musaka za zaljubljene

Musaka od povrća sa sirom, savršen prilog praznične trpeze, ime je dobila jer su autori racepta, objavljenog u knjizi Sočni kuvar dva debela novinara, Mihajlo Mika Dajmak i Miloš Miša Lazić, smatrali da je neophodno biti zaljubljen da bi se ovoliko petljalo oko jednog jela.

Potrebni sastojci:

• 1 kg patlidžana
• 1 kg mesnatih crvenih babura
• 1/2 kg crnog luka
• 1/2 kg proceđenih parčića paradajza iz konzerve
• 750 g gaude
• malo ulja za prženje
• čen dva belog luka

Ako se ne pravi za veće društvo, sasvim je dovoljno napraviti pola mere.

Patlidžan se iseće na kolutove, posoli i ostavi da pusti sok. Ocedi se, uvalja u brašno i lagano preprži na ulju.

Paprike se ispeku, ogule i očiste od semena.

Luk se iseče na kolutove i prži dok ne porumeni, a i koji minutak duže. Tome dodati dobro proceđen paradajz, pa dinstati na tihoj vatri dok ne počne suptilno da zagoreva. Pri kraju dodati iseckan beli luk. Pobiberiti dobro.

Sir narendati.

Ređati u nauljenu vatrostalnu zdelu ovim redom:

1. patlidžan

2. paprika

3. paradajz i luk

4. sir

5. paradajz sa lukom

6. paprika

7. patlidžan

8. sir

Zapeći u rerni na 200°C oko 20 minuta.
Mora se priznati - lep početak Nove godine!