kuglof sa jagodama i belom čokoladom - Fresh Strawberry Cake with White Chocolate Chips

Prolećni kolač iz koga iskaču sveže jagode. Najvažnije ih je uvaljati u brašno pre nego što se stave u smesu - tako ostanu cele i ne oboje kolač. Do ovog kuglofa nisam bila ljubitelj kolača sa voćem - sad sam postala.
Ne mora se ova poslastica praviti u formi kuglofa. Po Cake Keeper Cake kuvaru, gde sam našla recept, može se peći i u običnoj tepsiji, pa seći na kocke. 

kuglof od rikota sira sa pomorandžom

Već dugo nije bilo sunčanih dana, ova se zima baš odužila. Danas sam u, konačno osunčanoj kuhinji, kuvala sa drugaricom koju dugo nisam videla, zapravo skoro cele ove duge zime. Pozdravile smo se sa zimom praveći ovaj kuglof sa pomorandžom. Sad se do sledeće zime neće više kupovati pomorandže.

grčk(olik)a savijača - jabuke i pomorandže

Juče smo vodili đake na izlet u Pudarce, selo nadomak Grocke. Na krofne i jabuke. I neke lekcije o tome odakle dolazi hrana, kakva mogu biti naša sela i kako je raditi na traci. Krofne su ih dojmile, jabuke i nisu baš. A lekcije će shvatiti svakako, ne moraju istog trena. Nama su divni domaćini podarili par gajbica jabuka, pa u to ime, evo savijače - malo grčkije od one na koju smo navikli. 

mirisan kuglof sa pomorandžom i brusnicama

Miris mlevenog klinčić-karanfilića vikao je iz rerne: Ala ćete jesti dobrog kolača! 
Vala jesmo.

kuglof od citrusa sa biberom

Kome li bi palo na pamet da stavi biber u kuglof? (da pomognem, odgovor je: autorki kuvara Cake Keepers Cake) Kad sam danas na poslu objavila da sam donela kuglof sa biberom, reče mi koleginica da ona obično pravi slatke kuglofe. Ma, i ovaj je sladak, samo malo rezi po nepcu - kazah i videh da je, malo je reći, iznenadih. Kako i ne bi? Zna se šta je red, a red je da biber ne prilazi kolačima. Opet, ovo je zapravo baš dobar kolač. Ja kazala, a vi odlučite sami kuda ćete sa svojim biberom.

kuglof od palente sa višnjama i marcipanom

Marcipan, palenta i višnje u jednom zalogaju - kako to objasniti? Suptilna aroma marcipana u, od palente, rastresito robusnom testu hrskave korice i višnje koje osvežavaju svojim kiselkastim ukusom... ili... samo da kažem - odličan!? 

savijača - trilogija ukusa: sir, višnje i jabuke

Priča mi mama o mađarskom specijalitetu, koji je jednom jela u Budimu - Kolozsváry rétes. Kažem joj, za čas ćemo nađi recept na netu. Samo, iz nekog ga razloga ipak nema.(Biće da su se pobrkali gradovi, pa je rétes Kalocsai, pa ga zato ne nađosmo lako). Nije mnogo ni važno, ovo je onaj kolač koji je odavno jela, a divno smo se zabavljale praveći našu verziju njenog sećanja, dok napolju veju cigančići (kaže mi mama, a mamama je za verovati, da se ovaj sneg tako zove). 

prevrnuti ananas kolač

Jedva sam dočekala ovo veče da se igram po kuhinji. Devojke su gore u sobama, isto kao i ja - odmaraju & uživaju. Čekamo Novu. Ispratih Staru jutros sa drugom uz kafu i priču - pa se ušetah u svoju kuhinju. Ostavljam privremeno sva učenja i podučavanja - uživam uz kutlaču, dobru muziku i pregršt mira za razmišljanje. Srećna vam Nova uz još jedan kolač iz Cake Keeper Cakes zbirke.

