vegan beef & broccolli

 

Ima to jedno jelo koga smo mnogo voleli i koje već neko vreme ne jedemo, prvo zato što sadrži meso, a drugo zato što restoran Peking, iz koga smo ga naručivali, više ne radi. 

Danas sam uspela da ga veganizujem. I to sam baš dobro odradila - veoma ukusno posno jelo sam napravila.

Sojini komadi, brokoli i hrskave wood ear pečurke, pripremljeni u woku.

kineski patlidžan sa smokvama

 

Kad ne znam gde ću od obaveza, a ogladnim, wok me uvek dobro nahrani. Ovog puta sam kombinovala gorkasti patlidžan sa malo suvljim, ali i dalje slatkim, smokvama i vazda neutralnim tikvicama. Izvrstan ručak koji se ekstra brzo zgotovi.

šitake i bok choy gratinirani bademom

Kad dobijam komplimente, jezički čistunac iz mene ima da se pritrpi i još insistiram da se raduje sa mnom (!!) na: Mama ovo je predobro... 

Sjajna večera spremljena dok sam odslušala nekoliko pesama - tri struka kineske blitve ( koju ne mogu a da ne kupim kad god svratimo 'kod Kineza' po tofu) bok choy-a, malo pečurkica i bademi, koji podižu ukus u nebesa. U predobro.

bok choy sa džigericom

Ovih dana sam se, češće nego obično, prisećala nekih jela mog detinjstva. Paradajz čorba, knedle sa šljivama, pogačice sa krompirom, barát füle - tj. taške, kako ih ovde zovu, nasuvo sa makom, restovana džigerica... A jutros sam kupila divan bok choy, pa je tako, od želje za restovanom džigericom, nastalo ovo jelo.

wow wok

Jelo koje je u našoj kući daleko najčešće na stolu - wok od povrća. Prvenstveno zato što je ukusno i što se brzo pravi. Nije za zanemariti ni to što u njega može da se stavi sve što je preostalo od spravljanja nekih drugih jela... Ovaj wok je čak i nas, wok veterane, posebno prijatno iznenadio svojom aromom. Tako nas je lepo ugrejao ovog ranog zimskog popodneva, da smo ga u slast pojele bez priloga.

karfiol sa sojinim izdancima i wood ear pečurkama

Jedan karfiol, šaka suvih pečuraka, činija puna sojinih izdanaka i sasvim malo stajanja pored šporeta, dovoljna je za savršenu večeru ovog kišnog ponedeljka.

veganski stir fry sa korenom lotosa

Danas smo opet napravile gastro izlet do Kine. Ne, nismo otišle u kineski restoran, već samo delić Kine, koji se može kupiti na maleckoj kineskoj pijaci u bloku 71, donele u našu kuhinju. Ono što prošli put nismo ni zapazile, sad smo pazarile. A ostalo je još podosta toga za upoznati... Danas na meniju koren lososa i bambusovi izdanci. Ko ne zna kako se dobijaju ovi koje smo mi koristile, može pogledati ovaj video.

svinjski file & kineska mešavina povrća

Korak po korak iskoračah još jednu godinu. Bilo je i u ovoj baš svačega. Puno rada, dan za danom, na sreću, i dalje nekog koji baš volim, samo skoro svaki put sa nekim pogrešnim ljudima, na žalost. Otkaz sms-om obeležiće kraj jednog, naravno i početak drugog koračanja. A u svakom poglavlju isto: korak po korak, mali predah, pa korak dalje. Tako i danas, što bi li i bilo drugačije - pretpraznični dan u kom se planira svečana trpeza, ali u kom treba i ručati, dakle i skuvati ručak.

brokoli wok

Izvrstan prilog uz meso, koji ćete očas napraviti.

Brokoli zadrži hrskavu strukturu, a šampinjoni mu dodaju mekoću. Nemojte kretati u pripremu ovog jela sa malim brokolijem. Uvek iznova budem iznenađena koliko velika količina brzo nestane sa stola.

lignje & brokoli WOK

znate ono: kad imate malu količinu sastojaka, a od vas se očekuje da nahranite
danas imala pola kile smrznutih neočišćenih lignji - čitaj: baš malo kad se očiste
i jedan manji brokoli

ispao sasvim lep letnji ručak