posna pljeskavica

Ovaj je veganski burger, alijas posna pljeskavica, ispao baš dobro. Ne, nema teksturu pljeskavice, one od mesa - mekanija je, manje je treba žvakati. Više liči na neki od burgera iz fast food lanaca, po mekoći. 

A po ukusu? Nama se jako svideo, prijao nam je sa hlebom i salatama, baš smo lepo ručale. To sa ukusom svakako morate oceniti sami.

Ono što je važno je da oko nje nema puno posla, stvarno se lako i brzo pravi. 

I sa uživanjem se jede - ukusna je vrlo, pikantna taman kako treba i sočna. A pri tome je jedete bez griže savesti, jer je, ovako posna, i poprilično zdrava.

posna musaka od zelja

Uspela sam! I baš sam ponosna na sebe!
Napravila sam posnu verziju Ksenijinog omiljenog jela iz detinjstva. Veganizovala sam ga veoma uspešno, tako da je ukus veoma, veoma sličan.
A sve se zgotovi izuzetno lako i brzo.

venac od sočiva sa karfiolom - Vegan Cauliflower Lentil Bundt

Juče sam otkrila novi kosmos - odškrinuh vrata veganske kuhinje i nabasah na izvrsnost lažnih mesnih štuca. Koje obilje kombinacija povrća koja nam obično ne padnu na pamet - kao ovo: sočivo i karfiol. Naravno, ovo se obično ne pravi u modli za kuglof, ali u tome je i lepota - niko vam ne brani da se igrate.

posna pita sa šampinjonima i prazilukom

Nešto nas je spopalo povrće ovog proleća. Juče sam pravila jednu vegansku pitu - od paprika i koječega još, a danas ovu - jednostavnu, a prosto divnu. Šampinjoni obloženi kremastim prazilukom, a sve uvijeno u kore između kojih je mix semenki.

zvezdaste hrono galete

Divan sam poziv dobila od Lane, koja piše savršen foodblog - La cuisine crèative, da se predstavim jednim jelom u HronoKuvaru. Ne znam jeste li primetili ovo izdanje na trafikama. U moru gluposti, možda i niste. Valjalo bi ga pogledati, jer, pored sasvim finih saveta za one koji su se opredelili za hrono ishranu, daje nadu da lepo i skladno kod nas ipak nije izumrlo. Časopis je odlično urednički urađen - ne podilazi ukusu neukusa kojim smo okruženi, ne dreči, nije bombastičan, nikako nije natrpan, a pun je novih ideja. Najbolje je da sami zavirite u njega, za ne? 

E pa da vam kažem - ipak nećete moći. Ovo što je gore napisano, napisala sam kad mi je Lana tražila recept, jer zaista to mislim. A juče mi je javila da je redakcija ugasila časopis. Imam srećom sve te sveščice, kao i neke druge kulinarske časopise poput Jamie magazina koje je u Srbiji doživeo celih 9 brojeva! Jer, to što je lepo i kvalitetno i dobro dizajnirano, u Srbiji ne uspeva. Vene od tuge. Jer korov od kiča i površnosti proždire kao i svaki korov, u svakom segmentu društva. Tako je i ovaj časopis zgasnuo... Šteta.

krekeri od kikirikija i još ponečeg

Ove sam krekere jutros pravila dok se pekla stota tura tortilja čipsa sa semenkama ovog meseca. Povećali smo potrošnju semenki i peki papira rapidno. I ne umemo da se zaustavimo, toliko su nam te grickalice ukusne - a danas sam posegla i za novim receptom sa istog izvora: bloga Na tanjiru.

šareni 'tortilja čips' sa semenkama - iz naše rerne

Već mesecima se spremam da napravim grickalice po receptu za kukuruzne krekere sa semenkama sa bloga Na tanjiru. Tek je sinoć došlo na red. A onda, kako to neki put bude u kuhinji, napravih previd -  umesto za lanenim semenkama posegnuh za crvenom rižom. Srećom, grešku primetih kad je pola već bilo u rerni, te sam samo drugu polovinu švićnula - što je ispalo da je prava greška, baš velika greška! Odmah sam napravila jednu turu i sa lanom - brzina kojom su nestale rekla je sve.

pita sa kupusom, brusnicama i nanom

Nisam nikada pravila pitu sa kupusom, ne znam zašto - prosto nisam. A za Badnji dan je odjednom more nekih recepata za pitu sa kupusom izviralo sa neta, a ovaj sa Moje slatke kuhinje je bio apsolutno neodoljiv, pa sam ga i isprobala.

Nije mi uopšte jasno kako sam mogla da do sada nikada ne napravim nešto ovoliko jednostavno i ovako fantastično ukusno. Samo toliko ću reći.

hrono hleb

Već dugo ne kupujemo hleb. Imam osećaj kao da u njega stavljaju gips, toliko nam je prašnjav i bezukusan. Onaj ukusniji - ako ste sigurni u kvalitet... pa i nije baš isplativ, zar ne? - kad se preračunate, puno brašna može da se kupi umesto veknice od pola kile. Zapravo je glavni razlog to što se daleko manje gluparija pojede kad se nema prilika da se macka na hleb. Tako je naša divna velika drvena kutija za hleb već naučila da zvrji prazna. Ponekad napravim baš brze irske hlepčiće, koji se isto tako baš brzo pojedu... a neki dan me inspirisao recept za hrono hleb na blogu Let's getfatbulous, pa eto prilike da u nedeljno jutro zamiriše kuća. Ima nekog lepog ajvara koji sam dobila od Jelene letos(ajvar bez hleba, nekako ne ide, zar ne? - zato ga i ima još uvek), a Jeleni je danas rođendan... sve se nekako uklapa, pomalo je uvrnut način da proslavim sa drugaricom rođendan - ali eto - tako je sada.

pijane galete

Recept za ove keksiće sam dobijala svaki put kad bih oduševljeno pitala za njega, i svaki put bih ga izgubila. A galete bi mi se iskreno svidele u svakoj verziji u kojoj sam ih probala. Ovo su one grickalice kojih se ne okanjujete sve dok ih ima u kući. Hrskave, blago masne, baš kako svi vole slanu grickalicu, a još pune semenki, tako da vas nekako ne grize savest ako pojedete previše - semenke su zdrave, zar ne?