kolač sa slatkim krompirom

Danas mi je rođendan. Po ko zna koji već. Jede mi se torta, ali mi se ne pravi... Ona sa suvim smokvama, ili tetka Bojina bela... Obično bi mi mama pravila neku od ovih torti za rođendan, ali ona sad živi daleko, i leči svoj kuk ove jeseni... A i nije baš da sam derište pa da ne mogu bez torte. Napravila sam kolač u silikonskoj modli oblika torte, od one vrste koje mi nikako ove jeseni nije dosta: obično neobičnih. Opet po Cake Keeper Cakes kuvaru...  

kuglof sa paštrnjakom, jabukama i suvim grožđem

Još jedan kolač sa pomalo neobičnim sastojkom, ovaj put je to paškanat ili parštrnjak. I to sve zbog Zorice Pomoravke, koja je izabrala paškanat (paštrnjak) da bude namirnica ovomesečne kuvarigrice 'Ajme koliko nas je...'. Istina, mogla sam paštrnjak da ubacim i u neko slano jelo, kako mu se tradicionalno i piše... samo sam ove jeseni nešto baš inspirisana da ekperimentišem sa neobičnim sastojcima u kuglofima, pa sam zato izabrala ovaj recept. A mesec se opet pokazao prekratak da se igram u kuhinji koliko bih volela...

mafini sa ribizlama, makom i čokoladom

Ove godine mi je jun proleteo za čas. Dve mature, polaganja, toalete, upisi, odluke... A tema junske kuvarigrice Ajme koliko nas je..., čija je ovomesečna domaćica Tanja, koja kuva blog bez šminke 'Ekspres lonac', su meni omiljene ribizle... koje najradije pojedem sveže, retko stignu da budu deo nečeg kuvanog. 

Ovaj sam recept, pre neki dan pronašla na odličnom Juditkinom blogu prepunom fenomenalnih recepata,  i odlučila sam da ga napravim beš večeras - bez odlaganja, iako su devojke otišle kod oca za vikend, pa će ga jesti tek od nedelje...  

Originalno ovo su kocke, ali sam ja slaba na mafine, pa ispadoše opet mafini, malko veći, kao mini tortice.

pot pie sa surimijem

Odavno se nakanjujem da spremim pot pie, pa nikako. Ni danas to nije bila ideja, htela sam neku drugu pitu, pa me dan zaneo nekim svojim putevima - i eto napravih ipak pot pie (iliti pot paj)... tj. pitu u činijici. Radi se o piti koja od testa ima samo poklopac kojim se zatvori činijica u koju se sipa nadev. 

topla salata sa dagnjama i surimijem

Ovo je jelo koje sam lako i brzo pripremila: skuvala sam rižu sa tikvicama, ubacila pred kraj dagnje, a preko toga stavila cediljku za kuvanje na pari pa skuvala brokoli i surimi... Sve izmešala, začinila i eto toplog i ukusnog obroka.

slatki hleb od banana sa kokosom i orasima

Mnoge prezrele banane ne završe tamo gde treba - u banana bread kolaču - zapravo slatkom hlebu od banana i još ponečega. Šteta, jer ovaj kolač je izvanrednog mirisa i istinski lepog ukusa, a još se i veoma lako pravi. Kako sasvim zadovoljava našu potrebu za slatkišima i zamirisavanjem kuće nedeljom - rado ga pripremam. Ovaj put je sa integralnim ražanim brašnom, kokosom i orasima.

Ajme... karfiol i brokoli

Završio se mesec u kom se igralo na temu karfiola i brokolija u kuvarigrici Ajme koliko nas je...
A ja sad sedim pred zadatkom da sumiram rezultate i u glavi mi bruji: 'Ajme...' ko će ovo popisati..., jer stigao je 71 recept!!! od 21 učesnika igrice, a red bi bio da dodam i koje moje kuvanje. 

