posna vasilopita - grčki božićni kolač

Ovo je jedna verzija grčkog božićnog kolača - slične svrhe našoj česnici u koju se stavlja parica za sreću. Divnog je ukusa - pomorandža i bademi su savršen spoj. Topi se u  ustima. 

Kao i za našu česnicu - svaka kuća ima svoj recept. Ova verzija je malo robusnija - jer sam prepržila bademe i samo ih grubo naseckala. 

posna čokoladna torta sa pomorandžom

 

Vreme je velikog Božićnog posta i dete (ono što ima svoje dete, koje će za koji dan napuniti šest meseci) mi se uželelo torte. Pa sa napravila ovu, po receptu sa Marininog bloga. Odlična torta.

mama, napravi mi posni kuglof sa malinama

Nikad lakše nisam zbućkala kolač, a ispao je odlično! 
Kolač je bez jaja i mleka, to je sad već kod nas sasvim uobičajeno. 
Odnela sam ga na sat pre početka policijskog časa u trajanju celog vikenda (da li ja ovo stvarno izgovaram? ili je sve samo san, ružan i dugačak) na drugi kraj grada. Dok sam se vratila kući, kažu mi: pola pojedeno. Dakle, odličan je.

posna slatka pita od tikvica sa čokoladom

Ako volite zapečene palačinke sa sirom, evo divnog slatkiša nalik tome, a bez jaja i mleka, dakle posnog, tj. veganskog. Uz to i nešto zdravijeg i laganijeg od onog sa sirom, jer je u njemu skrivena jedna tikvica. Niste do sada pravili slatkiše sa tikvicama? Znam, nemamo mi tu naviku, čudno nam je... Počnite čim pre, odlični su - samo to imam da kažem.

venac od riže sa suvim voćem

Imala sam danas goste, a nisam pravila kuglof, zamislite to. Eh... bilo mi je previše hladno da idem u nabavku, pa sam napravila slatkiš od namirnica koje sam imala kod kuće. Recept sam pronašla u kuvaru koji imam već dugo, a radi se u stvari o tome da se skuva sutlijaš sa puno cimeta, a uz to se i suvo voće prokuva u soku od pomorandže. Ispao je sasvim lep dezert za posle ručka.

kuglof sa pomorandžom, makom i brusnicama

Evo ovako je to bilo: Kad sam u septembru shvatila da radim za svoj rođendan, nisam baš bila oduševljena. Jer - prosto ne volim svoje rođendane. Ne volim gužvu i čestitanja i sve to oko toga... Nije mi taj dan ništa posebno. Ne da mi se ni da se udubljujem zašto je to tako. Imam pametnija posla. Ali, volim svoj posao. I sve mi se više sviđa i novi kolektiv i novi klinci kojima predajem, a i imali smo veće danas, pa je bio nekako i red da počastim... pa sam tako na brzinu napravila jedan provereno dobar recept koji je objavila Zorica Pomoravka na svom savršenom blogu.

pileći bataci sa komoračem i pomorandžom - Roast Chicken with Fennel and Orange

Naleteh neki dan na ovaj recept, koji obične, pomalo dosadne već, pileće batake pretvara u gozbu. Par komorača i slasnih pomorandži blago karamelizuju piletinu začinjenu timijanom - samo se treba dosetiti.

prevrnuti kolač od pomorandže sa karamelizovanim bademima - Orange Almond Caramel Upside Down Cake

Evo još jednog divnog kolača iz Cake Keeper Cakes kuvara - opet sasvim jednostavnog, a posebnog. Ovog, 57. puta kako pravim kolač iz ovog kuvara, red je došao na mek kolač koji se topi u ustima, sa blagim ukusom pomorandže, prekriven karamelizovano medenim tostiranim bademima. Pravi jesenji soul food uz nove spotove koje su snimili The War on Drugs i Morrisey - eno ih na dnu posta...

čokoladni kuglof bez brašna i šećera

Evo jednog kolača koji nas je oduševio. U potrazi smo za bezglutenskim slatkišima već neko vreme i konačno smo našle odličnu poslasticu u kojoj nema brašna. Dok je nismo napravile, nismo ni same verovale da je moguće... A kad smo ga napravile, opet smo ostale u čudu kako je moguće da je toliko dobar...

kuglof od rikota sira sa pomorandžom

Već dugo nije bilo sunčanih dana, ova se zima baš odužila. Danas sam u, konačno osunčanoj kuhinji, kuvala sa drugaricom koju dugo nisam videla, zapravo skoro cele ove duge zime. Pozdravile smo se sa zimom praveći ovaj kuglof sa pomorandžom. Sad se do sledeće zime neće više kupovati pomorandže.

