pikantno varivo od praziluka i sočiva

 

 ... i leblebija, samo one nisu stale u naslov :).

Ovo se jelo spremi baš brzo - dok isečete praziluk i properete sočivo i otvorite konzarvu sa leblebijama ( ako nemate skuvanih u frižideru), već ste na pola puta, a šporet posle sve odradi sam. Taman se uklopilo i koliko sam juče imala vremena da skuvam ručak. 

Jako nam se svidelo, samo da vam kažem.

crno sočivo sa karfiolom

Ako unapred skuvate crno sočivo, ovaj ručak ćete spremiti za manje od pola sata.

 
Caka sa ovim jelom je u začinima: korijander u zrnu, kurkuma, sveži đumbir, beli luk i čili. Indijska kombinacija začina zahteva još i kumin, samo mi ga ne koristimo, jer ga neki od nas ne ljube baš. 

posna pita sa lišćem kelerabe

Ispostavilo se da je teže upotrebiti silno lišće od četiri kelerabe koje sam kupila, nego same kelerabe. Pola je otišlo u baš dobru čorbicu, a druga polovina je završila u ovoj piti.

dhal sa blitvom i mladim krompirićima

Aromatično čorbasto jelo koje greje i hrani. Kombinacija ukusa je čarobna - đumbir i dašak limuna podižu ukus na mesta na koja nismo navikli u našoj kuhinji, a krompir, sočivo i blitva daju poznatu notu, u ne baš uobičajenoj kombinaciji. U Indiji se ovo jede uz naan ili pirinač. Mi smo ga jeli kao čušpajz.

čorbuljak od crvenog sočiva sa spanaćem

Ova se čorbica - varivo kuva jako brzo. Ni pola sata skoro da ne treba. Ne zahteva nikakve posebne pripreme - samo treba imati sastojke i mrvicu volje. 
Iznenadio me ukus - baš je dobar. Toplo meko sočivo sa šargarepom i tek malo smekšali listovi bebi spanaća. Limun nemojte izostaviti nikako, daje mu ekstra notu.

varivo od crvenog sočiva i leblebija

Otkako smo se preorijentisale na biljnu ishranu, često jedemo sočivo. Volela sam ga i kao dete, samo tada se kuvalo jednom u nikad. I tada smo jeli samo ono veće, braonkasto zeleno. Mama ga je kuvala kao varivo i sa njim smo jeli jaja na oko, onako malo rovita. Danas sam pronašla još jedan odličan način za pripremu onog sitnijeg, crvenog sočiva. 

pita od patlidžana i crvenog sočiva

Promenila sam ove jeseni školu u kojoj radim  - zamenila privatni za državni sistem i dobila mogućnost veće količine osunčavanja - i bukvalno sunčevim zracima i ostalim divnim dnevnim energijama... Tako mi je jedna pijaca na putu do nove škole i pare, koje bih prethodnih godina ostavljala u nekom od lanaca supermarketa za brzi ručak u pauzi, sad trošim na pijacama. Ne mogu da odolim šarenišu na tezgama. Otud dva patlidžana neplanirano čuče u frižideru i zovu već danima...