crno sočivo sa karfiolom

Ako unapred skuvate crno sočivo, ovaj ručak ćete spremiti za manje od pola sata.

 
Caka sa ovim jelom je u začinima: korijander u zrnu, kurkuma, sveži đumbir, beli luk i čili. Indijska kombinacija začina zahteva još i kumin, samo mi ga ne koristimo, jer ga neki od nas ne ljube baš. 

pljeskavice od leblebije i blitve

Da se razumemo, oko vegan pljeskavica uvek ima posla, nije da nema. Opet, oko ovih i nema tako puno, jer ćete napraviti i zalihe za zamrzivač. Pa ćete imati u šteku ovih ukusnih šnicli, zapravo slanih kolačića, koje možete ispeći na brzinu kad vam zafali nešto uz varivo. Obratite pažnju da se blitva stavlja presna - mene je to oduševilo.

pita od sočiva i spanaća

Pita koju bih mogla nazvati: morate nam verovati na reč. Jer, radi se o jednoj izuzetno ukusnoj piti, koja prosto nije fotogenična, jer nije stigla da se naminca za slikanje. Gosti su stigli taman kad je bila gotova, pa je malo još poružnela - čitaj: zagorela, dok sam se sa njima pozdravila... i eto... izgovorima nikad kraja...

posna pita sa koprivom

Ono onomad kad sam kupila puno koprive, napravila sam od nje i fenomenalnu čorbu sa karfiolom i odličnu proju i ovu pitu. Pitu smo pojeli u slast, vrlo brzo. Dete je čak ponelo u školu, ne bi li pokazala nevernim tomama da, kao vegan, jede ukusnu hranu. I za živo čudo istih... nevernih, svidela im se ova pita. Dok im nije rekla da je u piti tofu, kad su počeli da se predomišljaju. A morala je to da im kaže, jer nisu dotle ni primetili, toliko liči na pitu sa sirom...

falafel projice

Kako Prečanka izgovara falafel? Pogrešno. I to uvek pogrešno. Ali ga zato pravi bez greške!

začinjeni čokoladni kuglof sa suvim kajsijama i orasima - Chocolate Bundt Cake with Panforte Spices

Evo još jednog kuglofa (naravno opet iz Cake Keeper Cakes kuvara) - ovaj put sa suvim kajsijama i još ponečim. Sa glazurom od putera i prah šećera... Odnela sam ga u školu danas, da počastim za kraj nekog učenja i ohrabrim sebe za početak nečeg novog. Nije baš da se srećemo svaki dan sa prilikom da radimo nešto novo, tako da sam veoma zahvalna za priliku. U isto vreme sam upitana - koliko li još mogu... i izdržati i postići...

kičeri - ručak i večera trodnevne ajurvedske detoksikacije

Ovo je zapravo rižoto sa mungo pasuljem, i spektrom začina, makar ja to tako vidim. Veoma prija sa povrćem kuvanim na pari. A energija koju daje telu je neobično mirna i postojana, čini mi se da nisam osetila do sada da me neko jelo na taj način nahranilo. 

ukusan napitak - ajurvedski čaj za detoksikaciju

Čaj veoma prijatnog ukusa, koji osvežava, a ajurveda tvrdi da poboljšava varenje i izbacuje toksine. Zovu ga CCF - C(oriander)C(umin)F(ennel), što bi mi kazali: 3K - K(orijander)K(im)K(omorač) čaj.

aloo gobi - aromatični krompir i karfiol

Danas je opet skrobni dan naše un-dijete. Jutros na brzinu ispekla krompir da ga bude za ručak uz salatu, pa otrčala u školu. Par časova, pa prazan čas, taman da se dane dušom, odmore glas i živci, popriča sa koleginicom i pogleda što je u međuvremenu vibrirao telefon. Gagina objava ovog jela instant me zarobila - tačno sam znala šta ću za večeru - dašak Indije na Bežanijskoj kosi ove pretprolećne večeri - život je baš lep, zar ne?

marokanska pita sa blitvom i sočivom

Još jedan recept za pitu iz vegetarijanskog Good Housekeeping kuvara. Kažu tamo da ova, za nas neuobičajena, kombinacija ukusa potiče iz Maroka. Blitva, sočivo i feta, začinjeni korijanderom, kimom, klinčićem, cimetom i još ponečim - pita za divnom aromom, za mirno praznično popodne u kome otkrivam koliko mi je odmor bio potreban.

spanakopitta štrudla

Spanakopitta ili σπανακόπιτα - poznati natpis, za pitu sa spanaćem, iz grčkih pekara, ali u ne baš uobičajenoj izvedbi za te pekare. Barem ne za one obične - turističke. Ova pita sa spanaćem začinjena je korijanderom, cimetom i kimom - mešavinom začina karakterističnim za grčku kuhinju. A umotana je na zaista čaroban način - kao štrudla, pa još sa bademima između kora. 

Divna pretpraznična pito-štrudla.

tijanina salata od šargarepe

Ova salata, koju moja kuma Tijana poslužuje na slavi, ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Kombinacija jednostavnosti pripreme i savršenog ukusa izmamljuje uzdahe, ama baš svaki put. 
A salata sa stola nestane neverovatnom brzinom, koliko god da je se napravi.