grčk(olik)a savijača - jabuke i pomorandže

Juče smo vodili đake na izlet u Pudarce, selo nadomak Grocke. Na krofne i jabuke. I neke lekcije o tome odakle dolazi hrana, kakva mogu biti naša sela i kako je raditi na traci. Krofne su ih dojmile, jabuke i nisu baš. A lekcije će shvatiti svakako, ne moraju istog trena. Nama su divni domaćini podarili par gajbica jabuka, pa u to ime, evo savijače - malo grčkije od one na koju smo navikli. 

mirisan kuglof sa pomorandžom i brusnicama

Miris mlevenog klinčić-karanfilića vikao je iz rerne: Ala ćete jesti dobrog kolača! 
Vala jesmo.

kuglof od citrusa sa biberom

Kome li bi palo na pamet da stavi biber u kuglof? (da pomognem, odgovor je: autorki kuvara Cake Keepers Cake) Kad sam danas na poslu objavila da sam donela kuglof sa biberom, reče mi koleginica da ona obično pravi slatke kuglofe. Ma, i ovaj je sladak, samo malo rezi po nepcu - kazah i videh da je, malo je reći, iznenadih. Kako i ne bi? Zna se šta je red, a red je da biber ne prilazi kolačima. Opet, ovo je zapravo baš dobar kolač. Ja kazala, a vi odlučite sami kuda ćete sa svojim biberom.

mafini sa pomorandžom

Mafini koji su napravljeni prema receptu za kocke od narandže koji sam pronašla na sajtu za glamurozne domaćice. Deo njih je trebalo da ponesem na proslavu  godišnjice Udruženja 'Helinger' koje se bavi porodičnim rasporedom po metodi Berta Helingera, tj porodičnim konstelacijama ili Poretkom ljubavi - mojim velikim zanosom već skoro dvadeset godina. Nisam. Ponela. Niti otišla. Iskrslo je nešto drugo, sasvim nenadano. Tako to biva... kad se previše sniva... (a ni ne marim za autora nešto baš, samo se vrti prastara melodija,...)

kolač od sira, malina i pomorandže

Pojavila se 'niotkuda' kula od mladog sira u mom frižideru, još prošle nedelje. Pronađoh hrpu recepata, i nikako da krenem bilo šta da pravim. Ali, kada sam jutros videla recept objavljen na blogu Life Tastes Lice Chocolate , prosto je bilo jasno  - odmah sam ga napravila. I... ODLIČAN JE!

mafini sa maslinovim uljem

Ovo je recept za savršeno suptilno aromatičan kolač, koji sam prepisala od Dejvida Lebovitza, koji je on prepisao (a kad on može da prepisuje, ja tek o ho ho koliko mogu...) sa izvrsnog sajta Food 52, a oni su ga prepisali od kuvara Rachel Binder and Gerri Sarnataro from Maialino restaurant... i sve tako u krug... 
Nevažno je ko je od koga prepisao recept za istinski divan kolač, zar nije?

zapečena voćna salata

Dakle... ukus još tople pečene banane! Tj. ovoga na slici levo i desno od ananasa. Savršen! Kremasto, podatno, slatko taman koliko treba, pomalo kao masno, a naravno nije... uh ne umem da opišem. Kako sam mogla pola veka živeti, a u tome ne uživati redovno? I otkud sad da sam našla da pečem bananu usred dijete... nije baš da će pomoći... neka pita sa zapečenom bananom odgore nikako da mi siđe s misli...

dobrilina čokoladna torta sa pomorandžom

Dobrila je veliko nasmejano srce koje hoda i inspiriše ljude oko sebe na osmeh, smirenost i dobrotu. Nekoliko godina smo radile i družile se jednom nedeljno na nekim divnim radionicama, na koje smo neretko donosile posluženje. Odatle znam za ovu tortu - sasvim jednostavnu, ali čarobne kombinacije ukusa: čokolada & pomorandža.

Moja treća sreća ne voli kremaste torte (sem Dauntless cake, o kome ću nekom drugom prilikom, a koji je ove godine dobila na poklon od Anabele), a opet za rođendan je red da se ima torta koju pravi mama, zar ne? Još ako poziveš društvo i praviš sleepover party i očekuje se da duvaš svećice, iako si već zakoračila u pubertet... ipak jednom se slavi četrnaesti rođendan...

radič i grilovani tofu u dekadentnoj salati

Kupila sam radić, jer je tema ovomesečne foodblogerrske igrice Ajme koliko nas je... Ne srećem ga kod nas na pijačnim tezgama, pa stoga i nije uobičajeno da ga pripremam. Sećam se iz nekih drugih vremena, njegovog gorkastog ukusa, tako sa nekih putovanja po Italiji.

Nenadano ga nađoh danas u samoposluzi, pa sam ga stavila u dekadentnu salatu, koju baš često zgotovljavamo. Pojele smo je u slast, zaista je bila izvrsna. Mislim da ću ga od sada češće kupovati.