad sam naišla na pirinčane - pao je krembl odmah. Em su hrskavije, em zasigurno nemaju glutena ( a za ovas nikad baš nisam sigurna), em ih moji bokovi ne zanimaju uopšte.

Pahuljice od pirinča možete naći u svim prodavnicama zdrave hrane. Pravi ih firma super lepog imena,  koja prodaje polbu - drevnu žitaricu kojom smo oduševljene i o kojoj sam više puta pisala - Slavuj.

Upotrebljeni sastojci:

• oko 750 g oljuštenih kajsija, isečenih na kockice
• šolja smrznutih borovnica
• 4 kašike brašna, a može i gustina
• 2 kašike nekog dobrog crnog šećera

 za krembl

• 1 1/2 šolja pirinčanih pahuljica
• 1/2 šolje rendanog kokosa
• 1/4 šolje brašna
• 1/4 šolje smeđeg šećera
• prstohvat soli
• 1/2 šolje vegan putera - sojinog maslaca

 

Rernu podgrejati na 180 ºC.

Kajsije oljuptiti i iseći. Dodati kupine. Umešati šećer i brašno i dobro promešati. Ostaviti sa strane.

Jednu šolju pirinčanih pahuljica i pola šolje kokosa samleti.

Ovo pomešati sa preostalim pahuljicama, brašnom, smeđim šećerom i prstohvatom soli.

Umešati sad i sojin maslac. Viljuška je od pomoći, ako kao ja nemate pastry cutter - onu spravicu koja pomaže da se umese testa koja se ne bi smela grejati od mešenja rukom.

Vatrostalnu zdelu sasvim malo nauljiti, pa u nju usuti zašećereno voće.

Preko voća pospite smesu sa pahuljicama

Zdelu gurnite u rernu na oko pola sata. Prvo prekrite peki papirom, dok voće ne počne da ključa, pa otkrite da porumeni odgore.

To je to. Možete se sladiti i samo ovim, a možete dodati i koju kuglu sladoleda.