španska čorba sa leblebijama

Ljutkasta paradajz-paprikasta čorba sa leblebijama, za sve ljubitelje pečene paprike od koje se čorba pravi po originalnom receptu. Kako nisam od domaćica koje imaju snage i vremena, a kojima se divim do besvesti, pa ne pečem papriku, rešila sam da probam kako ovo izgleda sa sirovom paprikom. Odlično je!

A kad ga pojačate sa malo seckanih lešnika i kojim čeri paradajzićem - e pa, onda je stvarno savršeno...

Odličan čorbuljak kad ste spremni da se ugrejete samo i ništa drugo ne možete - ima toplinu i teksturu i ljutinu koja vraća u život - savršen za ove jesenje dane posle leta u kome se nekako niko nije odmorio, a pred zimu od koje svi sve više strepimo. 

Jer, svakom je po neki plan pao u vodu i ne zna šta će sa tim. I mnogi su zabrinuti, a mnogi se oko nas ponašaju praznoglavo, pa smo još i više zabrinuti - tako da je okrepljenje neophodno. Malo i toplo, kad god smognete snage.

Lično, ove godine imam nameru da se skrijem u fiziku ( počela sam opet da predajem u gimnaziji) - strategija koja uspeva kad god su krizna vremena. Fizika ne izdaje, a osvežava mozak. Zauzima ga, a važno je zauzeti ga nečim što volite, da vam alamunje ne bi zauzele svojim glupetarijama.

Skrivanje u hranu, koje sve veći broj ljudi praktikuje, ako je neumereno,  ume da se obije o glavu - bolje kazati ormar... tako da ću to oprezno, ali svakako je i hrana kutak koji, kad mu se posvetiš, donosi ogromnu energiju.

Evo, već mesec dana uspevam i da se držim plana ishrane koji preporučuje undijeta - ne mešam namirnice koje se zajedno teško vare. Ne držim se stroge dijete - jer nemam ni fizičke ni psihičke snage sad za to, ali plan ishrane po danima pratim i jako prija.  Eto i tu dobijem koji paket energije, pa polako... preguraćemo i ovo...

Iako moja mala veganka, postaje moja mala vegetarijanka, ja sam otkrila da mi mlečni proizvodi i jaja ne prijaju više i da mi istraživanje veganskih blogova mnogo prija. Tako da ćete i dalje ovde nalaziti posne recepte uglavnom. Sem kad dođe red na kolače - puter i dalje ima posebno mesto u mojoj kuhinji i radujem se zimi i novim tortama.

Potrebni sastojci:

 

• 2 šolje kuvane leblebije
• 4 pečene paprike ili četiri sveže - tako sam ja za čorbu na slikama
• 1 osrednje veliki crveni luk
• 5 -6 čenova belog luka
• 2 kašikice dimljene aleve paprike
• ½ kašikice čili paprike
• 1 šolja sušenog paradajza u maslinovom ulju - ja ga preko leta napravim sama
• 1 kašika sirćeta
• 1 kašika kumonog likera od višanja ( po originalnom receptu ide sirće od trešanja - to nikad nisam ni videla, pa sam ovako doskočila)
• 2 sitno iseckana veća paradajza
• kašika suvog peršuna
• 6 šolja vode ili, još bolje, biljnog bujona
• soli i bibera po ukusu

• šaka lešnika - naravno može i badema, ili oraha
• malo svežeg peršuna
• kašikica čili paprike

Po originalnom receptu sad bi trebalo ispeći paprike.

Nisam. 

Isekla sma ih i dinstala sam ih sa lukom, kao za sataraš.

Vi ih ispecite, ili uzmite pečene iz zamrzivača - meni je i to bilo preteško, samo da ih tražim...a ukus je na kraju bio jako dobar, tako da ga sa pečenim paprikama možete samo još poboljšati.

Dakle, izdinstala sam luk i paprike, pa sam dodala paradajz, pa i njega dinstala.

Dodajte biljni bujon i kuvane leblebije, pa sitno iseckan beli luk, dimljenu i čili papriku, suvi peršun, sušeni paradajz - isto iseckan, sirće i liker. 

Krčkajte sve jedno pola sata na laganoj vatri. Posolite i pobiberite po ukusu.

Odvadite dve-tri kutlače i izmiksajte ih u blenderu, pa vratite u čorbu - da biste dobili na-pola-puta-do-krem-čorbe. Ja jako volim ovakve čorbe - pola krem, a pola ima šta da se i zagrize.

Ima jedna čorba koju sam tako puno puta kuvala, da je moja srednja Milica odnela recept u Nemačku, pa je sada, baš često, sprema njen dečko - po receptu Jamie Olivera - čorba od leblebije i praziluka - probajte je ( na receptu ste, ako kliknete na link), nećete se pokajati.

Prepržite malo lešnike, pa ih isecite u grubo sa svežim peršunom i suvom čili paprikom, pa to poslužite preko čorbe - videćete kako divno dopunjuje ukus, ove već sasvim super ukusne čorbe.

Ja sam dodala i par svežih čeri paradajzića - jer volim, šta ću.