riža sa kupusom i sojinim ljuspicama

 

Moja je baka imala običaj da pravi rižu sa kiselim kupusom. Nisam ni znala koliko mi je taj ukus ostao u sećanju dok nisam sinoć napravila ovo.

Nije kiseli kupus, ali je ukus veoma sličan. Slasno jelo sa svežim kupusom, rižom i sojinim ljuspicama - brzo se pravi, od namirnica koje sasvim sigurno imate u špajzu.

kari od soje u zrnu

Soja u zrnu je izuzetno potcenjena namirnica, a poslednjih nekoliko decenija čak, na žalost stvorio se i svojevrsni animozitet prema soji, pa smo je i izbacili iz ishrane. Podosta nepravedno, jer se radi o hranljivoj i ukusnoj namirnici, a uz to i veoma pristupačnoj.

Ovaj je kari jako lako napraviti, pa eto predloga za jedan sasvim običan, a veoma ukusan ručak.

varivo iz Gane - leblebija sa spanaćem

Ljudi moji, pa da li je ovo moguće! Moja generacija će umeti ovo da pročita imitirajući Olivera Mlakara, a primerenost ove reakcije možete oceniti samo ako ovo jelo napravite.

Sastojke, sva je prilika već imate.

varivo od crvenog sočiva i leblebija

Otkako smo se preorijentisale na biljnu ishranu, često jedemo sočivo. Volela sam ga i kao dete, samo tada se kuvalo jednom u nikad. I tada smo jeli samo ono veće, braonkasto zeleno. Mama ga je kuvala kao varivo i sa njim smo jeli jaja na oko, onako malo rovita. Danas sam pronašla još jedan odličan način za pripremu onog sitnijeg, crvenog sočiva. 

savijača od paprika sa bademima i kinoom

Nova pita za moje dete vegana. I nas ostale naravno. Divan ručak ovog pretoplog prolećnog dana u kome smo preumorni za bilo šta. 
Neuobičajena kombinacija badema, kinoe i povrća u savijači mislim da nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Obožavam kad napravim novu kombinaciju od sasvim običnih namirnica. I da znate da sam počela da obožavam kinou. Odlično je legla i u ovoj piti - taman je pokupila svu tečnost i divno pucka pri svakom zalogaju.

varivo od tikvica i sočiva

Poslednjih godina sve se češće na pijaci nalaze okrugle tikvice. Istog su ukusa kao i one stare, ali su nekako lepše. A možda su nam samo neobičnije. Danas od njih pravim po Gaginom receptu varivo... od nedavno pod mojim krovom obitava i jedna veganka, nadam se da će joj se svideti. A mamin špajz, zarad nje, će se sve više okretati toj kuhinji. Račinam na nesebičnu pomoć svoje Vegan - vegetarijan facebook družine.

musaka za zaljubljene

Musaka od povrća sa sirom, savršen prilog praznične trpeze, ime je dobila jer su autori racepta, objavljenog u knjizi Sočni kuvar dva debela novinara, Mihajlo Mika Dajmak i Miloš Miša Lazić, smatrali da je neophodno biti zaljubljen da bi se ovoliko petljalo oko jednog jela.

pileća prsa sa sušenim paradajzom, šitake pečurkama i karfiolom

Brzi ručak radnim danom u 9 i po koraka: Uzmeš gusani tiganj. Uspeš u njega malo ulja - dobro, samo malo drugačijeg, ovaj put. Prepržiš meso - uz uživanje u cvrčanju mesa na vrelom gusu. Izvadiš. Staviš u tiganj puno povrća. Izdinstaš. Vratiš meso. Pokriješ folijom. Zapečeš u rerni. Kraj.

gulaš iz tiganja

Što volim kad na netu pronađem da je neko podelio stari porodični recept! Ovaj recept je ko zna kada prenet iz Poljske u Ameriku, gde je mama jedne polovine bračnog para koji piše izvanredan blog A Family Feast, ovo redovno pripremala, a sad je doputovao u moju beogradsku kuhinju ovog subotnjeg prepodneva, i ko zna kud je stigao još...

buzara

Naznanje uvek košta, nekad više, nekad manje. Košta makar propuštenog vremena zarad ne baš sasvim željenog iskustva. Moje veliko neznanje geografije koštalo me nekih izbora, donelo najveću sreću u moj život - moje tri milice, ali i ponešto komplikacija. Davnih dana izabrala sam da se udam za Dalmatinca, ne znajući zapravo da Dalmacija ima osunčano morsko lice koje sam volela, pa svi to vole, zar ne? i težu priču dalmatinskog zaleđa, sa kojim nisam imala snagu da se iznesem kad je došlo na to red u kasnijim godinama braka.

Pašticada i buzara deo su Dalmacije koju volim i koju ne želim da zaboravim. Ex, kao da je znao šta prebiram po mislima, doneo gambore - u svom stilu - poslednjih sati prošle godine. Dokupismo nešto dagnji, pa nam se na badnje veče buzara smešila iz lonca.