Ivonina i moja soul food - čorba svedenog ukusa od tikvica u soku od paradajza - prosto greje i dušu i telo.
Pravo vreme za ovu čorbu je jesen, kad se na pijaci mogu naći poveće tikvice, one malo tvrđe, tako da se kockice pri kuvanju ne raskuvaju skroz.
Nekoliko većih tikvica oljuštiti, izvaditi im sredinu sa semenkama i naseći na kockice.
Jedan luk iseckati na sitno i prodinstati na malo ulja, dodati tikvice...
...sasvim kratko prodinstati, dodati sok od paradajza...
začiniti po volji - ovog puta sam imala svežeg bosiljka, dodala sam i sušenog peršuna i malo mešavine povrće bez aditiva, naravno i nešto soli.
Kuvati kratko, tikvice se brzo skuvaju, a važno je da se ne raskuvaju.
