vegan lazanja sa crvenim sočivom

 

Volim lazanju, samo je baš retko pravim, jer mi obično priprema bude komplikovana. Ova nije. A ukusna je toliko da je dete reklo da joj se sviđa - što znači da jeste baš.

sataraš - postan i mrsan

Jako mi je dugo trebalo da napravim postan sataraš. Da me pitate zašto, ne bih umela da odgovorim. Jedan od razloga sigurno jeste to što nisam verovala da može biti ukusan kao onaj koji sam jela ranije. O, da samo znate koliko sam se prevarila. U stvari, pojma ne možete imati dok ne napravite i sami.

prutići od povrća i sos od sojinih ljuspica

Ovo je bio jedan savršen ručak. Upgrade uobičajenog prečanskog nedeljnog rinflajša - kuvanog povrća sa paradajz sosom. Povrće pečeno u rerni je i hrskavije i slasnije, a paradajz sos sa sojinim ljuspicama - e pa ...dok ne probate, nemojte komentarisati... Bilo je tako nekih koji nisu verovali...

ratatuj, kako ga pravi Džejmi

 

Pun je net onih super slika sa precizno poređanim povrćem u krug - već vidite da ovo nije takav ratatuj. Ovaj je je više kao neko jelo na pola puta između đuveča i sataraša ( bez riže i bez jaja). Od sličnih sastojaka, našem nepcu milih - tako da će vam se jelo garant svideti.

purilj zapečen u rerni

Nisam čula za purilj do ovog recepta. Sestra od muža moje najstarije ćerke mi ga je predstavila, dok smo se igrale sa mojom unukom, a njenom bratičinom. Sa takvim je žarom opisala jelo koje joj je baka pravila, da sam morala da ga napravim čim pre.

Purilj je starinski naziv za praziluk, pa pretpostavljam da je po tome baka moga zeta i zvala ovo jelo.

kari od sojinih zrna

Jeste li za promenu?  Jer ovo se zaista ne viđa često na našim stolovima... Kuvano sojino zrno nemamo običaj baš da koristimo, a živa šteta. Em je hranljivo, em je ukusno. Plus je recept lak za napraviti i još je ukus blizak ukusima naše kuhinje - sve baš super.

španska čorba sa leblebijama

Ljutkasta paradajz-paprikasta čorba sa leblebijama, za sve ljubitelje pečene paprike od koje se čorba pravi po originalnom receptu. Kako nisam od domaćica koje imaju snage i vremena, a kojima se divim do besvesti, pa ne pečem papriku, rešila sam da probam kako ovo izgleda sa sirovom paprikom. Odlično je!

A kad ga pojačate sa malo seckanih lešnika i kojim čeri paradajzićem - e pa, onda je stvarno savršeno...

sardina sa povrćem

  

Opet sam na dijeti - nedijeti. I danas je na redu da jedem meso. Ili tofu. KOjeg smo pojele.
A mrzelo me da odem do bilo koje prodavnice, kamoli do Kineza. 

Naš zamrzivač od 600 litara je prepun, a mesa u njemu nema - posle četiri godine Ksenijinog strogog vegastva nije ni čudo.

Ali je bila jedna kesa girica, pa sam napravila girice sa povrćem - skoro ama baš istog ukusa kao one koje kupite u konzervi.

imam baildi - vegan verzija hodžinog utapanja

...u maslinovom ulju prožetom savršenom kombinacijom ukusa pečenog patlidžana, paprike, paradajza...

Ovo je samo jedna od verzija ovog, veoma popularnog, jela. Sa ovim jelom je kao sa nama daleko poznatijim turskim jelom: sarmom - koliko domaćica, toliko recepata. Samo što se imam baildi uglavnom pravi leti, kad su sastojci za njega sveži.

Priprema nije komplikovana, a ukus će biti skoro nestavrno dobar, ako ne zaboravite jedan sastojak, koji bi se lako mogao smetnuti sa uma: prstohvat cimeta.

