salata od krompira i leblebija

Mi baš volimo krompir salatu - ono: kuvani krompir, luk, malo soli, sirćeta i ulja... 

Ovo je nadgradnja - malo razveseljavanja krompir salate - leblebije se super slažu, sveža šargarepa i limun osvežavaju, a mešavina tahinija i žutih začina podiže ukus... 

Eto - nešto malo drugačije, što da ne.

Potrebni sastojci:

• 1 kg krompira isečenog na veće komade
• 2 šargarepe isečene na sitnije
• pola šolje iseckanog celera - opciono - ovo je po originalnom receptu, ja nisam stavila jer ne volimo svi celer, ali verujem da se super uklapa
• 2 crvena luka isečena na tanke polumesece
• 400 g kuvanih leblebija
• 2 kašike suvog peršuna, može i veza svežeg
• soli i bibera po ukusu

• 5 kašika tahinija pomešanog sa 5 kašika vode
• sok od jednog limuna
• 1 kašikica karija
• 1 kašikica kurkume
• 1 kašikica sriracha sosa ili četvrt kašikice ljute aleve)
• par čenova belog luka
• prstohvat soli

Skuvati krompir isečen na komade. Kuvati ga u blago posoljenoj vodi oko deset minuta od kada voda proključa. Pazite da ga ne prekuvate.

Pomešati tahini sa vodom. limunovim sokom, ljutim sosom ili paprikom, karijem, solju i biberom. Ako je potrebno, može se malo razrediti vodom.

Sve osim krompira dobro promešati sa sosom. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Pa u to na kraju umešati i kuvani krompir.