Evo još jednog maminog recepta. Pogačice sa čvarcima koje je napravila od odstataka čvaraka koji nisu bili masni uz obećanje da će mi sledeći put kad dođe doneti mlevene čvarke, baš onakve kakvi priliče pogačicama. Do sledećeg puta, evo neka ostanu ove ubeležene.
Kupila sam neki dan čvarke na pijaci (ok, priznajem - uz opaku dozu griže savesti). Nije bilo onih koje volim najviše, mada me to nije sprečilo da se pošteno sladim ovih dana. A već mi se neko vreme jedu proje - i eto sinergije. Recept sam našla u špajzu sa knjiškim moljcem. Samo ću reći ovo: dok ove proje ne probate, nema šanse da shvatite koliko su dobre.
Odavno nisam jela dobre pogačice sa čvarcima. Odlične budu u zemunskoj pekari pored koje smo dugo živeli, ne štede na čvarcima i ne mrzi ih da umese dobro kiselo testo... samo mi je sad to van svih puteva. Naiđoh pre nekog vremena na recept na blogu Kuvaj za me, koji nikako da mi izađe iz glave... a danas u Daninoj kuhinji osvanuo divan heljdin hleb, taman kad sam otkrila kako nemam ni parčence hleba u kući.
I tako, ukrštanjem ideja sa svih strana i čvaraka koji već nedeljama čekaju da upadnu u neke pogačice, nastade u ovo kišno popodne ražana čvarkuša.
