posni kolač sa šljivama, lešnicima i čokoladom

 

Kaže Ana, kad je ušla u kuću - miriše na Katu. Miriše na kardamom i kolače u rerni, a nju je to podsetilo na dane kad sam kolače redovno nosila u školu u kojoj smo zajedno radile.

Ovo je jedan divan kolač od ovsenog i ražanog brašna, a u njemu su i šljive i čokolada i prženi lešnici. I kardamom. Pravi dragulj.

kuglof od krušaka - Fresh Pear Bundt Cake with Creamy Vanilla Glaze

U prošli utorak se održalo još jedno NLP popodne u mom potkrovlju na Bežanijskoj kosi, uz kuglof i sjajnu ekipu željnu pomaka u životu - neki put stvarno čoveku ne treba više. Dva NLP trenera, jedan NLP master i ostatak klape, družili su se uz novu NLP tehniku deenergizovanja nelepih sećanja, i uz pregršt nekih starih krugova izvrsnosti... Bilo je to jedno divno kasno letnje popodne.

kuglof sa kafom i kardamomom - Coffee and Cardamom Bundt Cake

Uspela sam da zabrljam nezabrljivi recept. Kuglof je pravljen po receptu iz kuvara Sweet koji su napisali Yotam Ottolenghi i Helen Coh. A oni su adaptirali recept za Perfect Pound Cake iz fenomenalnog kuvara Cake Bible, koji je zgotovila Rose Levy Beranbaum.

mrvičasti kolač sa jabukama i ovsenim pahuljicama - Applesauce Cake with Oatmeal Streusel

Najlepši kolač koji si ikad napravila - kaže mi moja prva Milica. Nisam sigurna da taj komentar mogu da objasnim - jer kolač jeste lep, ali baš toliko... Ovo je još jedan iz Cake Keeper Cakes zbirke recepata obično neobičnih kolača. Pravi se sa kuvanim jabukama, u koje sam ja dodala malo brusnica.

pikantni kuglof sa biberom i glazurom od grejpfruta - Black Pepper and Spice Cake with Grapefruit Glaze

Jesenji kuglof - idealan da se ponese na posao, za uz prvu kafu. Opojnog mirisa, savršene teksture i odličnog ukusa. Još jedan pun pogodak iz knjige Cake Keeper Cakes. Originalni recept je sa glazurom od limuna. Nisam odolela grejpu u frižideru... Mislim da nisam pogrešila - slatko gorkasta glazura odlično je dopunila pikantnost biskvita.

ovsena kaša - doručak trodnevne ajurvedske detoksikacije

Ova se kaša jede tri dana za doručak, sveže pripremljena. Izuzetno je ukusna. Slatka je od suvog grožđa, kiselkasta od voća, a svaki začin daje svoju notu. Veoma prija.

raspuklice - puckavci - raspucanci

Proteklih par meseci gastro blogosfera vrvi od raspucanaca, kojima nikako da zapamtim ime, pa sam ja tako pravila raspuklice, a onda ih je jutros Ilonka, oduševljena ukusom koji je baš po njenoj meri uz prvojanuarsku jutarnju kafu nazvala puckavcima... pa eto, šteta ne zabeležiti malenu razigranost rečima u ovo novogodišnje jutro...

Upotrebila sam ovaj recept, a kolačići su izvrsni i zabavno lagani za pripremu. Umesila sam ih veče ranije, pa je Ksenija sutradan od smese pravila gombice, valjala ih u šećer... dok sam ja mogla da se posvetim drugim novogodišnjim delicijama. Em lep kolač, em divno gurkanje u kuhinji...

selmini medenjaci

OK, ko još uvek ne poznaje Selmu, vreme je da je upozna. Selma je autor bloga Selmini recepti. Ona je vrsna domaćica, majka i baka, rodom iz Doboja - već poduže vreme Zagrepčanka. Skoro svaki dan na njenom blogu iskrsne neki savršen stari bosanski recept. Savršen zato što je godinama isprobavan  i usavršavan - to je kao da imate majstora mentora (obožavam ovaj naš kompjuterizovani vek zbog toga!) Čini se da nema starinskog bosanskog recepta za koji Selma ne zna. Nikada neću stići da isprobam ni delić onoga što je ispisala. 

Sad evo ovaj ipak hoću: moja treća sreća obožava medenjake, a kako joj je za neki dan rođendan... eto dođoše na red Selmini medenjaci.