vegan lazanja sa crvenim sočivom

 

Volim lazanju, samo je baš retko pravim, jer mi obično priprema bude komplikovana. Ova nije. A ukusna je toliko da je dete reklo da joj se sviđa - što znači da jeste baš.

varivo od sočiva i karfiola

 

Danas smo jeli još jednu verziju dala - variva od sočiva. Ovog puta sa karfiolom i sasvim malo graška i šargarepe, tek da razvesele priču.

Ovo se varivo jede sa kiselim mlekom i naan lepinjicama, samo nisam imala ni jedno ni drugo, pa sam prepekla u tiganju prethodno skuvan krompir u ljusci - ispalo je baš baš dobro.

bok choy sa sočivom

Odlično varivo - zeleno sočivo sa skoro karamelizovanim crvenim lukom na kome je prepržen bok choy - povrće koje kod nas još uvek nije popularno. Kupujemo ga kod kineskinje kod koje redovno idemo po tofu. Ima na tim tezgama još koječega - vredi ih posetiti.

Jele smo ga sa vegan pohovanim karfiolom i veoma nam se sviđa kombinacija.

posni bolonjeze sa brokolijem

 

Nisam baš često pravila bolonjeze. Veliko je smaranje. Istina, i uživanje na koncu, ali opet, teško mi je da se nateram da krenem da ga pravim. Ni danas ne znam šta mi bi. 

Opet, nekako mi je lakše palo danas. Reduša u meni bila pokrenuta čišćenjem frižidera. Taman sam imala namirnice koje su za ovo jelo bile potrebne. 

A za ukus sam dobila pohvale ( a ko zna naše prilike, zna da je to vrednije od zlatne poluge), pa sam malo sad na sedmom nebu.

dahl od beluga sočiva sa bundevom

 

Savršeno varivo za početak jeseni kad vam je od malo tmurnog vremena hladno kao da je zavejalo pola metra snega. Možete ga praviti i sa običnim sočivom i da onom velikom bundevom, a možete sebe častiti i sirotinjskim kavijarom - beluga sočivom, koje je zbog sličnosti sa kavijarom i dobilo to ime.

posno sočivo sa paprikom i tofuom

Za sve one, poput nas, koji vole sočivo, evo jedne šarene varijante - sa malo paprike i tofua, dobijate izvrsno glavno jelo.

posna pljeskavica

Ovaj je veganski burger, alijas posna pljeskavica, ispao baš dobro. Ne, nema teksturu pljeskavice, one od mesa - mekanija je, manje je treba žvakati. Više liči na neki od burgera iz fast food lanaca, po mekoći. 

A po ukusu? Nama se jako svideo, prijao nam je sa hlebom i salatama, baš smo lepo ručale. To sa ukusom svakako morate oceniti sami.

Ono što je važno je da oko nje nema puno posla, stvarno se lako i brzo pravi. 

I sa uživanjem se jede - ukusna je vrlo, pikantna taman kako treba i sočna. A pri tome je jedete bez griže savesti, jer je, ovako posna, i poprilično zdrava.

sočivo sa brokolijem i lisičarkama

Odličan obrok koji se dosta brzo spremi i još brže pojede. idealan za ove jesenje dane u sred juna, sve uobičajenije. 

Dosta je to neobična kombinacija - sočivo i pečurke i brokoli, a opet se ove namirnice tako dobro uklapaju. Ednolončnica - čini mi se da se tako kaže na slovenačkom - prosto jelo spremljeno u jednom loncu, koje se jede kašikom samo. Odličan naziv za ovo fino jelo.

posna pita sa lišćem kelerabe

Ispostavilo se da je teže upotrebiti silno lišće od četiri kelerabe koje sam kupila, nego same kelerabe. Pola je otišlo u baš dobru čorbicu, a druga polovina je završila u ovoj piti.

posna pita sa sočivom, brusnicama i orasima

Pitu, koju sam gostima poslužila sa salatom i kolačima, sledeća dva dana smo jeli kao samostalan obrok. Samo ju je trebalo podgrejati u pećnici na topao vazduh i bila je kao sveže pečena. 
Mi sočivo jako volimo, a kombinacija sa orasima i brusnicama je prosto neodoljiva.

pita od sočiva i spanaća

Pita koju bih mogla nazvati: morate nam verovati na reč. Jer, radi se o jednoj izuzetno ukusnoj piti, koja prosto nije fotogenična, jer nije stigla da se naminca za slikanje. Gosti su stigli taman kad je bila gotova, pa je malo još poružnela - čitaj: zagorela, dok sam se sa njima pozdravila... i eto... izgovorima nikad kraja...