Moram reći da je ovo bilo jedno divno iskustvo. (beskrajno hvala još jednom Nikolini sa bloga U slast što mi je ovo omogućila!) Svaki dan je pružao priliku da se poradujem nekom novom internet-kuvarskom-prijateljstvu i nekoj novoj đakoniji. I da to onda prepričavam kome stignem i ko god je hteo da me sluša - i tako baš dobro razdrmam i razveselim inače sumoran februar koji se iako malen, otegne u željnom isčekivanju mirisa proleća.

ajme koliko nas je!... tema za februar 2016

Kao da smo juče dočekivali ovu godinu, pravili kolače, malo se odmarali i evo nas - već nas vreba novi fajl kućnih troškova... Odlete još jedan januar iz naših života... Ovaj januar ispratih iznenađujuće lepom prepiskom sa netom steklom prijateljicom - foodblogerkom Nikolinom koja piše divan blog U slast, a koja je kriva što sam ovog januara koračala pričajući okolo o rogaču - temi prošlomesečne foodblogerske igrice ajme koliko nas je!...

A u prepisci pitanje: ...bi ste li željeli biti domaćica za veljaču? :)... i odgovor koji je jasan samim postojanjem ovog posta. Unutrašnji dijalog mene kojoj je  - o koliko samo velika! - čast što joj je postavljeno ovo pitanje - sa mnom koja sam tek pre koji mesec otvorila ovaj food blog, ne bi li napravila sebi toplu i nežnu oazu u koju mogu da se skrijem kad god mi to zatreba... e pa takav dijalog svako od vas poznaje na svoj način, zar ne?

mafini sa kruškama i suvim smokvama

Moja kuhinja je moja oaza. Sve počne za tastaturom (nekada za knjigom recepata), odabir sastojaka - pa praćenje procedure. Stvaranje nečega. Malog i lepog. Tako svaki put. Tako koračam život. Prolazi dan za danom, obeležen još jednim male(c)nim i lepim. U kuhinji počne, pa se širi dokle stigne... pa opet iz početka - obrišem radnu ploču, skuvam čaj, upalim komp... život čini nizanje malog i lepog. 
Danas su konačno na red došle smokve i kruške, čekale su strpljivo celu jesen. Obožavam smokve oduvek, a sa krušaka ove godine nikako da skrenem pogled. Ovi mafini su omaž ovoj jeseni, još jednoj u nizu na putu.

prokelj sa suvim smokvama

Prilog uz meso slatkastog ukusa na karamelizovane suve smokve. Brzo se priprema i efektno iznenađuje goste - niko ne učekuje sladak prokelj u tanjiru, zar ne? ali se svima svideo.

torta sa španskog dvora

Torta koja se već dugo i najčešće pravi u našoj kući. Još od mojih studentskih dana (a to jeste bilo davno). Prvo ju je pravila samo mama, posle sam ja sama, pa sam nebrojeno puta uživala sa svojom srednjom milicom, Ivonom, praveći je. Lako ju je napraviti i uvek bude izvrsna, mada, istina - bilo je situacija u kojima je bila potpuno neodoljivo čarobna - apsolutna zavodnica. Torta koja pleni kombinacijom ukusa čokolade i suvih smokava natopljenih u Grand Marnier likeru.

bajadera sa suvim smokvama i šljivama

Kad stvari liče da će izmaći kontroli - tu je bajadera. Očas posla se napravi, a nema ko je ne voli.

Promena plana za prvi Božić koji slavimo, a unazad nekoliko godina nije bio moje zaduženje... pa... ne mogu reći da nije bilo znakova unazad nešto dana da će do nje doći - ipak se znamo već četvrt veka. Isto toliko dugo je i iskustvo koje kaže: samo počni, dalje će nekako već ići. Dakle - bajaderu možeš napraviti, a kad kreneš  - prosto sledeći korak vuče. I zaista, i ovaj put, za njom su usledile torta sa španskog dvora i baklava... eto: lagan kolač, a koliko moćan.