vegan kolač sa borovnicama

 

Moja unuka voli ovakve kolače. Ukusni su i poprilično zdraviji od mnogo čega, pa ih rado pravim. Uz to se i veoma lako spravljaju. 

U ovaj sam kolač stavila pahuljice i brašno od polbe i veoma sam zadovoljna ishodom. Izvorni recept koristi belo brašno i ovsene pahuljice, tako da je sasvim sigurno i tako super. Moj je kolač nešto tamniji, jer je polba tamnija, a i koristila sam tamni šećer. 

venac od riže

 

Ako volite sutlijaš, ovaj je kolač za vas.

Recept je iz nove knjige Najdžele Lovson ( Nigella Lawson - Cook, Eat, Repeat - Ingredients, Recipes and Stories). To je njen recept za poznatu italijansku poslasticu torta di riso. Naravno, nisam odolela da je napravim u kalupu za kuglof.

rižoto sa hokaido bundevicom

 

 

Ima četvrt veka da sam od žene, koja se hranila makrobiotički, čula da je ovo jelo izvrsno. I od onda ko zna koliko puta sam kupila Hokaido bundevicu da bih pravila rižoto. I isto toliko puta sam pravila nešto drugo.

Evo danas jesam. Šta da vam kažem - kolika sam budala - mogla sam četvrt veka uživati u ovoj krasoti.

Ovaj rižoto greje dušu bukvalno. Ima ukus detinjstva, iako sam sigurna da ga nisam jela kao mala.

kolač od lisnatog testa sa makom i šljivama

Od svih kolača koje sam Lidiji poslala pred Uskrs, ovaj joj se najviše svideo. Kaže mi da misli da Dušanu neće preostati ni komadić. Trudnici se sve svakako oprašta. 

savršeni posni zalogaji od karfiola

Obožavam karfiol. A ovih dana sam ga još i nekako posebno željna. A Lidl, koji mi je na putu kuća posao, je cele jeseni odlično snabdeven karfiolom po stvarno dobroj ceni. Zato nam je frižider, već neko vreme, pretrpan karfiolom. To više sigurno nikada neće biti slučaj, pošto sam pronašla ovaj jednostavan recept za savršene hrskave zalogaje od karfiola i još samo pet sastojka, bez kojih kuhinja nije nikada...

posni čokoladni mafini od banana sa makom

Ako ikad poželite brz kolač koji je topi u ustima, a imate u kući ostarelih banana i malo maka - evo idealnog kolača. 

Ako pronađete štanglicu čokoladice pride, eto opako slatke poslastice, baš onakve kakva mi je bila potrebna ovog kišnog prazničnog popodneva. Nećete li tako jako sladak kolač, stavite manje šećera.

posna pita mađarica

Evo i ovo je urađeno! Posle puno zavirivanja u  Marijin recept - osmelila sam se i napravila sam je! Slatkiš za koji je car moja mama, sad i iz moje kuhinje, samo veganski - nema svinjske masti, nema jaja, nema mleka. I sasvim je, ali sasvim sasvim isti! Nestvarno koliko je isti kao kolač koji je obeležio i moje detinjstvo i detinjstvo moje dece. Toliko da se čudimo svakim zalogajem iznova i iznova... a nepce nedvosmisleno govori jedno: Marija je car veganstva - jer napravila je carsku veganizaciju ovog svima omiljenog recepta. I trećica srećica veganka je zadovoljna, što je najbitnije.

posni čokoladni kolačići sa malteksom - Chocolate Malted Snacking Cake

Odavno nisam pekla ništa po knjizi Cake Keeper Cakes, onoj što pečem od korica do korica. Ovo je osamdeset prvi kolač koji iz te knjige pravim. Samo je ovaj došao u vreme kad ne jedemo više kolače sa jajima i kravljim mlekom, pa sam ga veganizovala, tako da možemo u njemu da uživamo.

veganska štrudla sa makom

Moja najmanja Milica je već preko pola godine vegan. U početku sam mislila da se radi o pubertetskom hiru, a sada mi nije baš jasno kako sam to povezala sa vrlo nehirovitim detetom. Naime, preuzela je u potpunosti svoju ishranu u svoje ruke. Što znači da sama kuva sve što želi da pojede. Retke su prilike u kojima nešto zatraži, a ovo je jedna od njih.
A ružu i grožđe sa slike mi je donela mama - iz njene su bašte. Moja mama mi je i ovog puta donela plodove najlepše lekcije koju mi daje - kako se i u kasnim sedamdesetim godinama pokreću neki novi, davno željeni, životni projekti - ovog puta ružičnjak i vinograd. 

veganski kuglof od banana

Kolač koji mi je tražila Lidija kad sam je pozvala da dođe sa Dušanom na ručak u jednu sredu kad se posti. Ništa raskošno, jako lako se pravi a u slast su ga pojeli.

posni kuglof od griza sa pomorandžama i suvim grožđem

Nije fer da napravim kolač, a da moja najmanja milica ne može da ga jede, jer se odlučila da bude vegan, zar ne? Tako je ovaj zaista dobar kolač stigao na naš sto. I nije se dugo zadržao. Jer je istinski ono što sam rekla za njega - stvarno dobar kolač.

vegan oreo palačinke

Ovaj je kolač pravila Ksenija, moja treća sreća. Sasvim sama. I ja sam veoma ponosna. Nisam od onih mama koje su želele da im ćerke kuvaju - nisam ni ja kuvala u njihovim godinama. Ali sam želela da ih vidim da uživaju, šta god radile. Ksenija je sinoć plesala po kuhinji dok je ovo pravila... melem za oči... i za nepca.

integralni sutlijaš

Ovo je najbrži slatkiš na svetu, onaj kog se sećamo svi iz detinjstva, a u ovoj varijanti bi trebalo da je podosta i zdraviji.
Obično se ljudi namršte kad pomenem integralni pirinač, grebe ih u grlu - kažu, nije to onaj ukus na koji smo navikli. Budu veoma iznenađeni kad shvate da je i u ovom sutlijašu integralni pirinač. Jer, jelo je meko, podatno, izuzetno kremasto, a pirinač ipak blago i potpuno neodoljivo hrska pod zubima - to je jedino što ga razlikuje od sutlijaša na koji smo navikli. I mi tu razliku obožavamo, pa otkad smo otkrili ovakav sutlijaš, onaj stari ni ne pravimo.