ćufte od azuki pasulja u paradajz sosu

Volite li ćufte u paradajz sosu koliko i mi? Teško da je to moguće. Evo jednog izvrsnog recepta za veganske ćufte. Vrlo se lako prave, ako dan ranije skuvate azuki pasulj. Ako ih pravite za ručak, obavezno planirajte i nešto drugo za večeru, jer neće preostati.

posne bukovače sa povrćem iz rerne

Podseća me na ribu - kaže mi moja mala-velika veganka, dok se još miris širio iz rerne. Kažem joj - tako smo nekada pekli ribu, na povrću, zato ti liči. Ne sećam se - kaže ona, mama, znaš li kad je to bilo...

dhal sa blitvom i mladim krompirićima

Aromatično čorbasto jelo koje greje i hrani. Kombinacija ukusa je čarobna - đumbir i dašak limuna podižu ukus na mesta na koja nismo navikli u našoj kuhinji, a krompir, sočivo i blitva daju poznatu notu, u ne baš uobičajenoj kombinaciji. U Indiji se ovo jede uz naan ili pirinač. Mi smo ga jeli kao čušpajz.

paprikaš od zeca na Lacikin način

Donela nam kuma onomad smrznutog zeca. A sad došla moja mama da uživa u srednjoj unuci koja nam je na raspustu pred odlazak u svet. I u tom čistom uživanju, baka nam je pravila paprikaš na način njenog virtuelnog učitelja Laci bačija.

kari od karfiola i krompira

Još danas odmaram, pa počinje novo polugodište. Naravno da nisam stigla da uradim ni pola planiranog ni u jednoj oblasti kojom se bavim, a nijednu ne bih da ostavim... eh... I nisam se ni odmorila, naravno. Ali jesam uživala u svojoj kuhinji. Sezona rođendana koja se kod nas otvara početkom decembra a zatvara dan pre dana zaljubljenih, je završena za ovu godinu - proslavismo i 16. i 21.bez grljenja slavljenice (ove godine prvi put) i 26. rođendan - postovi sa tortama biće uskoro. Sad prelazimo na povrće.

zimski paradajz sos - Winter Tomato Sauce

Idealan sos za lazanju, a može i za špagete. Nije ga teško napraviti - smiksa se povrće, malo prodinsta i začini i na njega se izliju dve konzerve paradajz pelata. Onda se zaboravi u ekspres loncu na najmanjoj vatri na šporetu. Na kraju se sve izblenda štapastim mikserom... eto.

bakin boršč

Ne, nije moja baka, ali jeste jedna baka Ruskinja pravila često Борщ, a ponosna unuka je stavila recept na Coolinariku. Ja sam ga samo malo promenila skuvala, slikala i pojela. I sad ga hvalim.

lišće cvekle sa sočivom

Neki dan na pijaci, žena pored mene kupuje mladu cveklu, a prodavac odseca divne crvene stabljike i lišće, i baca ga. Uglavnom ne turam nos u tuđa posla, pa nisam pustila krik NE!!! koji se začeo u meni...
Mlada je cvekla i meni otkrovenje, koliko je ukusnija od one starije, na koju smo navikli. A lišće je posebna priča - tek me internet naučio da ono nije za džabe tako lepo na izgled. Ono nam tako vrlo jasno kaže da je ukusno. Evo jednog načina da se pripremi.

svadbarsko pile

Još jedno 'novinarsko jelo', ili makar novinarski naslov jednog sasvim običnog jela. Ispeče se piletina i doda joj se sos - nije neki kunst. Samo, uz prstohvat- dva probranih začina, eto delicije na stolu...

suve paprike punjene sojom

Nekada smo ovo jelo pravile češće - mama i ja. Mama češće nego ja. Češće svom zetu nego meni. Ove paprike sam kupila toliko davno da me i sramota da kažem koliko. Dočekale su da zamolim mamu da mi ih napravi za skrobni dan un-dijete. Dakle - gost na blogu: moja mama.

Ovo je jelo koje je ona smislila, i pravila nebrojeno puno puta.

proverena lazanja

Jedno od čuvenih Ne znam šta da kuvaš, svejedno je, skuvaj šta se tebi jede, neki dan iznebuha se pretvorilo u LAZANJU! U sred supermarketa srećom, tako da sam istog časa kupila sastojke. Prilika kad je želja iskazana nedvosmisleno jasno, se ne propušta! Samo, avaj, ovo nisam spremala skoro nikad. Sećam se nekada davno, jednom, napravih jednu i to je to. Pojelo se i zaboravilo. Mislim da lazanju sa mesom...