topla krompir salata sa sočivom - Warm Lentil and Potato Salad

Od jutros sam baš bila vredna - što se u mom slučaju, ove jeseni čita: Uživala sam! Čistila sam baštu od lišća i mačijih poslova, zalivala i sve vreme bila iskreno zahvalna što u sred Beograda imam svoju oazu mira. Dobro, zbog posedovanja izvesne količine mozga u funkciji, moram priznati, na mahove i zabrinuta (kad zalivate baštu, a niste drugim nečim zaposlili mozak, naprimer turili neke slušalice u uši, hoće ovo da napadne). Nekako mi se čini nisu pohapšene sve babe, pa se i dalje osećam podosta nesigurno.

posna verzija grčke musake

Nisam očekivala da će ovo u tolikoj meri ličiti na grčku musaku i da će nam se toliko svideti. Preporučujem ovo jelo, koje sam pronašla na netu, od srca. U suštini se umesto mesa samo stavlja sočivo i koristi se biljno mleko za bešemel, tako da nije ni neki veliki problem napraviti ga. jedino sam ja malo modifikovala recept, dodala sam tikvice i još jedan red krompira, jer mi tako volimo.

vegan meatloaf kuglof

Evo još jedne lažne mesne štruce u kalupu za kuglof. Ovog puta sa kuvanim leblebijama, tj, nautom, tj slanutkom. Ovo je treća fejk mesna vekna koju sam napravila. I ova je sa sočivom, kao i ona prva koja je bila još i sa pečurkama, i kao i druga, koja je bila sa karfiolom. Ova je, ko što kazah malopre - sa sočivom i leblebijama. Veoma je zasitna, ukusna je i zanosno je mirisala dok se pekla, a i posle...

venac od sočiva sa karfiolom - Vegan Cauliflower Lentil Bundt

Juče sam otkrila novi kosmos - odškrinuh vrata veganske kuhinje i nabasah na izvrsnost lažnih mesnih štuca. Koje obilje kombinacija povrća koja nam obično ne padnu na pamet - kao ovo: sočivo i karfiol. Naravno, ovo se obično ne pravi u modli za kuglof, ali u tome je i lepota - niko vam ne brani da se igrate.

kuglof - štruca bez mesa - Mushroom Lentil “Meatloaf”

U našu kuću meso sve ređe navraća. Tako je odlučila moja najmlađa milica. Ja jesam neko ko voli meso, ali ne toliko da bih ga samo za sebe spremala. Tako je prvomajski uranak danas bio uz fake maetloaf. Nismo znale šta je dosta. Smesa od koje se pravi ova štruca može se iskoristiti i kao smesa za ćufte.

varivo od tikvica i sočiva

Poslednjih godina sve se češće na pijaci nalaze okrugle tikvice. Istog su ukusa kao i one stare, ali su nekako lepše. A možda su nam samo neobičnije. Danas od njih pravim po Gaginom receptu varivo... od nedavno pod mojim krovom obitava i jedna veganka, nadam se da će joj se svideti. A mamin špajz, zarad nje, će se sve više okretati toj kuhinji. Račinam na nesebičnu pomoć svoje Vegan - vegetarijan facebook družine.

lišće cvekle sa sočivom

Neki dan na pijaci, žena pored mene kupuje mladu cveklu, a prodavac odseca divne crvene stabljike i lišće, i baca ga. Uglavnom ne turam nos u tuđa posla, pa nisam pustila krik NE!!! koji se začeo u meni...
Mlada je cvekla i meni otkrovenje, koliko je ukusnija od one starije, na koju smo navikli. A lišće je posebna priča - tek me internet naučio da ono nije za džabe tako lepo na izgled. Ono nam tako vrlo jasno kaže da je ukusno. Evo jednog načina da se pripremi.

prebranac od sočiva

Još jedan drugi dan un-dijete: skrobni dan. U dilemi krompir ili sočivo, prevladalo sočivo. Još od dana kada nam je bila Ivana i pričala o ovom 'prebrancu' od sočiva, to nam jelo nikako ne silazi sa pameti.

marokanska pita sa blitvom i sočivom

Još jedan recept za pitu iz vegetarijanskog Good Housekeeping kuvara. Kažu tamo da ova, za nas neuobičajena, kombinacija ukusa potiče iz Maroka. Blitva, sočivo i feta, začinjeni korijanderom, kimom, klinčićem, cimetom i još ponečim - pita za divnom aromom, za mirno praznično popodne u kome otkrivam koliko mi je odmor bio potreban.