pita sa šljivama i čokoladom iz tiganja

Završila sam još jednu vikend turu u kuhinji - today is World Vegetarian Day, pa smo danas Ksenija i ja pravile prolećne rolnice, fritatu sa šparogama, špagete sa slaninom (uups... non veggie iskliznuće) i šparogama i ovu pitu.

Skuvala sam kafu, isekla drugo parče pite, (prvo sam smazala čim sam je ispekla) i smestila se na kauč u dnevnoj sobi sa namerom da napišem post, pa da se ponovo zasladim pitom. 

To nikako nije bio ostvariv plan - prvo je pita planula, ostalo je moralo da sačeka. Vraški dobra pita!

Rerna mi se pokvarila u nevreme. Vala je i poslužila, nema maltene dana kad nije nešto pekla, i tako već šesnaest godina. Neko vreme sam se posvetila izboru nove rerne, a danas smo taj posao završili. U medjuvremenu se pokazalo da umemo da napravimo divne pite i u tiganju. Tako evo i ove.

Potrebni sastojci:

• oko pola kg šljiva
• 70 g šećera
• 100 g putera
• 50 g čokolade
• kašikica ruma
• kašikica cimeta
• prstohvat muškatnog oraha
• par kašika griza
• šećer u prahu za posipanje

Šljive očistiti od koštica, pa kuvati sa šećerom i kockicom putera nekoliko minuta. Umešati čokoladu dok se sasvim ne rastopi. Skloniti sa vatre pa umešati začine - rum, cimet i muškatni orah.

Koru premazati puterom i posuti ovlaš grizom i šećerom, pa preko nje staviti sledeću. Isto je premazati puterom i posuti grizom i šećerom. Isto uraditi i sa trećom korom.

Podmazati dno tiganja, staviti kore u njega i izliti nadev (oko šestinu). Preklopiti dve kore preko nadeva, staviti jednu preko ovoga, pa izliti još šestinu nadeva. Prebaciti ivice kora - zapravo se tako ušuška nadev u sredinu. Premazati malo puterom odgore, posuti malo griza, pa sve uviti jednom korom odgore, koja se šušuška po ivicama. Napravi se tako okrugla mala pita, koja se peče lagano u tiganju, prvo poklopljeno sa jedne strane, pa se okrene i peče dalje. Zatim se malo peče i otklopljeno da bi postala hrskava. 

Pre služenja posuti šećerom u prahu.